الوسم: المحشية

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو من ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ حجم صغير
200 غرام لحمة مفرومة
200 غرام ارز
ملح
بهار
نعناع يابس
ثوم
2 كيلو لبن

الطريقة:
طريقه عمل الكوسا ط§ظ„ظ…ط­ط´ظٹط© مع اللبن
يتم خلط اللحمة مع الارز والملح والبهار
ثم تنظيف الكوسا من الداخل مع الاحتفاظ بلب الكوسا
تحشو الكوسا باللحمة و تسلق بالماء والملح فقط حتى الاستواء عشر دقائق على نار قوية
ثم 40 دقيقة على نار خفيفة ثم تصفي الكوسا المحشية من الماء و توضع على جانب
طريقة تحضير ط§ظ„ظ„ط¨ظ†
يوضع 2 كيلو لبن في طنجرة على نار متوسطة دون اي اضافات
فقط اللبن و البدء بالتحريك بملعقة خشبية مع الاستمرار بتحريك اللبن حتى يبدا اللبن بالغليان
عندها تحفف النار و يضاف قليلا من الثوم المدقوق والنعناع اليابس وملعقة صغيره زبدة الى اللبن
ثم تضاف الكوسا المحشية ثمره تلو الاخرى فى اللبن
و يترك اللبن و الكوسا المحشية على النار لمدة عشر دقائق
طبق الكوسا المحشية مع اللبن شهي يقدم ساخنا او باردا ا
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسسلموٍ

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو لحمة مفرومة
2 ثمره بصل
نصف حزمة بقدونس
رغيف خبز اسمر متوسط منقوع في الماء
ملح وبهارات ( كمون – فلفل اسود – كزبرة ناشفة – جوزة الطيب )
2 حبه بيض
6 حبات بيض مسلوق
6 قطع مربعة من القماش الابيض الخفيف
1 كوب عصير الطماطم
زيت الطعام

الطريقة:
طريقه عمل طµظپط§ط¦ط­ ط§ظ„ظƒظپطھط© المحشية
يتم فرم اللحمة في مفرمة اللحم الكهربائية مع البصل والبقدونس والخبز بعد تصفيته من الماء
ثم يضاف اليها الملح و البهارات و البيضتان و تخلط جيداً
تقسم اللحمة الى ست قطع متساوية و تحشى كل قطة ببيضة واحده مسلوقة بعد تقشيرها
و تلف كل قطعة بقطعة من القماش و تربط اطرافها جيداً
و تسلق في الماء حتى يتم تنضج تماماً
تترك اللحمه حتى تبرد
ثم تخرج من القماش و تقطع الى نصفين
و ترص في صينية بايركس
و يوضع عليها عصير الطماطم و قليل من ماء السلق
مع اضافة قليل من الملح و قليل من البهارات
و توضع صفائح الكفتة ط§ظ„ظ…ط­ط´ظٹط© في الفرن لمده 30 دقيقه
و تقدم صفائح الكفتة المحشية ساخنة مع الارز الابيض

و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

المقادير

.لذيذهه عيني
تسسلمييييييييييين

تسلم ايدك
يعطيك العافيه

يسلموووووو يعطيك العافيه

المقادير:
٢ كوب برغل ناعم
ربع كيلو لحم مخلي
٢ ثمره بصل
ملعقة ملح
كأس ماء عند اللزوم
نصف لتر ماء للسلق
مقادير الحشو :
نصف كيلو لحم مفروم
٢ ثمره بصل مفروم ناعماً
١ م-ص ملح و بهارات
ربع كوب صنوبر
١ م-ص سمن للقلي

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظƒط¨ط© ط§ظ„ظ…ط­ط´ظٹط© باللحم
يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى من الماء ثم يضاف اليه الملح و البصل و اللحم
يفرم الخليط بماكينة الكبة ثلاث مرات
و يوضع الي الخليط قليل من الماء إذا احتاج
تقطع الكبة إلى قطع صغيرة و تحشى قطع الكبة ومن ثم تشكل الكبة
ثم يحضر قدر و يوضع به نصف لتر من الماء و الملح
و يوضع على نار متوسطه الحراره إلى أن يغلي
ثم تضاف كرات الكبة في الماء و تترك لمدة ربع ساعة حتي الغليان على نار هادئة
ترفع الكبة من الماء و توضع في مصفاة حتى تصفى من الماء جيداً
ثم تقلي الكبة في الزيت و تترك حتي تتحمر جيدا
و تقدم الكبة المحشية باللحم
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسلموٍ غنآإتيٍ

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ظ‚ظˆط§ط±ط¨ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…ط­ط´ظٹط© في ط§ظ„ظپط±ظ† ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ بالصور

12 عجينة البايستري، رقاقات
1 بيضة مخفوقة
مقادير الحشوة:
12 بطاطا صغيرة
1 كوب خضار مشكلة مثلجة
2⁄3 كوب جبنة شيدر
1⁄4 كوب كريمة الخفق
1⁄4 ملعقة صغيره فلفل أسود
1⁄2 ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير

1. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. تسلق حبات البطاط لمده 15 الى 20 دقيقة الى ان تنضج ثم تقشر وتفرغ من الوسط بواسطة ملعقة صغيرة.

3. يوضع لب البطاطا في وعاء، ويهرس ثم يضاف اليه الخضار، الكريمة والجبن ويتبل بالفلفل الأسود والملح ويخلطوا جيداً.

4. توضع كل حبة بطاطا فوق رقاقة من العجين ثم ارفعي أطراف العجينة وجمعيها بشكل قارب مفتوح من أعلى.

5. وزعي الحشوة على البطاطا ثم ادهني الوجه بالبيض المخفوق ثم رصي قوارب البطاطا في صينية.

6. تدخل الصينية الى الفرن لمدة 12 الى 15 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.

يسلموو حبيبتي

يعطيك العافية حبيبتي

الله يعطيك العافية

الله يعطيك العافية

يسلمو
يعطيك الف عافيه

ياريت في صور
بس يسلموووو اكيد لذيذة

يسلمو
ويعطيك الف عافيه

مستوى الصعوبة : عادي

المتطلبات

بودرة صبغة ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§ط،

ظرف كريمه

2 حبة جبن كيري

كوب حليب بارد

الشوكولاته السادة

خطوات

01أولا قومي بعمل كعكة جاهزة أي نوع شرط أن تكون بيضاء

02ثم أضيفي لها ملعقة صغيرة من بودرة صبغة الفراولة الحمراء واخفقي الكعكة جيدا ثم ادخليها الفرن لتنضج

03وبعد أن تبرد قومي بتفتيتتها ..

04وأضيفي لها الخلطة التالية ( ظرف كريمه + 2 حبة جبن كيري + كوب حليب بارد )

05وقومي بعجن الكعكة الحمراء مع الكريمة

06ثم قومي بتشكيل الكعك على شكل كور مصفوفة بطريقة

07مرتبة في صينية وادخليها الفريزر لتجمد

08بعد ذلك أحضري نوع من أنواع الشوكولاته السادة وذوبيه في حمام مائي

09وباستخدام الملعقة قومي باغمار كل كرة بالشوكولاته المذابة واعيديها للفريزر حتى تجمد

10كذلك يمكنك إغمارها بالشوكولاته ط§ظ„ط¨ظٹط¶ط§ط، بدلا عن البنية

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 من البيض

1 كوب أو 250 مل من الماء

للحشوة:

750 غ من لحم الغنم المفروم

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل? مفرومتان فرماً ناعماً

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي? مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء

خطوات

01 يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة.

02 يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

03 تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم. يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.

04 يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان ثم يُترك جانباً.

05 تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل. تُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة الكرات.

06 تُدهن قدر خاصة لطهو ط§ظ„ظ…ظ†طھظˆ على ط§ظ„ط¨ط®ط§ط± بالسمن. توضع ط£ظ‚ط±ط§طµ العجين المحشوّة في سلّة القدر.

07 يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام.

08 توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.

09 تُصفّ أقراص المنتو في طبق للتقديم وتُقدّم ساخنة.

المصدر موقع كيف

الله يعطيكِ العافية

يعطيك العافيه

طريقة عمل ط§ظ„ظ„ظ‚ظٹظ…ط§طھ 2016 ط¨ط§ظ„ط¬ط¨ظ† ط¨ط§ظ„ظƒط§ط³طھط±ط¯ 2015 ط¨ط§ظ„ط´ظٹط±ط© ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظ…ط´ط© ط§ظ„ظ…ط­ط´ظٹط© بالصور

:المكونات:
كوب دقيق
م ص خميرة
نصف علبة حليب (ابو قوس)
يستبدل بالماء دافئ
حبة بطاطة مسلوقة
نصف فنجان سكر
:الطريقة:
1-نسلق البطاطة.
2-نخلط الدقيق والسكر والخميرة والحليب او الماء.
3-بعد نضج البطاطة نخلطها مع خليط الدقيق مع ماء البطالطة بقدر المطلوب للعجينة ثم تعجن.
4-نتركها ساعة لتخمر.
5-تقلى بزيت للقلي.
6- تضع بشيرة (القطر) المكونات: فنجان سكر+ كوب ماء + م ص عصير ليمون .
:طريقة القلي بصور:

مشكووووره يعطيك العافيه إن شاء الله أجربه

طرررح رووووعة ونايسسس
تسسسلم دياتك يالغلا
وبانتظار جديدك
لك ودي..||

ربى يعطيك العافيه
تقبل مرورى

كل الشكر لكم على تواجدكم الجميل وردكم الرائع
دمتم بالف خير ..

المقادير:

كأسين برغل ناعم

ربع كيلو لحم هبرة

بصلتين

ملعقة ملح

كأس ماء عند اللزوم

2/1 لتر ماء للسلق

مقادير الحشو

2/1 كيلو لحم مفروم

بصلتين مفرومتين ناعماً

رشة ملح ورشة بهار

4/1 كأس صنوبر

ملعقة سمنة للقلي

الطريقة:

1 ـ يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى منه الماء ثم يوضع عليه الملح
والبصل والهبرة .

2 ـ يدار بماكينة ط§ظ„ظƒط¨ط© ثلاث مرات ويوضع عليها قليل من الماء إذا احتاجت .

3 ـ تقطع إلى قطع صغيرة وتحشى قطع الكبة ومن ثم تكور الكبة .

4 ـ بعد ذلك يحضر قدر ويوضع فيه نصف لتر من الماء ورشة ملح ويوضع على
النار إلى أن يغلي ثم نسقط ظƒط±ط§طھ الكبة في الماء ونتركها لمدة ربع ساعة تغلي
على نار هادئة .

5 ـ ترفع من الماء وتوضع في مصفاة حتى يصفى الماء جيداً ثم توضع في طبق
وتقدم , أو تقلى بالزيت قليلاً حسب الرغبة ثم توضع في طبق وتقدم .

ملاحظة : تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل
تشكيلها

طريقة عمل الحشوة

توضع السمنة في مقلاة وتوضع المقلاة على النار ثم يوضع عليها البصل
المفروم ويقلى إلى أن يدبل ثم توضع اللحمة المفرومة وتقلى ويوضع عليها الملح
والبهار وتقلب إلى أن تنضج اللحمة ثم ترفع من على النار ويوضع عليها الصنوبر
وتبرد ثم تحشى .

تسلم ايدكــ