الوسم: الكفتة

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

500 غرام من اللحم المفروم

ملعقتين كبيرة من البقدونس المفروم فرما ناعما

بصلة متوسطة مقشرة و مبشورة

ملعقتين كبيرة من السمن

ملعقة صغيرة من الملح

: نصائح

وقدمى ساخنة مع البصل و الطماطم المشوية

المصدر موقع كيف

مشكورة ياقمر

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو لحمة مفرومة
2 ثمره بصل
نصف حزمة بقدونس
رغيف خبز اسمر متوسط منقوع في الماء
ملح وبهارات ( كمون – فلفل اسود – كزبرة ناشفة – جوزة الطيب )
2 حبه بيض
6 حبات بيض مسلوق
6 قطع مربعة من القماش الابيض الخفيف
1 كوب عصير الطماطم
زيت الطعام

الطريقة:
طريقه عمل طµظپط§ط¦ط­ ط§ظ„ظƒظپطھط© المحشية
يتم فرم اللحمة في مفرمة اللحم الكهربائية مع البصل والبقدونس والخبز بعد تصفيته من الماء
ثم يضاف اليها الملح و البهارات و البيضتان و تخلط جيداً
تقسم اللحمة الى ست قطع متساوية و تحشى كل قطة ببيضة واحده مسلوقة بعد تقشيرها
و تلف كل قطعة بقطعة من القماش و تربط اطرافها جيداً
و تسلق في الماء حتى يتم تنضج تماماً
تترك اللحمه حتى تبرد
ثم تخرج من القماش و تقطع الى نصفين
و ترص في صينية بايركس
و يوضع عليها عصير الطماطم و قليل من ماء السلق
مع اضافة قليل من الملح و قليل من البهارات
و توضع صفائح الكفتة ط§ظ„ظ…ط­ط´ظٹط© في الفرن لمده 30 دقيقه
و تقدم صفائح الكفتة المحشية ساخنة مع الارز الابيض

و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

المقادير:

لحم مفروم
,حبة طماطم كبيرة مفرومة
,بصلة صغيرة مفرومة
,5فصوص
ثوم
,ملح
البهارات
كمون
.فلفل اسود
,فلفل حار وعادي

,بزلاء
,بقدونس
زيت الزيتون
,م ك معجون طماطم
, 4بيضات مسلوقة0
مقادير الكفته
كيلو لحم مفروم
2 فصوص ثوم مفرومة
كمون
.فلفل اسود,
ملح,
كزبرة خضراء او قصبر
,بقدونس

الطريقة:

اولا نبدا بطبخ الصلصة
نضع في طنجرة ,حبة طماطم كبيرة مفرومة,بصلة صغيرة مفرومة 3فصوص ثوم مفرومة,ملح
( البهارات كمون.فلفل اسود,فلفل حار وعادي),زيت الزيتون,
نترك الكل يتقلى لمدة 10 دقائق ثم نضيف البزلاء ونقلي تحضير الكفته
ناخد كرة ونضع فيها نصف حبة بيضة مسلوقة
ونعدلها برفق على شكل كرة
ثم نضعها في زيت حار حتى تحمر
ثم نضع الصلصة فوقها وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق
ثم ناخد كرة ونضع فيها نصف حبة بيضة مسلوقة نضعها في زيت حار حتى تتحمرثم ترفع وتترك جانبا
ثم نضيف الصلصة فوقها وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق وتقدم مع الخبز والمخللات0

الله يعطيك العافية

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ظƒظپطھط© ط¨ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© بالخطوات

شوربة الكفتة بالمكرونة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جربت هذه الشوربة واعجبتني فهي مفيدة ولذيذة وقلت انزلها لخواتي في المنتدى للي تحب تجربها
وانشاء الله تعجبكم
المقادير :
150 غرام لحم مفروم -3كاس ماء مغلي – 1جزرة صغيرة – 2 حبة صغيرة بطاطس – 2حبة كوسا – 1طماطم مفرومة –
نصف علبة معجون طماطم -3 ملاعق طعام زيت نباتي – 1بصلة متوسطة مفرومة –فص ثوم – نصف كأس مكرونة صغيرة
بهارات –فلفل اسود – ملح (حسب الرغبة )
الطريقة :
1- نخلط اللحم المفروم مع بصلة صغيرة و2 ملعقة اكل بقدونس مفروم وملعقة وسط بهارات ونشكلها كرات صغيرة ونتركهاجانبا (اللي تحب تسوي اللحم لحاله براحتها بس انا حسيتها تطلع الذ كذا )
2- في وعاء متوسط نسخن الزيت ونحط البصل والثوم المهروس ونحرك مدة 2-3 دقايق
3- نحط كرات اللحم على البصل ونحرك بهدوء حتى ما تخرب الكرات
4- نضيف عليهم الطماطم المفرومة والمعجون والبهارات والملح والفلفل الأسود ونخفف النار ونتركه مدة 10 دقايق
5- نضيف الماء المغلي +الخضروات (جزر- بطاطس- كوسا )تكون مقطعة مكعبات والمكرونة ونتركها الى ان تنضج الخضروات والمكرونة
ملاحظة :اللي تحب الشوربة خفيفة تزيد الماء بالمقدار اللي انا حاطته تطلع الشوربة ثقيلة شوي اتمنى تعجبكم وبالهنا و والعافيه

شكرآ لكِ

الف شكر لتشريفك مشاركتي

تــســلــم الأيـــادي

تسلم ايدك ..

يعطيك العافيه

يعطيكي العافيه غاليتي

الف شكر لتشريفكم مشاركتي

تسلــم الـآيـآدي
الله يعطيكـ العـآفيـه
مـآأنحـرم ..

مممم
يسلموووووووووووو

الله يعطيك العافية …

الطبق خطيييييييييييييييير ..

>>عاد انا جوعاانه الحييين هع هع ..

الله يعطيك العاافيه ..

منورة يالغلا ..

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

400 غرام من اللحم المفروم

كوب من البرغل

كوب من الماء المغلي

كوب من النعناع

نصف كوب من البقدونس

ملعقة صغيرة من الكمون

1 حبة بصل

1 حبة طماطم

2 ملعقة كزبرة خضراء

2 ملعقة عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة من السكر

2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

: نصائح

ثم قدمى مع الصلصة ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ…

المصدر موقع كيف

مشكورة ياقمر

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

800 جم لحم بقري مفري خالي من الدهون

ملعقتان صغيرتان بودرة مرق لحم

بودرة ثوم وفلفل أسود وملح (حسب الرغبة)

كوب كسكس

كوبان إلا ثلث ماء مغلي

رذاذ زيت الزيتون

عبوة حمص مشطوفة ومصفاة

نصف كوب أوراق نعناع مقطعة

ربع كوب أوراق بقدونس مقطعة

بشر قشر ثمرة ليمون وعصيرها

ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة

نصف كوب زبيب مقطع

ثمرتا طماطم مقطعتان

ثلث كوب زبادي خالي من الدهون مع قليل من الملح والفلفل

خطوات

01 امزجي اللحم المفري مع بودرة المرق وبودرة الثوم والملح والفلفل، ثم شكلي المزيج على هيئة كرات.

02 ضعي ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ في وعاء، ثم اسكبي فوقه الماء المغلي وغطيه. اتركي الكسكس جانبا لمدة 4 دقائق تقريبا أو حتى يتشرب الماء، ثم قلبيه بالشوكة برفق حتى تنفصل حبيباته.

03 سخني مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة، ثم انثري رذاذ زيت الزيتون عليها وعلى كرات اللحم، وضعي كرات اللحم في المقلاة لمدة ربع ساعة تقريبا – مع التقليب من وقت لآخر- حتى تنضج وتصير بنية اللون.

04 أثناء طهي كرات اللحم، أضيفي الحمص والنعناع والبقدونس وقشر الليمون وملعقتين كبيرتين من عصيره والبصل والزبيب والطماطم إلى الكسكس وقلبي برفق.

05 تبلي ط³ظ„ط·ط© الكسكس بالملح والفلفل، ثم ضعيها في أطباق تقديم مع كرات اللحم، وزيني كل طبق بملعقة زبادي، وقدمي في الحال

المصدر موقع كيف

المقادير:

رز مسلوق
فلفل أخضر شرائح

– الخلطة :
علبة قشطة
علبة صغيرة جبنة كاسات
علبة زبادي أو نصف علبه
ملعقة صغيرة ملح

كوب شبت مقطع يدويا قطع صغيرة جداً

– ط§ظ„ظƒظپطھط© :
لحمه مفرومه
كزبره
ثوم
ملح
بهار
بيضه
بقدونس

الطريقة:

– اسلقي ط§ظ„ط±ط² و ضعيه في صينية فخار او خزف أو بايركس ، لكن في الفخار يطلع شكله أشهي .
– وزعي شرائح فلفل أخضر على وجه الرز .
– اخلطي مقادير الخلطة في الخلاط , اضيفي الشبنت و واصلي الخلط حتى يفرم الشبت ( يفرم فقط و لا أن يطحن ) حتى لا يصبح لونه اخضر وغير مستحب .
– اخلطي مقادير الكفتة ثم كوريها و غمسيها في البقسماط و اقليها في الزيت ثم ضعيها على ورق ماص .
– رتبي حبات الكفته على الرز , صبي الخلطه على الصينيه و ضعيها في الفرن حتى تسخن و تصفر الطبقة العلويه و قدميها .

تسلم ايدكــ

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

500 غرام من اللحم المفروم

ملعقتين كبيرة من البقدونس المفروم فرما ناعما

بصلة متوسطة مقشرة و مبشورة

ملعقتين كبيرة من السمن

ملعقة صغيرة من الملح

المصدر موقع كيف

مشكورة ياقمر