مشكورة قلبي
يعطيك ربي العافية على تميزك
مشكوووووووووووووووره حياتي
أشرقت صفحتي بإطلالتك العطرة
جزيل الشكر
أشرقت صفحتي بإطلالتك العطرة
جزيل الشكر
أشرقت صفحتي بإطلالتك العطرة
جزيل الشكر
أشرقت صفحتي بإطلالتك العطرة
جزيل الشكر
مشكورة قلبي
يعطيك ربي العافية على تميزك
مشكوووووووووووووووره حياتي
اهم حاجه اخواتي الفاضلات تكون المقادير مضبوطه ولاتردو الابعد ماتجربوها وابي دعواتكم
المقادير:
2-كأس كبيره دقيق ابيض (دقيق المطاحن الكويتيه هوافضل دقيق عندي )
2-ملعقه كبيره حليب باودر
1-ملعقه كبيره خميره سريعه
1- ملعقه صغيره بيكنج باودر
1- ملعقه كبيره سكر عادي
ربع ملعقه كبيره ملح
نصف كأس لبن
ربع كأس ماء دافي
ربع كأس زيت
واليكم الطريقه:
تحطو
2 كأس دقيق ابيض و2ملعقه كبيره حليب باودر والخميره والبكينج باودر والسكر والملح مع بعض في زبديه وتقلبيهم جيدا حتى يختلطو ثم تضيفي اللبن والماء والزيت وتعجني لمدة 5 دقائق الين ماتصير العجينه عندك نااااااااااااااااااااااعمه وتتماسك واتركيها تخمر مدة ساعه وبعدين شكليها واحشيها بالي تحبين لحم .او جبن .او سبانخ .وللبيتزا رووعه وفظيعه للكرواسان والسينمون تطلع لينه وبيضاء وبالهناء والعافيه
مشكورة راح اجربها لان ودي اتعلم عمل العجين
جاء الموضوع في وقته
لاشكرعلى واجب حياتي موفقه يالغلا
مشكلتي اني مااعرف من ربع من ثلث الكاس
حبيبتي عندك الاكواب حقت المعايير في الاسواق تلاقيها في محلات الاواني المنزليه سعرها 2ريال او 5ريال موفقه غلاتي
يـ سلموو يـ الغلا على الـ طرح الـ رائع
دوم متميزه..
يسلم قلبك من الشر اجمل دلوعه
الطريقة تعجن جميع المقادير مع بعض وتشكل حسب الرغبة وتحشى لجميع الحشوات.
المقادير:
٣ كوب طحين
٤ م-ك حليب بودرة
٢ م-ك خميرة
١ كوب صغير سكر
١ م-ص ملح
١ كوب ماء دافيء
١ حبة بيض
ربع كوب زيت
الطريقة:
طريقه عمل ط¹ط¬ظٹظ†ط© ظ„ط§ظ†ظˆط§ط¹ المعجنات
يتم خلط الطحين مع الحليب و الخميرة و السكر و الملح في قدر
ثم يضاف الي الخليط المجهز الماء و الزيت و البيضة
و تعجن المقادير لمده ٥ دقائق و تترك لمده ٣٠ دقيقه حتي تتخمر
و تصبح عجينة لانواع ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ جاهزة للحشو بالبحشو المفضل
و تقدم عجينة لانواع المعجنات بعد حشوها
و بالهناء و الشفاء
……………………………
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بخير
يسعدني أقدم لكن مجموعة من ط§ظ„طط´ظˆط§طھ
للمعجنات والسمبوسة ..
أتمنى أن تنال على إعجابكن واستحسانكن ..
الله يسلمك نجوِمة
وصدقيني راح تعجبك وراح تعمليها مرة ثانية
المقادير
3 كاسات دقيق أبيض
2 أصبع زبدة صغيرة سايحة
ملعقة صغيرة بكينج باودر
1 بيضة
2 ملعقة طعام حليب بودرة
2/1 كأس سكر بودرة
4/1 كأس زيت
الطريقة
1) نضع الدقيق في زبدية ثم نضيف اليه المواد الجافة وتخلط جيداً .
2) نضيف اليها بعد ذلك الزبدة والبيضة والزيت
3)تعجن المقادير مع بعض جيداً كما بالصورة
4) ابدئي الآن بعمل المعمول وذلك بأخذ قطعة من العجين وتكويرها ثم بالأبهام نفتح بها فتحة
ونضع بداخلها قطعة من التمر ونغلقها جيداً ثم نضعها في القالب المخصص لها
ونقلبها وترص في الصينية المعدة للخبز
5) عندما تنتهي منها تدخل الى الفرن من ألاسفل حتى يشقرلونة ثم من الاعلى
للتحمير فقط
6) تترك بالصينية لتبرد ثم تقدم مع القهوة
مشكــــــــــــــــوووووورة على الموضوع الرائع
العفو يآقمممر
وجودك أروع يآعسسل
مممنوره حبيبتي
مشكوره على النقل ياعسسسسسسسسسسسسسسسسسل
العفو يآسكر
ممنوره يآعسسسل
يسلموووووو
يعطيك العافية
بسم الله نبدأ…
4/3 الكأس الكبير ماء + 3 ملعقة حليب ناشف +
فنجان الشاي الصغير زيت +2 ملعقة سكر مطحون +
ذرة ملح + بيضة + ملعقة خميرة فورية تخلط جميع هذه
المكونات في الخلاط ثم تصب في زبدية
ويضاف لها 4/3 2 كأس كبير دقيق وتعجن
مع بعض جيدا ثم تغطى وتترك لتخمر 2/1 ساعة
أو أكثر قليلا ثم تحشى .
( 2) عجينه أخرى :
المقادير :
3 كاسات كبيرة دقيق + 4/1كأس زيت + 2 ملعقة خميرة فورية +
ملعقة سكر + ذرة ملح + بيضة + 1 كأس ماء
الطريقة :
تعجن المقادير مع بعضها حتى تتكون عجينه متماسكة
ثم تغطى وتترك ( 4/1 ساعة فقط ) ثم ترق بالنشابة
على سطح مستوي إلى سمك 2/1سم ثم تقطع إلى
مثلثات يوضع في وسطها الجبن ثم تلف من القاعدة
إلى الرأس وترش بالسمسم وتخبز .
(3 ) عجين خلية النحل :
المقاديـــر:
3 كاسات دقيق +2/1 الكأس زيت + ملعقة أكل خميرة فورية +
1 كأس ماء + 6 ملاعق حليب بودرة + 2 بيضة .
الطريقــــة :
جميع المقادير في الخلاط ماعدا الدقيق تخلط جيدا ثم تعجن
مع الدقيق وتترك ساعة حتى تختمر ثم تكور وتحشى جبنه
كيري أو مكسرات .
( 4) عجين بقشة العروس :
المقادير :
1 كأس كبير دقيق + علبة قشطه + ملعقة صغيرة خميرة فورية .
الطريقـــة :
تعجن ونتركها لمدة 2/1 ساعة ثم تحشى جبنه كيرى وتشكل
على هيئة بقشة صغيرة أو كرة صغيرة إذا لم تنفع معك ثم
تقلى في زيت ساخن وتسقى بالشيرة .
( 5) عجين بيتزا :
المقاديـــر:
3 كاسات كبيرة دقيق أبيض + 4/1 الكأس زيت +
3 ملاعق حليب جاف + ملعقة خميرة فورية +
ماء دافئ للعجن – تعجن جيدا وتكون في البداية طرية
ولزجة استمري في عجنها حتى تتماسك وتبتعد عن
الإناء وإذا لم تعد تلتصق بيديك عندها غطيها اتركيها
في مكان دافئ لمدة 2/1 ساعة .
( 6 ) عجين سنبوسك في الفرن :
2 كأس دقيق أبيض + 2/1 كأس حليب بودرة +
2 ملعقة طعام سمن + 1بيضة + ملح ماء دافئ للعجن حسب الحاجة .
( 7 ) عجين سنبوسك في الزيت :
3 كاسات دقيق + 4/1 الكأس زيت +
ملح الماء يضاف حسب الحاجة حتى يتكون
لديك عجين متماسك قاسي نوعا ما .
( 8 ) عجين الكريب أو ( البان كيك:
1 كأس حليب سائل +1 كأس دقيق + 2 بيضة ملعقة بكنج باودر
تخلط في الخلاط وتكون سائلة مثل القطايف نأخذ
ملء المغرفة ويصب في الصاج بحيث تكون دائرية ورقيقة ,
ويمكن أن تنوعي في حشوتها إما مالح أو حالي .
( 9 ) عجين اللقيمات :
3 كاسات كبيرة دقيق + 3 ملاعق نشا + 2
ملعقة صغيرة بكن باودر + 2/1 ملعقة أكل سكر ذرة ملح +
ملعقة طعام خميرة فورية + 2 كأس ماء .
تنخل المواد الجافة – ثم تذاب الخميرة الفورية
وتخلط بعد ذلك المقادير بخلاط الكيك ثم تغطى
وتترك لمدة ساعة ثم تقلى .
( 10 ) عجين دونات :
2 كأس كبير ماء +6 ملاعق حليب بودرة + 4/3 الكأس زيت +
1 كأس صغير سكر مطحون
ملعقة ونصف خميرة فورية + ملعقة ونصف بكنج باودر .
تخلط جميعا وتترك ساعة من الزمن حتى تلاحظين أنها
تخمرت ثم نضيف لها 3 كاسات دقيق وذرة ملح اخلطيها
في الخلاط ثم اتركيها حتى تخمر مرة ثانية وهذه العجينة
تكون سائلة وتحتاج لقالب الدونات الخاص .
( 11) عجينه لفطائر الدجاج :
المقــاديـــر :
3 كاسات دقيق + 2 علبة صغيرة جبنه كرافت مبشورة +
2/1 الكأس زيت + 4 ملاعق حليب جاف + ملعقة خميرة فورية +
ملح +بيضة ( يمكن الاستغناء عنها ) + ماء دافئ للعجن .
يعطيك العافية ياعسل والى الامام