مساء / صباح الخير
أقدم لكم اليوم طريقة عمل ( كيك ط§ظ„ظƒط±ظٹظ… ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ بالشيكولاتة ) .
المقادير :
1 – لطبقة الكراميل :
كوب سكر .
2 – لطبقة الكريمة :
1 – 2 بيضة .
2 – رشة فانيليا .
3 – 3/4 كوب سكر .
4 – 2 كوب ماء .
5 – 1و 1/2 كوب حليب بودرة .
3 – لطبقة الكيك :
1 – كوب و1/4 كوب دقيق .
2 – 2 بيضة .
3 – ملعقة صغيرة فانيليا .
4 – 1 و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
5 – 3/4 كوب سكر .
6 – ملعقتان كبيرتان كاكاو بودرة .
7 – 1/2 كوب زيت .
8 – 1/2 كوب حليب .
الطريقة :
يسخن كوب السكر فى صينية الكيك حتى يتحول لونه للون الكراميل ويذوب تماما، ولابد من الانتباه حتى لا يحترق لنحصل على كراميل ذهبى اللون ثم نتركه ليبرد تماما .
طبقة الكريمة :
نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يفتح لونه ثم نضيف الماء والحليب البودرة، ونخفق الخليط حتى يمتزج جيدا ونصب المزيج فوق الكراميل البارد فى الصينية .
طبقة الكيك :
1 – نخفق البيض مع السكر حتى يعلو ويفتح لونه ثم نضيف الفانيليا .
2 – نضيف الزيت ونضيف الحليب مع الاستمرار بالخفق .
3 – ننخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ونضيفهم لمزيج البيض ونقلب حتى يتجانس الخليط .
4 – نصب المزيج برفق فوق طبقة الكريمة والكراميل فى الصينية .
5 – نضع الصينية فى صينية أكبر ونضيف للكبرى بعض الماء (تخبز فى حمام مائى) .
6 – ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 م لمدة من 55 – 65 دقيقة أو حتى تنضج الكيك .
7 – نتركها لتبرد تماما ثم ندخلها الثلاجة لثلاث ساعات على الأقل .
لإخراجها من القالب نملأ صينية أكبر بماء دافئ ونضعها فيها لثوان ثم تقلب على طبق التقديم
وبالهنا والشفا عليكم .
تحياتى لكم .
.مكررر ويغلق
