الوسم: الموساكا

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيلو باذنجان
ربع كيلو لحم مفروم
١ ثمره بصل مفرومة
١ فص ثوم مفروم
١ ثمره طماطم مفرومة
جبن مبشور
١ م-ص زبدة
البشاميل
٢ م-ص زبدة
٢ م-ك طحين
١ لتر حليب
١ م-ص ملح و فلفل اسود

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ…ظˆط³ط§ظƒط§ الايطالي
يقطع الباذنجان الى شرائح دائرية و يطهو علي البخار
تجهز مقلاة و توضع علي النار
ثم يضاف اليها الزبدة و تترك حتي الذوبان ثم يضاف البصل المفروم و الثوم و الطماطم ثم اللحم
و يقلب الخليط جيدا حتي النضج ثم يضاف اليه الملح و الفلفل الاسود
ثم يتم تجهيز بشاميل الموساكا الايطالي
يوضع قدر عميق علي النار و يضاف اليه الزبده و الطحين
و تقلب المقادير علي نار هادئه الحراره ثم يضاف الحليب مع استمرار التقليب حتي يتماسك قوام البشاميل
يوضع اعلي صينيه الموساكا ط§ظ„ط§ظٹط·ط§ظ„ظٹ طبقه من الباذنجان ثم طبقه من اللحم تليها طبقه اخري من الباذنجان حتي انتهاء الكميه المجهزة
و اخيرا توضع طبقه من البشاميل اعلي صينيه الموساكا الايطالي
و تدخل الصينيه الي الفرن و تترك حتي النضج
و تقدم الموساكا الايطالي الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء

المقادير:
١ ثمره بطاطس
١ ثمره كوسا
١ ثمره جزر
١ ثمره باذنجان
١ ثمره فلفل اخضر مقطع دوائر
لحم مفروم مع بصل وثوم وصلصة طماطم وبهارات مشكله
١ كوب زيت زيتون
١ كوب باشاميل خفيف
جبن موزاريلا
جبن بارميزان

الطريقة:
طريقه عمل طبق ط§ظ„ظ…ظˆط³ط§ظƒط§ اليوناني
يتم قلي الخضار في الماء حتي النضج
ثم تجهز صينيه بايركس و يصف الخضار طبقات (بطاطس ، باذنجان، كوسا، جزر ، فلفل اخضر)
ثم يضاف اللحم فوقه طبقات الخضار
ثم توضع طبقات اخري من الخضار و لاكن بالعكس ( فلفل اخضر ، جزر، كوسا، باذنجان، بطاط)

و تضاف كميه قليله من جبن الموزاريلا و جبن البارميزان و البشاميل الي وجه صينيه الموساكا اليوناني
ثم تدخل صينيه الموساكا الي الفرن لمده ١٥ دقيقه او حتي النضج
و تقطع الموساكا و توضع في اطباق التقديم
و يقدم طبق الموساكا ط§ظ„ظٹظˆظ†ط§ظ†ظٹ الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء

عواااااااااااااااااااااااااافيــ عاالأختيـــــــــــــــــــــــار..

يسسسسلمو على المرور