مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
كوب ونصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
125 جم زبد غير مملح (بارد ومقطع)
نصف ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون
ملح وفلفل (للتذوق)
175 جم جبن بارميزان مبشور جيدا
صفار بيضة مخفوق قليلا
حليب (لدهن قطع الكوكيز)
سمسم (حسب الحاجة)
خطوات
01 سخني الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية، ثم بطني صينية فرن بورق الزبد.
02 ضعي الدقيق والبيكينج باودر والزبد وقشر الليمون والملح والفلفل والجبن في محضر الطعام، واخفقي حتى يصير المزيج كالخبز المطحون الخشن.
03 اضيفي صفار البيض، وافقي ثانية على شكل نبضات، حتى يصير المزيج كالكرة.
04 اخرجي المزيج من محضر الطعام، ثم غطيه بإحكام بكيس بلاستيك، وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
05 اخرجي العجين من الثلاجة، ثم افرديه بالنشاب على سطح مستوي ومنثور عليه القليل من الطحين حتى يصير سمك العجين حوالي 5 مم.
06 استخدمي قطاعات البسكويت ذات الأشكال المميزة لتقطيع الكوكيز، ثم ضعي القطع في الصينية المبطنة بورق الزبد.
07 ادهني قطع الكوكيز بقليل من الحليب، ثم انثري عليها حبيبات السمسم مع ضغطها قليلا في كل قطعة من قطع الكوكيز
08 ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا أو حتى تصير قطع الكوكيز ذهبية اللون. اخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع الكوكيز على قواعد سلكية حتى تبرد قليلا.
09 قدمي قطع الكوكيز دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
المصدر موقع كيف
الله يعطيكِ العافية
وصــفــة حـــلــوة
الله يعطيكـِ العـــافية عزيزتي
تسلم الايادي
