مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
كوب عدس، مشطوف
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة سكر
بصلة صغيرة مقطعة لشرائح رقيقة
مئة وخمسون جم طماطم صغيرة (شيري) مقطعة لأنصاف
مئة جم أوراق سبانخ
أربع ط´ط±ط§ط¦ط لحم بقري (يفضل من منطقة الفخذ)
خطوات
01 ضعي ط§ظ„ط¹ط¯ط³ في وعاء متوسط وغطيه بالماء البارد، ثم ضعيه على درجة حرارة عالية حتى الغليان.
02 اخفضي درجة الحرارة، واتركي العدس على النار، بدون غطاء، لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج، ثم صفي العدس واشطفيه بالماء البارد.
03 امزجي الزيت مع عصير الليمون والكمون والكزبرة والسكر، ثم امزجي الطماطم مع العدس والبصل وأوراق السبانخ.
04 اضيفي صوص الليمون إلى مزيج العدس وقلبي برفق حتى الامتزاج.
05 ادهني شواية بقليل من الزيت، ثم اشوي عليها شرائح ط§ظ„ظ„طظ… على حرارة متوسطة حتى درجة النضج التي تفضلينها، مع تتبيل اللحم بالملح والفلفل.
06 قدمي شرائح اللحم مع ط³ظ„ط·ط© العدس اللذيذة.
المصدر موقع كيف
