الوسم: السمبوسة

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ط³ظ…ط¨ظˆط³ط© ط¨ط¬ط¨ظ†ط© ط§ظ„ط´ظٹط¯ط± بالخطوات

مقادير العجينة:
4 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1⁄4 كوب زيت
رشة ملح
2 كوب ماء, للعجن
227 غرام جبنة شيدر, أي علبة كبيرة جبنة كرافت مقطعة صغير
طريقة التحضير
1. تخلط مقادير العجينة مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة، تغطى وتترك حتى ترتاح لمدة ساعة.

2. يرش دقيق على سطح طاولة، تفرد عليه العجينة حتى تصبح رقيقة ثم تقطع وتحشى بالجبنة.

3. بعد حشيها للعجين بالجبنة، تشكل حسب الشكل المرغوب.

4. تقلى السمبوسة المحشية جبنة في زيت غزير وساخن حتى تستوي وتحمر ثم تقدم.

تسلمين غلاتي

يسلمووووووووووووووووو

مشكورة

سلمت الآيآدي يآرب
يعآفيك ربي لآهنتِ ع الآنتقآء المتميز
لكِ ودي وشكري

المقادير:

شرائح سمبوسة

– الخلطة :
قشطة
4 ملاعق جبن سائل
3 بيض
ربع كوب حليب سائل
نصف كوب جبن كرافت مبشور

– الحشوة :
لحم مقلي و متبل بالبهارات
مكعبات بطاطا مقلية

الطريقة:

– حضري الحشوة بخلط اللحم مع البطاطا .
– افردي شريحة سمبوسة , ضعي الحشوة في بدايتها ثم لفيها مثل السجادة بدون اغلاق الجوانب .
– رصي ط£طµط§ط¨ط¹ ط§ظ„ط³ظ…ط¨ظˆط³ط© في صينية مدهونة بجانب بعضهم البعض إلى أن تمتلىء الصينية .
– ضعي القشطة و البيض و الحليب و الجبن السائل و الجبن المبشور في الخلاط الكهربائي لتمتزج سوياً , صبي الخلطة على السمبوسة و اخبزيهم في الفرن على نار متوسطة إلى ان تحمر من اسفل وتجمد الخلطة ثم حمريها من الأعلى .

" نصائح الشيف " – يجب مراعاة أن تغطي الخلطة السمبوسة بكمية قليلة جداً لان زيادة الخلطة لا تعطي الطعم المطلوب .

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*

يعطيك العافيه قلبي

[size="6"] وحدة هندية اعرفها رسلت لي هذي الطريقة للسمبوسة على طريقتهم :
طريقة عمل ط§ظ„ط³ظ…ط¨ظˆط³ط© ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹط©

المقادير :

للحشو :

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

طريقة عمل العجين
المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

ثم احشيها بالخلطة

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

نحضرها للقلي

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والشفاء …………….
اتمنى تعجبكم/size]منقوووووووووووووول

يسلموووووووووووووووووووووو حبيبت االبي

الله يعطيك العافيه

الله يعطيك الف عافيه

افضل و ط§ط³ط±ط¹ ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ط³ظ…ط¨ظˆط³ط© ط§ظ„ط³ط¹ظˆط¯ظٹط© ط¨ط§ظ„طµظˆط± و ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ بالتفصيل مفصلة

المقادير

للعجينة:

ــ 4 أكواب دقيق.
ــ 2 كوب ماء.
ــ نصف كوب زيت ذرة.
ــ 1 ملعفة صغيرة (خميرة فورية).
ــ ربع كوب ماء.
ــ قليل من الملح.

والحشوة:

ــ لحمة مفرومة ناعمة (ويمكن استبداله بمفروم الدجاج "حسب الرغبة").
ــ بقدونس.
ــ بصلتين.
ــ صنوبر.
ــ ملح وفلفل.

الطريقة:
لعمل العجينة
1. ضعي الدقيق في وعاء واضيفي إليه الماء والزيت والملح.
2. ذوّبــي الخميرة في 4/1 كوب ماء فاتر ثم اضيفيها إلى المقادير السابقة واعجنيها جيداً.
3. ضعي العجينة في وعاء عميق، وغطيها بمنشفة مبلولة واتركيها مقدار ساعة.
4. بعد اكتمال نضج العجينة .. تفرد ثم تقص على شكل مستطيلات بطول 30 سنتيمتر وبعرض 8 سنتميتر

ولإعداد الحشوة:

ــ تقلى اللحمة، والبصل المفروم، والصنوبر ثم نضيف البقدونس الناعم.
ــ نحشى العجين بالشكل المرغوب.

لف العجينة:

ــ تفرد قطعة واحدة من عجينة السمبوسه ونضع عليها الحشوه.

ــ ثم نطوي على شكل مثلث.

ــ ثم يتوالى طيها إلى النهاية، ثم يلصق طرف العجينة بخلط القليل من الطحين و الماء حتى لا تتفكك أثناء القلي.

ــ ثم توضع في وعاء به زيت يغلي، وتقلب حتى تحمر.

وبعدها تصبح السمبوسة

وبالعافية على الجميع ..

•السمبوسة من الأطباق المفضلة لدى السعوديين في شهر رمضان .. فلا تكاد تخلو مائدتهم منه.
•تم عمل هذه السمبوسة في (الصورة المرفقة)

يسلمووو ياوردشان

يسلمو السمبوسه اهم شي في رمضان

الله يعطيكـِ العــــافية عزيزتي

يعطيك العافيه

تسلمي يا غلا

افضل و ط§ط³ط±ط¹ ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط¹ط¬ظٹظ†ط© ط§ظ„ط³ظ…ط¨ظˆط³ط© بالصور

• وقت الطهي: 15 دقيقة
• المقادير: 3 اكواب دقيق معلقة جبنه 3 ملاعق لبن نيدو 3 ملاعق كبيرة زيت ملعقة صغيرة زبدة او مكعب صغير ملعقة صغيرة ملح 3/4 كوب ماء عدد 1 بيضه مقدار لحم معصج او تشكيلة خضار او تشكيلة جبن
• التحضير: تضيفى المواد السائله مع بعضيها
  وتضفيها على الدقيق
  وتعجنى كويس وحاولى على قد ما تقدرى متكونش طريه تكون العجينه يابسه على قد متقدرى
  وبعدين تفرديها وتحشى باى شكل انتى عاوزاه
  لو مثلثات او مربعات
  المهم المثلث تندى (بللي) طرفه بالماء
  وتقفليها كويس عشان متفكش وانتى بتقليها
• الطبخ: تقلى حبات السمبوسة في زيت غزير على نار متوسطة

الطريقه
@@@@
سهله جدا يا بنات
تضيفى المواد السائله مع بعضيها
وتضفيها على الدقيق
وتعجنى كويس وحاولى على قد ما تقدرى متكونش طريه تكون العجينه يابسه على قد متقدرى
وبعدين تفرديها وتحشى باى شكل انتى عاوزاه
لو مثلثات او مربعات
المهم المثلت تندى طرفه بالماء
وتقفليها كويس عشان متفكش وانتى بتقليها
يارب تكون سهله اسيبكم مع الصور
##########################

الحشوة زى ماانتى حبه بس انا
كان عندى بواقى حاجات فاختها


وحشوة جبنه طبعا ودا اساسى


وكدا بتبقى بس لازم تقلى على نارمتوسطه



يارب تعجبكم

اممممممممممممممممممممممممممممممم
طيبه كتيييييييييييير
العوافي

يسلموووووووووو

يعطيك الف عافيه

الله يعطيكي العافية ياعسل

تسلمي يا غلا

باينه لذيذه يم يم يمي مشكورة

الله يعطيك العافيه

جزاك الله خير تسلمي الله يسعدك

رووووعه

المقادير:

عجينة سمبوسة مثلجة او عجينة سبرينغ رول مقطعة بالطول
2 بصلة كبيرة مفرومة
500 جم خضار مشكلة مجمدة (جزر و بازليا)
1 حزمة كزبرة مفرومة
1 فص ثوم
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بهار جرام ماسلا (هندية)

الطريقة:

– تحمر البصلة مع الخضار و الثوم حتى النضج و تقوى النار حتى تنشف ماء الخضار .
– نضيف التوابل مع الكزبرة و عندما تطلع ريحتها ترفع من على النار .
– أصبحت الحشوة عندك جاهزة , استخدميها لحشي عجينة السمبوسك ثم اقليها بالزيت الحامي و تقدم ساخنة .

الله يعطيك العافية

ما هي ط§ط¶ط±ط§ط± و ظ…ط®ط§ط·ط± ط§ظ„ط³ظ…ط¨ظˆط³ط© ظ„ظ„ط¨ظ†ط§طھ و للمراهقات

السمبوسة .. تتسبب في السمنة !

د.عبدالله بن ابراهيم السدحان
يتساءل الكثيرون هل صحيح أن السمبوسة تتسبب في السمنة؟ وللإجابة على ذلك نؤكد ان السمبوسة نعم تتسبب في السمنة، خاصة وأنه لايكتفى عادة بتناول حبة واحدة فقط، ليس ذلك فحسب بل تعد أخطر الوجبات التي نتناولها في رمضان، فهي تقطر دهونا وزيوتا، وعند احتساب السعرات الحرارية نجد أن 100جرام من سمبوسة اللحم تحتوي على مايقارب من 450 سعرا حراريا، وذلك بسبب احتوائها على اللحم المفروم المخلوط بالشحوم الحيوانية (مايقارب من 35-40 جرام دهن حيواني) إضافة إلى تشبعها بالزيوت النباتية بسبب قليها في الزيت.
فإذا أردت أن تتناول السمبوسة فننصح باستخدام بعض الخطوات لتعديل طريقة إعدادها لتصبح وجبة صحية، وذلك باتباع الاتي:
-استبدل حشوة السمبوسة إلى لحوم حمراء بدون دهون (يفضل عملها في البيت) أو صدور دجاج أو بيض مسلوق أو جبن قليل الدسم ويفضل إضافة بعض انواع الخضار مثل البازيلاء والبطاطس المسلوقة والبقدونس.
-استبدل أنواع عجائن السمبوسة الغنية بالزيت بالعجينة الأقل زيتا (جافة أو هشة).
– استخدم الشوي بالفرن مع مسحة خفيفة من زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس بدلا من القلي.

مشكورة عزيزتي نخفف قدر المستطاع انا الحشوة لما احطها على النار من غير زيت يكفي الدهن الذي فيها

<<دخلت ملف فجورهـ وقريت ردك لها وجييييت هنا<<قاطهـ معها خخخخخخخخخخ
يعطييييييييك العافيه وعساااااااك عالقوهـ
<<ليتني بالحفررررر ^_^
ماشاء الله تبارك الله،،،
اكلاتك تشهي جعت مررررهـ
بالتووووفيق
تقبلي مروري،،،

الله يرزقنا وياك

محشي كرنب (ملفوف ابيض) مطبوخ وجاهز بيومه
كنت فاكره انها اكله مصريه بس الاكل تخيلته روعه تسلم ليديكي بس للاسف مش هعرف اذوق
ههههههههههههههه
لو بتصدري ماشي
الله يرزقك ويوسع رزقك

أتمنى السعادة
صح كل أنسان يعطش وكل أنسان يجوع بس السعادة مافي مثلها
دعواتكم لي

اتمنى لك ياأم خالد دوام التوفيق ياليت اني في الحفر ماكنت افطرت إلا من ايدك موفقة يالغالية .

موفقه اختي شموووووووووووووع
الله يفتح لك ابواب الرزق يارب

الله يجزيكم خير يالغاليات والله احس زاد حماسي معاكم والحمدلله عندي زباين لي علاقة اجتماعية فيهم بس حبيت اعلن بالمنتدى للي ما يعرفوني اشكر دعمكم لي وياليتكم حولي والله كان فطرتكم وسحرتكم بعد

موٍفقة يآقلبيٍ وٍأكيد أكلآتك مشهية ليتنيٍ عندك .. عسآك عآلقوٍة يآأمٍ خآلد

حركتااااااااااااااااا ت يازبوووووووووووونات
ياحظكم بتاكلون من يد ام خالد
والله طريقه حلوووووووووووووووووه
تقظين فيها وقتك وتكسبين من وراها اختي
شكلي اسوي مثلك اختي
بس انا كسوووووووووووووووووله

تسلم يمينك

مممممممم
باين عليها شهيه
يعطيك الف عافيه

الله يعطيك العافية …