الوسم: الكرفس

صورة الطبق:

المقادير:
ملفوف اخضر
١ ثمره بصل أخضر كرفس
١ ثمره طماطم
١ ثمره فلفل اخضر
١ ثمره بصل
١ كيس ط´ظˆط±ط¨ط© بصل ماجى
قليل من الملح والفلفل الاسود

الطريقة:
طريقه عمل شوربة ط§ظ„ظƒط±ظپط³ للحمية
يتم خلط جميع المقادير السابقة
ثم يتم سلقها في الماء الى ان ينضج الخضار
ثم تضرب المقادير في الخلاط الكهربائى حتي تمتزج
و تقدم شوربة الكرفس للحمية
و بالهناء و الشفاء

أم نصر الله من المدينة تقول : هل ط¨ط°ظˆط± ط§ظ„ظƒط±ظپط³ ظˆط²ظٹطھظ‡ غير ط³ط§ظ…ظٹظ† وهل ظٹظ…ظƒظ† ط§ط³طھط®ط¯ط§ظ…ظ‡ط§ ؟

– عزيزتي أم نصر الله من المدينة المنورة تعتبر بذور الكرفس وزيتها غير سامين وقد أدرجتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية fda ضمن قائمة الأعشاب التي تعتبر آمنة بشكل عام بالنسبة للبالغين باستثناء الحوامل والمرضعات والكرفس من الأدوية العشبية الجيدة في علاج ارتفاع ضغط الدم والكولسيترول والسكر وهبوط القلب الاحتقاني .

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

شرائح بصلة كبيرة.

ملعقتان كبيرتان زبد أو سمن.

4 أكواب مكعبات بطاطا.

كوبا ماء.

كوب كرفس مقطع.

ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون.

كوبا لبن.

ملعقتان كبيرتان دقيق.

360 جم شرائح سمك مدخن.

240 جم جبن مقطع.

خطوات

01 ضعي البصل والزبد في وعاء كبير على درجة حرارة عالية وقلبي حتى ينضج البصل.

02 أضيفي البطاطا والماء ظˆط§ظ„ظƒط±ظپط³ والفلفل ثم اخفضي درجة الحرارة، وعندما يغلي الماء غطي الخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة على النار أو حتى تنضج الخضراوات.

03 قلبي كمية صغيرة من اللبن مع الدقيقي حتى يمتزجا تماما ثم أضيفي تدريجيا الخليط الناتج إلى مزيج الخضراوات الساخن وقلبي.

04 أضيفي إليهم اللبن المتبقي وشرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ وضعيهم على النار حتى يصبح المزيج سميكا مع التقليب المستمر.

05 أضيفي الجبن إلى المزيج وقلبي من آن لآخر حتى يذوب الجبن تماما.

المصدر موقع كيف

الله يعطيكـِ العــافية

لكن عذراً مكرر

كيفية تحضير حساء السمك بالبطاطس

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

– بضع قطرات من ط¹طµظٹط± الليمون

– 4 ملاعق طعام من المياه المعدنية

– رشة من ظ…ط³ط­ظˆظ‚ ط§ظ„ظƒط±ظپط³

– رشة ملح

– رشة بهار أبيض

– بضع قطرات من صلصة التاباسكو

– 5 مكعبات من الثلج

– كوب من عصير البندورة

خطوات

01 يهرس عصير ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظˆط±ط© ثم يصفى عبر منخل للتخلص من اللب والبذور.

02 يخلط هذا العصير مع المياه المعدنية ومسحوق الكرفس، والملح، وصلصة التاباسكو، والبهار الأبيض، ومكعبات الثلج وبضع قطرات من عصير الليمون.

03 يسكب هذا العصير في أكواب طويلة ويزين بأوراق النعناع أو الحبق ويقدم بارداً.

: نصائح

تناول الطماطم في التخفيف من نسبة الإصابة بتصلب أنسجة الشرايين لاحتوائها على مركب يمنع تجمع "الكولسيترول" في شرايين الدم

: تحذيرات

والليكوبين مادة تعطي الطماطم لونها الاحمر وتتمتع بفعالية في تدمير جزئيات يمكن ان تسبب اضرارا لأنسجة الجسم.

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

350 جرام من صدور ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ منزوع الجلد والمقطعة إلى مكعبات.

½ فنجان من الكرفس المفروم.

½ ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً.

ثمرة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.

كوب من الأناناس الطازج (أو المعلب) مقطع إلى مكعبات.

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

مكونات الصلصة:

كوبان من الماء.

مكعبان من مرقة الدجاج

ـ ملعقة صغيرة من السكر الأسمر.

ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة

ـ ملعقتان صغيرتان من معجون البندورة.

ملعقة كبيرة من صلصله الصويا ـ

ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحلو

خطوات

01 سخنى الزيت في مقلاة عميقة أو قدر غير لاصق.

02 ضيفى إليه البصل والدجاج واطهى على نار مرتفعة باعتدال مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق

03 ضيفى الزنجبيل، والفليفلة الحلوة، والكرفس والأناناس.

04 اطهى المكونات مع التحريك لمدة تتراوح بين 2 و 3 دقائق.

05 امزجى كافة مكونات الصلصة في قدر صغير.

06 ضيفى إلى مزيج الدجاج، يغلى المزيج واتركى على نار خفيفة مع التحريك لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.

: نصائح

قدمى الدجاج مع شرائح البطاطا المحمر.

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
ملفوف اخضر
بصل أخضر كرفس
طماطم
فلفل اخضر
بصل
كيس ط´ظˆط±ط¨ط© بصل ماجى
قليل من الملح والفلفل الاسود

الطريقة:
طريقة عمل شوربة الكرفس
تخلط جميع المقادير السابقة ويتم طهيها بالماء الى ان تستوى الخضار ثم تخلط بالخلاط الكهربائى
وتقدم شوربة الكرفس

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ملعقتان صغيرتان خل

ملعقة صغيرة مستردة ديجون الفرنسية

80 جم جبن أزرق طري

ثلث كوب حليب رائب

نصف كوب أوراق كرفس صفراء

3 أعواد كرفس مشذبة ومقطعة لشرائح رقيقة

80 جم أوراق جرجير

ثمرة كمثرى مقطعة لأرباع ومزال عنها اللب ومقطعة لشرائح رقيقة

ثلث كوب عين جمل مكسر (غير مفري)

خطوات

01 ضعي الخل مع المستردة والجبن الأزرق وربع كوب من الحليب الرائب في مجهز الطعام، واخفقي حتى تمام الامتزاج.

02 ضعي مزيج ط§ظ„ط¬ط¨ظ† الأزرق في وعاء، ثم أضيفي باقي الحليب وقلبي جيدا مع تتبيل المزيج بالفلفل.

03 ضعي أوراق ط§ظ„ظƒط±ظپط³ مع أعواد الكرفس والجرجير والكمثرى وعين الجمل في وعاء كبير، وقلبي برفق حتى الامتزاج.

04 ضعي مزيج السلطة في أطباق التقديم، ثم أضيفي إليها صوص الجبن عند التقديم.

المصدر موقع كيف

يسلمو يالغلا

شاكرة طلتكم البهية

الله يعطيكـِ العـــافية

قدمي ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† المخلل بطريقة مميزة ومختلفة مع حبوب الكيبر ظˆط§ظ„ظƒط±ظپط³ المقطع.

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ربع كوب (60 مل) زيت زيتون نقي

فصا ثوم كبيران ومقطعان لشرائح رقيقة

ملعقتان صغيرتان بذور شمر

ملعقتان كبيرتان حبوب كيبر صغيرة مصفاة (جففيها بالتربيت عليها بمحارم مطبخ)

قشرة ليمونة رقيقة

600 جم زيتون (مزيج من 4 أنواع زيتون مختلفة منزوعة النوى)

عود كرفس مقطع لشرائح رقيقة

خطوات

01 سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة أقل من المتوسطة، ثم أضيفي الثوم وبذور الشمر وحبوب الكيبر وقشر الليمون واتركي المزيج على النار لمدة دقيقة تقريبا مع التقليب.

02 أضيفي الزيتون وقلبي لمدة 8 دقائق أو حتى يصير دافئا.

03 ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه الكرفس، ثم قلبيه وقدمي في الحال.