بسم الله الرحمن الرحيم
اولا ناخذ دجاجه كامله ونزيل الجلد والعضم ونقطعها مكعبات ونحطها مع نص كوب ماء على النار خمس دقائق ثم نصفيها لازاله الزفره منها
ثم نقطع بصله ونقليها بالزيت مع 4 فصوص ثوم مقطعه وقطعه زنجبيل نقليهم بالنار الى ان تحمر البصله ثم نضع عليها ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونقليهم معا
نضيف لها حبتين ليمون اسود وورق غار و5 حبات هيل وقرنفل وبهارات الخاصه بالمجبوس مع ملعقه كاري
ونبشر حبتين طماطم مع ملعقتين كزبره خضراء مفرومه نضعها على الدجاج مع التحريك ثم نضع فوقهم تقريبا كوب ماء ونغطي الجدر ونتركها للتشرب الصلصه
في هذا الوقت
ثم نعمل خلطه خاصه بالبرياني
في جدر صغير على النار نضع ملعقه زيت زيتون+ كزبره حب تقريبا نص ملعقه+ فلفل اسود حب نص ملعقه صغيره+ 5 حبات قرنفل(مسمار)+ ملعقه زنجبيل بودر+نصف ملعقه صغيره كمون حب مع شويه كركم ونحركهم الى ان يتغير لونهم نضع عليهم علبه روب( زبادي )ونطفي النار عليهم ونضعهم بالخلاطه
هذي الخلطه نحطها على الدجاج ونطبخها معها 5 دقائق ونطفي على النار
نقلي مكعبات بطاطس ونسلق حبتين من الجزر مقطعين قطع صغيره
نقطع بصل جوانح ونقليها بالزيت
نسلق العيش( الارز) حسب العدد نصف سلقه ونصفيها من الماء
ثم في قدر كبير نضع قليلا من الزيت ونضع نصف كميه الرز مع الجزر والبطاطس ونصف كوب من البازلاء المثلجه
نضع عليهم نصف كميه الدجاج
ثم نضع ربع كميه الرز فوقهم وعليهم بقيه الدجاج
ناخذ بقيه الرز ونقسمها قسمين قسم اضع عليها نصف كوب ماء ساخن منقع به نقطه صبغه خضراء مع قليل من الكزبره الخضراء ونتركها على نار هادئه قليلا للتشرب الصبغه
وباقي الرز نضع عليه نصف كوب ماء دافي منقعه به زعفران ونفس الخطوه السابقه ندعها لتتشرب الزعفران
ونقدم البرياني مزين بالارز الملون
__________________
اسعدني مرورك
يسلمووووووووووا
يعطيك العافيه
الله يعطيك العافية
مشكورة
يسلمووووووووووووووو
يعطيك العافيه
اسعدني مروركم
