مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
1. ملفوفة متوسطة الحجم.
2. ملح.
3. نصف كوب عصير ليمون.
مقادير خلطة الحشو:
4. كوب ونصف أرز.
5. نصف كوب لحم مفروم ناعم.
6. نصف كوب سمن أو زيت نباتي.
7. ملعقة صغيرة ملح، بهار وقرفة.
خطوات
01 قطعى جذع ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپ بالسكين وازيلى الأوراق ورقة ورقة، اسلقى الأوراق بالماء المغلي
02 ضيفى إليه قليل من الملح وعصير الليمون ثم ارفعى الملفوف من الماء وصفى
03 قطعى الأوراق المسلوقة إلى قطع متوسطة
04 حضرى الحشو «خليط الأرز مع اللحم والبهار والقرفة والسمن» صفى عروق الملفوف في قعر القدر ثم انثرى فصوص الثوم فوق العروق ضيفى السمن،
05 ضعى أوراق الملفوف المحشو على أن يراعى أن ترص أوراق الملفوف في القدر بشكل دائري.
06 اغمرى ورق الملفوف المحشو بالماء وعصير الحامض وضعى على النار حتى يغلي
07 خففى النار تحته واتركى عليها حتى يجف الماء لمدة 45 دقيقة تقريبا،
: نصائح
ضعى في طبق التقديم وقدمى ساخنا
