الوسم: الكابتشينو

السلام عليكم
عندي لكم يلي بتحب ط§ظ„ظƒط§ط¨طھط´ظٹظ†ظˆ بالرغوه كثير انا جربت الطريقة وطلعت روعة ولا ماكينة الكابتشينو ولا شي جمب طريقتي
اول شي تجيبي الحليب بس يكون بارد بالثلاجه تخفقي بالخلاط وهو بارد وبعدين تغلي
وتضعي النسكافيه في الكوب مع السكر حسب الرغبه وبعد مايغلى الحليب تضعي على النسكافيه
وشوفي كيف بيطلع معك وقولي رائيك

وصحة وهنا:

سلمت يداك

.يعطيكِ العافيه قلبي ..

يسلموووووووووو

يسلموو يالغلا

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

سكر بودرة

تستر شويز

قهوه

ماء

خطوات

01 قومي اخلطيهم بخلاط الكيك يطلع انفش وفيه رغوه

02 قومي حطيها بحافظه وبا الفريزر واستخدميها وقت الحاجه.

03 وقومي فوحي حليب بريق وبعدين خذي ملعقه من الكبتشينو.

04 وحطيها با الكاس وصبي الحليب عليها شوي شوي وشوفوا النتيجه .

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيكة شوكولاته جاهزة (تباع بالسوبر ماركت)
١ كيكة فانيليا جاهزة
١ كيس جيلاتين بدون نكهة مذاب في ربع كوب ماء ساخن
٣ م-ك قيمر و يفضل كي دي دي
١ م-ك كريمه خفق و تفضل كريمة كي دي دي
٢ كيس كابتشينو
٦ قطع جبن كيري
٢ م-ك سكر
٢ م-ك بودره شوكولاته مذابه للتزيين

الطريقة:
طريقه عمل كيكة الكابتشينو
تقطع ظƒظٹظƒظ‡ الفانيليا إلي شرائح و توضع في وعاء بايركس مستطيل
ثم يتم خلط جميع المقادير عدا كيكه الكاكاو في الخلاط الكهربائى
و من ثم يضاف نصف الخليط فوق شرائح كيكه الفانيليا و يوضع الوعاء في الثلاجة حتي يتجمد الخليط لمده نصف ساعه
ثم يتم إخراج الوعاء من الثلاجة و تقطع كيكه الكاكاو إلي شرائح
و توضع شرائح كيكه الكاكاو فوق النصف الأول من الخليط
ثم يضاف فوقها النصف المتبقي من الخليط و توضع كيكه ط§ظ„ظƒط§ط¨طھط´ظٹظ†ظˆ مرة اخري في الثلاجة
تزين كيكة الكابتشينو بقليل من الشيكولاته المذابه
و تقدم كيكة الكابتشينو
و بالهناء و الشفاء

الله يعطيكـ العــافية

طريقة عمل ط§ظ„ظƒط§ط¨طھط´ظٹظ†ظˆ ط¨ط§ظ„ط±ط؛ظˆط© ظ…ط§ظ‡ظٹ ط§ظپط¶ظ„ و ط§ط³ط±ط¹ ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ الكابتشينو ، طريقة عمل الكابتشينو بالرغوة ماهي افضل و اسرع طريقة لعمل الكابتشينو

بطريقه تجنن لعمل الكابتشينو
بس بدايه احب ابدالكم بنكته عن سبب تسمية
الكابتشينو بهذا الاسم..

يلا عاد طولت عليكم ابعلمكم الطريقه بس ابيكم تدعولي هاذي الطريقه سهله جدا وتسويلك رغوة الكابتشينو زي الجاهز بثانيه..
عاد تجيبين خلاط العصير
وتحطين الحليب بالابريق وخليه على النار وحطي بيالة نسكافه وبيالة سكر وبيالة مويه (يعني النسكافه والسكر والمويه بنفس المقدار تماما)وينحطون بالخلاط دقيقتين .
واذاخلص من الخلط تاخذين ملعقه كبيره من الرغوه(راح تكون رغوه مره ثقيله صعب غرفها)وتحطينها بالكوب وتصبين الحليب فوقها وبكذا راح تصعد الرغوه
وبالهنا والشفا.
ترا هاذي الطريقه جديده ومجربه نفس طريقة الكافيات.

منقول

يســـــــــــــلمؤِـؤِ يآلغلآ

يسلمو
بجربه ان شاءالله

يسسسسسسسسسسسسسسلمو ملوووكه

تسلمين ليت عندي واحدمنها

صورة الطبق:

المقادير:
الكيكة الاسفنجية:
6 حبات بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
رشة ملح
120 غ طحين
30 غ نشا
100 غ سكر
كريمة الزبدة والكراميل:
5 حبات صفار بيض
300 غ زبدة طرية
150 غ كراميل
100 غ سكر
150 ملل ماء
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
مقادير القطر (لسقي الكيكة):
300 غ سكر
500 ملل ماء
قشرة ليمون
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
البرالينه:
400 غ سكر
4 ملاعق كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة قلوكوز
200 غ الى 300 غ لوز ، بندق او فول سوداني حب محمص قليلا
الكراميل:
400 غ سكر
130 ملل ماء (1)
240 ملل ماء (2)

الطريقة:
ظ„ط¹ظ…ظ„ ظƒظٹظƒط© ط§ظ„ظƒط§ط¨طھط´ظٹظ†ظˆ و ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ ينخل الطحين و النشا ويترك جانبا يسخن الفرن 350 فهرنهايت يخفق البيض مع السكر والفانيلا والملح الى ان نحصل على مزيج بلون فاتح ويتضاعف حجمه
بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف الطحين المنخول مع النشا تدريجيا مع الخلط برفق كي لا تفقد الكيكة هشاشتها ، نسكب كيكة الكابتشينو و الكراميل في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين وندخلها الفرن المسخن 350 فهرنهايت لتخبز من 40 الى 45 دقيقة حسب الفرن وحجم الكيكة ، ثم نخرجها ونتركها ترتاح 5 دقائق في الصينية ثم نضعها فوق شبك الى ان تبرد كليا
نقسم كيكة الكابتشينو و الكراميل الى قسمين (طبقتين او ثلاثة ) نسقي كل طبقة بقطر المعطر بالقهوة ثم تدهنها بكريمة الزبدة والكراميل ثم نسوي وجه الكيكة ثم نعيد نفس الخطوات مع الباقي من طبقات الكيكة (اي تسخن بالقطر ثم تدهن بكريمة الزبدة والكراميل وهكذا ) نغطي اخر طبقة بكريمة الكراميل ونرش بعض قطرات القهوة المذابة ونزين اطراف الكيكة بالبرالينه
توضع كيكة الكابتشينو و الكراميل في الثلاجة
ط·ط±ظٹظ‚ط© تحضير كريمة الزبدة :
نخفق صفار البيض جيدامن جهة اخرى نضع السكر والماء في طنجرة على النار ليغلي حتى يصل الى درجة او الى ان نحصل على شكل خيط (اي نأخذ بواسطة ملعقة قليلا من القطر نتركة يبرد ثواني ثم نأخذه بين الاصابع واذا شكل مثل خيط عندها نبعده من على النار)
نبدأ باضافته على صفار البيض مع مواصلة الخفق وذلك تدريجيا وبحزر الى ان نسكب كل الكمية
نواصل الخفق جيدا الى ان يبرد المزيج ويتكاثف
نضيف الزبدة بكميات قليلة مع الخفق (في هذه الخطوة يمكن ان تتفكك الكريمة ، فلا داعي للقلق شئ عادي نواصل الخفق الى ان تتماسك وتتجانس ونحصل على قوام كريمي نضيف الكراميل ونخفق ثم القهوة ونواصل الخفق
اما ان نستعمل هذه الكريمة في نفس اليوم او نفرغها في وعاء محكم الاغلاق ونظيف ثم نضعها في الثلاجة الى حين استعمالها
طريقة تحضير القطر:
نخلط السكر والماء وقشرة الليمون ونضعهم على النار ليغلي تقريبا 5 الى 10 دقائق ثم نبعده من على النارونتركة ليبرد قليلا ثم نضيف عليه ملعقة القهوة سريعة الذوبان وتستعملة
طريقة تحضيى البرالينييه:
نخلط السكر والقلوكوز او الماء في طنجرة على النار الى ان نحصل على كراميل بلون ذهبي جميل
نضيف اي نوع من المكسرات المذكورة ، ونخلط الخليط فورا ثم نفرغ الخليط فوق صينية او طاولة عمل مدهونة بالزيت ويملس ثم يترك ليبرد ثم يطحن حسب الرغبة خشن او ناعم
طريقة الكراميل:
يخلط السكر مع الكمية الاولى من الماء 130 ملل ويوضع في طنجرة على النار القوية الى ان نحصل كراميل بلون ذهبي غامق شيئا ما
تبعد الطنجرة من على النار ويضاف اليها الكمية الثانية من الماء (240 ملل) على مرتين او ثلاثة مرات مع الحذر لأن الكراميل يتطاير
ترجع الطنجرة على النار لنواصل تجهيز الكراميل مع التخليط من حين لأخر
للتأكد من ان الكراميل وصل الى الدرجة المطلوبة نضع ملعقة خشب في الكراميل نخرجها وننظر ثواني . ثم نلمس بالاصابع فاذا كان الكراميل يلتصق هذا يعني انه جهز ، عندها يبعد من على النار ويستخدم
اقتراح:
يمكن تغطية وجه الكيكة بالكراميل ثم اضافة قطرات من القهوة المذابة ثم بواسطة سكين او ملعقة عمل خطوط للحصول على شكل رخامي

قدمى كيكة الكابتشينو و الكراميل وبالهنا والشفا

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

يسلمووووووووووو

سلمت يداااااااااااك

مشكوره يالغلا

مشكورة على الطريقة

يعطيك العااافية

يسلموووووووو

يسلمووو

تسلم دياتك ماننحرم من جديدك يارب

واحده من الظواهر الطبيعية النادرة جدا التي تحدث في فترات قليلة في كل عقود في أماكن متفرقة من العالم فهنا ظهرت هذه الظاهره في مدينة كيب تاون في جنوب أفريقيا في عام 2024 وسميت هذه الظاهره بهذا الإسم وذلك لتشابه الرغوه والزبد التي تخرج من ط§ظ„ط¨ط­ط± في شكلها ولونها مع الرغوة التي تطفو على كأس الكابتشينو.

[IMG]http://dc10.******.com/i/03355/pmlljeanhw3x.jpg[/IMG]

[IMG]http://dc10.******.com/i/03355/8dmoviql4s68.jpg[/IMG]

[IMG]http://dc10.******.com/i/03355/yi85k9itfeq9.jpg[/IMG]

http://dc10.******.com/i/03356/035d529pmuxu.jpg

[IMG]http://dc10.******.com/i/03356/s7o5sy7aknvr.jpg[/IMG]

وفي تفسير هذه الظاهرة الغربية يقول العلماء آن هذه الرغوة تتكون الشوائب التي في المحيط كالأملاح والمواد الكيميائية والنباتات الميتة والأسماك المتحللة وإفرازات الطحالب البحرية، كل هذه المكونات تخض سوية من ما يسبب تكون الفقاعات الصغيرة وبعدها تتجمع الفقاعات معا لتكون تجمعات كبيره تشكل هذه الظاهرة الفريدة من نوعها.

[IMG]http://dc10.******.com/i/03356/kgkpzixmofpa.jpg[/IMG

[IMG]http://dc10.******.com/i/03356/g689gnvd5bn9.jpg[/IMG]

[IMG]http://dc10.******.com/i/03355/ue8rhlkw0flt.jpg[/IMG]

سُبحـان الله ،
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (( من سبح الله في دبر كل صلاة ثلاثا و ثلاثين و حمد الله ثلاثا و ثلاثين و كبر
الله ثلاثا و ثلاثين ، فتلك تسع و تسعون ، ثم قال تمام المائة : لا إله إلا
الله وحده لا شريك له ، له الملك و له الحمد و هو على كل شيء قدير ، غفرت له
خطاياه و إن كانت مثل زبد البحر " .))

سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر

سبحان الله عدد ما كان وعدد ما يكون وعدد الحركات والسكون

[/CENTER]

يسلموووو على المعلومات غلاتي

شكرا غلاتي

ينقل للقسم المناسب

جزاك الله خيرا

يسلمووو يا قلبى

يعطيك العافيه

سبحان الله

شكرآ لكِ

جناااااااااااااااااااان

صورة الطبق:

المقادير:
١ كوب ظ‚ظ‡ظˆط© نسكافة
٢ م-ص سكر
ماء بارد

الطريقة:
طريقه عمل قهوة الكابتشينو

توضع جمبع المقادير سويا في الخلاط الكهربائي
و تخلط مقادير قهوة المابتشينو جيدا حتي يتجانس الخليط
ثم تضاف قهوة ط§ظ„ظƒط§ط¨طھط´ظٹظ†ظˆ الي كوب التقديم المجهز
و تقدم قهوة الكابتشينو
و بالهناء و الشفاء

مشكورة