الوسم: المشويه

طريقة عمل كفتة اللحم المشويه 2024.

صورة الطبق:
البرونزية

المقادير:
كيلو لحم مفروم
ربع كيلو برغل
2 كوب عصير طماطم
4 ثمره بصل مبشور
عصير 4 ثمرات بصل
ملح – فلفل اسود
فلفل احمر
بهارات لحم

الطريقة:
طريقه عمل ظƒظپطھط© ط§ظ„ظ„ط­ظ… المشويه
يتم نقع البرغل فى الماء لمده ربع ساعة
ثم يصفي البرغل و يضاف للحم
ثم يضاف البصل المبشور و بهار اللحم
تخلط جيدا و تترك لمده ربع ساعة بالثلاجة
توضع كفتة اللحم فى الاسياخ
ثم تنقع فى عصير البصل ثم الطماطم
و توضع كفتة اللحم على الشواية حتى تنضج
تقدم كفتة اللحم ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹظ‡
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

كفتة السمكه المشويه مع الصلطة الحارة يم يم يم 2024.

المكوّنات:

* 700 غ من فيليه السمك الأبيض? منزوع الجلد والمفروم


* 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل? مفرومة
* ½ كوب أو 40 غ من البقدونس الطازج? المفروم
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

* للصلصة الحارة:

* 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل? مقطّعة إلى شرائح
* 2 فصوص من الثوم? مقطّعان إلى شرائح مدوّرة
* 3 ملاعق طعام من الكزبرة? المفرومة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء? مقطّعة إلى شرائح
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
* ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
* ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* 100 غ من الفطر? منظف ومقطع إلى أرباع
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم? مقطّعة إلى مكعبات
* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
* 3 أكواب أو 750 مل من الماء

OAS_AD(‘Middle’);[IMG]http://oas.maktoob.com/RealMedia/ads/adstream_nx.ads/maktoob.com/helwa/house/kitchen/1654340817@Middle,Top,TopLeft,x01%21Middle?XE&chan nel=helwa&sub_channel=helwa/house/kitchen&if_nt_ua=Mozilla/5.0%20%28Windows;%20U;%20Windows%20NT%205.1;%20en-US;%20rv:1.9.0.6%29%20Gecko/2017011913%20Firefox/3.0.6&if_nt_murl=file:///C:/********s%20and%20Settings/vip/My%20********s/%D8%A5%D9%84%D9%8A%D9%83%20%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A 9%20%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83%20%D8%A7%D9%84% D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9%20%D9%85%D8%B9%20%D8 %A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D 8%AD%D8%A7%D8%B1%D9%91%D8%A9.htm&if_nt_*****eAccep t=Y&XE[/IMG]

طريقة التحضير:

يوضع السمك المفروم في وعاء ويُمزج مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود.

يُقسم المزيج إلى 12 مقادير متساوية ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع. تُشوى أصابع السمك بزيت الزيتون من كافّة الجوانب وعلى نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تصبح مطهوّة جيّداً ثم توضع جانباً.

يُمزج البصل في قدرٍ مع الثوم والكزبرة والفليفلة الخضراء والتوابل والفطر والطماطم و أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء. تُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق.

تُضاف أصابع ظƒظپطھط© السمك المطهوة إلى الصلصة بتأنٍّ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.
منقوول

مشكورة..

يسلمواا

الله يعطيكـِ العـــافية

طريقة عمل ضلوع الخروف المشويه 2024.

صورة الطبق:
البرونزية

المقادير:
2 كيلو ط¶ظ„ظˆط¹ خروف
5 ثمرات بطاطس حجم صغير
فاصولياء حسب الرغبة
ثمره جزر مقطع
2 م-ص ملح
جميع انواع البهارات ما عدا القرفة
2 م-ص سمنة
فنجان صغير زيت زيتون
خل تفاح + صويا

الطريقة:
طريقه عمل ضلوع الخروف
تحضر ضلوع ط§ظ„ط®ط±ظˆظپ و قبل غسلها تشق بالطول
و من ثم تفتح ضلوع الخروف من الخارج على شكل طولي حتى تنضج اسرع
ثم تغسل ضلوع الخروف جيدا عن طريق رش الملح و الليمون عليها و تترك لمدة 10 دقائق او اكتر
ثم تغسل جيدا بالماء
و تحضر قطعة قماش
من الافضل ان يكون لونها ابيض
ثم تلف ضلوع الخروف بقطعة القماش حتى تسحب جميع ما فيها سواء اكان ماء او دم
و يتم الضغط بقطعة القماش داخل قطعة اللحم و خارجها لضمان جفافها تماما من بقايا الغسيل
تحضر جميع انواع البهارات و الملح و يوضعوا بقدر
ثم يوضع عليهم الصويا قدر فنجان
و يوضع زيت الزيتون وخل التفاح
و يوضع في قطعة الضلع من الداخل و من الخارج
و يخلط جيدا حتى التأكد من ان جميع الضلوع تتبلت جيدا
يحضر الورق الفضي (القصدير) و توضع طبقة تحت ضلعوع الخروف
ثم توضع البطاطس حول ضلوع الخروف صحيحة بدون تقطيع
و تحضر البازلاء و ننثرها على الضلوع
و يفصل وضع الجزر المقطع داخل الضلوع
و تقدم ضلوع الخروف
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ