مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
200 جم جبن فيتا مقطع لمكعبات
فص ثوم مفري
ملعقة كبيرة حصا لبان (روزماري)
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون نقي
ثمرتا فلفل كبيرتان مقطعتان لنصفين
400 جم ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© مسلوقة ومصفاة
نصف كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ومقطع لأنصاف
ملح وفلفل (للتذوق)
خطوات
01 امزجي الجبن مع الثوم والروزماري والزعتر والزيت في وعاء خزفي ضحل، ثم غطي المزيج واتركيه في البراد لمدة ساعة. وأخرجيه قبل استخدامه بثلث ساعة.
02 سخني شواية إلى درجة حرارة مرتفعة، ثم ضعي عليها الفلفل بحيث تكون الطبقة الخارجية منه لأعلى.
03 اتركي الفلفل على الشواية لمدة 10 دقائق أو حتى تتحول القشرة الخارجية للون الأسود، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي وأغلقيه بإحكام، واتركيه جانبا لمدة خمس دقائق.
04 أزيلي قشرة الفلفل ثم قطعيه وأضيفيه مع مزيج الجبن ط§ظ„ظپظٹطھط§ والزيتون والملح ظˆط§ظ„ظپظ„ظپظ„ إلى المكرونة المسلوقة، وقلبي برفق حتى الامتزاج.
05 ضعي مزيج المكرونة في أطباق وقدميه في الحال.
المصدر موقع كيف
الله يعطيكِ العافية
