مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
750 غراماً من الجزر.
100 غرام لحم بط.
4 حبّات بندق.
4 حبّات بصل.
إجاصة.
خسّتا أنديف.
ملعقتان كبيرتان من مربّى السّفرجل.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
ملعقتان كبيرتان من الخردل.
4 ملاعق كبيرة من زيت الجوز.
عِرقا زعتر، ملح، بهار.
خطوات
01 قشّري ط§ظ„ط¬ط²ط± ثم اطهيه مدّة عشر دقائق في مياه مغليّة مملّحة.
02 صفّيه ودعيه يبرد. في هذا الوقت، انزعي الدهون من شرائح ط§ظ„ط¨ط· المدخّن، ثم قطّعيه قطعاً مستطيلة.
03 في وعاء، أخفقي مربّى السّفرجل مع الخردل، عصير الليمون الحامض، زيت البندق، الملح، والبهار. إكسري الجوز وفتّتيه قطعاً صغيرة.
04 انقعي البصل بالماء بعد تقشيره، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
05 قطّعي الجزر قطعاً من 6 سنتيمترات، ثم أعيدي تقطيعه إلى شرائح رفيعة مستطيلة. قطّعي الأنديف قطعاً مستطيلة.
06 إنقعي الإجاصة بالماء، انزعي قلبها وبذورها، ثم قطّعيها مربّعات صغيرة. أخلطي المقادير وقدّمي الصلصة إلى جانب الطبق.
: نصائح
يمكن تناول هذه السلطة الكاملة كوجبة خفيفة. إنها مفيدة جداً كونها خفيفة على المعدة وغنيّة بالفيتامين E والأوميغا 3 الذي نفتقر إليه في معظم الأوقات.
المصدر موقع كيف
