مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
500 غرام لحم ضأن
نصف كوب حمص
ربع كوب زبيب
2 حبة بصل
2 فص ثوم
ملعقة طعام زيت
3 أكواب و نصف مرق لحم
ملعقة صغيرة فلفل حار
2 ملعقة قرفة
ربع باقة كزبرة خضراء
ملح
فلفل أسود
350 غرام كسكس
ماء
خطوات
01 يغسل اللحم و يقطع مكعبات و يفرم البصل و الكزبرة الخضراء و يطحن الثوم و ينقع الحمص ليلة كاملة
02 ثم يسلق و يصفى
03 يحمر الزبيب
04 ثم يوضع جانباً ثم يحمر البصل و الثوم و الكزبرة الخضراء حتى تطرى
05 يضاف اللحم و الحمص و البهارات و يحرك الخليط
06 ثم تضاف مرقة اللحم و يغطى الإناء و يترك حتى ينضج
07 ينقع الكسكس في الماء
08 ثم يطبخ حسب التعليمات المدونة على العلبة
09 يسكب الكسكس في طبق التقديم و يوضع في وسطه خليط اللحم و يزين بالزبيب
المصدر موقع كيف
