صورة الطبق:
المقادير:
كيلو لحمة مفرومة
2 ثمره بصل
نصف حزمة بقدونس
رغيف خبز اسمر متوسط منقوع في الماء
ملح وبهارات ( كمون – فلفل اسود – كزبرة ناشفة – جوزة الطيب )
2 حبه بيض
6 حبات بيض مسلوق
6 قطع مربعة من القماش الابيض الخفيف
1 كوب عصير الطماطم
زيت الطعام
الطريقة:
طريقه عمل طµظپط§ط¦ط ط§ظ„ظƒظپطھط© المحشية
يتم فرم اللحمة في مفرمة اللحم الكهربائية مع البصل والبقدونس والخبز بعد تصفيته من الماء
ثم يضاف اليها الملح و البهارات و البيضتان و تخلط جيداً
تقسم اللحمة الى ست قطع متساوية و تحشى كل قطة ببيضة واحده مسلوقة بعد تقشيرها
و تلف كل قطعة بقطعة من القماش و تربط اطرافها جيداً
و تسلق في الماء حتى يتم تنضج تماماً
تترك اللحمه حتى تبرد
ثم تخرج من القماش و تقطع الى نصفين
و ترص في صينية بايركس
و يوضع عليها عصير الطماطم و قليل من ماء السلق
مع اضافة قليل من الملح و قليل من البهارات
و توضع صفائح الكفتة ط§ظ„ظ…طط´ظٹط© في الفرن لمده 30 دقيقه
و تقدم صفائح الكفتة المحشية ساخنة مع الارز الابيض
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ