الوسم: العسيريه

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

*** ط§ظ„ظƒط¨ط³ظ‡ ط§ظ„ط¹ط³ظٹط±ظٹظ‡ ***

هاي كبسه أشتهر فيها أهل الجنوب السعودي وبالذات أهل عسير وأكثر من يعملها أهل تهامه, أن شاء الله بتعجبكن

المقادير :

دجاجه وياحبذا تكون طازجه مش مثلجه مقطعه الى 4 اجزاء

2كيلو رز مغسول ومنقوع
1م سمن بلدي
-3 حبات طماطم مقطعه مكعبات وسط
1م زيت عافيه
3 حبات ليمون جاف (لومي اسود)
3 كاس ماء مغلي
2 بطاطا مقطعه الى مكعبات وسط
2بصل مقطعه الى قطع صغيره

بطبيعة الحال هاي الاكله بيلزمها لها بهارات معينه بدون زياده ولا نقصان

1قرفة
2هيل
3قرنفل
3فلفل اسود
ملعقه خولنجان ناعم صغيره مهم
ملعقة صغيره كمون ناعم
ملعقة صغيره ملح الليمون
3 ورق غار
للزينه طماطم وليمون حلقات

سلطه خاصه:

طماطم مقطع -بصل شرائح-بقدونس -ليمون -وتخلط كلها مع بعض

الطريقه :

حمري البصل مع السمن وحطي الدجاج مع الليمون الناشف وابدي حركي على نار هاديه لمده10 دقائق مع التحريك

خذي نصف كميه الطماطم وحطيه على الدجاج وابدي بتقليبه وحطي جميع البهارات والماجي وخليه دقيقتين على النار

بتنحط البطاطا مع ربع كاس ماء وخليه على النار حتى يبدا ينشف شوي
خذي قدر ثاني وحطي الزيت و الكميه المبتقيه من الطماطم واقدحيه شوي وحركي بالملعقه وحطي الارز وحركيه والماء وخليه يستوي نصف استوى
حطي الارز على القدر الثاني الي فيه الدجاج رصيه رص وغطيه بالقصدير لمده نصف ساعه على نار هاديه

بعدين اقلبيه قلب وبتشوفين انه زي المقلوبه ينقلب زين بحلقات الطماطم والليمون

وبالعافيه الدافيه

بالهناء والعافيه

روووووووووووعه
يسلموووووووووووووووو

يعطيك العافيه

صح المووضوع له7شهور لاكن توني اشوفه زوجي مشتهيه وقلت ادور الطريقه عاد ان شاء الله يضبط

يعطيك العافيه على هالكبسه الحلوه دندونه

من يد ما نعدمها

تقبلي مروري

يعافيكم

عوافي
تشبه للبرياني
شكلها خطيره هالكبسه
أممممممم

ان شاء الله اسويها

تسلم الايادي