قدمي ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† المخلل بطريقة مميزة ومختلفة مع حبوب الكيبر ظˆط§ظ„ظƒط±ظپط³ المقطع. 
مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ربع كوب (60 مل) زيت زيتون نقي
فصا ثوم كبيران ومقطعان لشرائح رقيقة
ملعقتان صغيرتان بذور شمر
ملعقتان كبيرتان حبوب كيبر صغيرة مصفاة (جففيها بالتربيت عليها بمحارم مطبخ)
قشرة ليمونة رقيقة
600 جم زيتون (مزيج من 4 أنواع زيتون مختلفة منزوعة النوى)
عود كرفس مقطع لشرائح رقيقة
خطوات
01 سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة أقل من المتوسطة، ثم أضيفي الثوم وبذور الشمر وحبوب الكيبر وقشر الليمون واتركي المزيج على النار لمدة دقيقة تقريبا مع التقليب.
02 أضيفي الزيتون وقلبي لمدة 8 دقائق أو حتى يصير دافئا.
03 ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه الكرفس، ثم قلبيه وقدمي في الحال.
