صورة الطبق:
المقادير:
2 كوب من ط§ظ„ظ„طظ… المفروم
1 كوب بصل مفروم
2 م-ص ثوم مهروس
ملح و قرفه – بهار مشكل
2 م-ك صنوبر محمص
3 م-ك بقدونس مفروم
1 م-ك بابريكا
1 كوب روب ( زبادي)
1 كوب ماء
نصف كوب من الطحينة
ثلث كوب عصير ليمون
زيت ذره للقلي
الطريقة:
طريقه عمل ظƒظپطھط© اللحم مع الطحينة
يخلط اللحم مع البصل و ملعقة صغيرة ثوم و نصف مقدار البقدونس
ثم يتبل بالملح و البهار المشكل و يشكل على هيئة اسطوانة صغيره
تقلى الكفته في الزيت على نار هادئة حتى تنضج كفتة اللحم تصفى ثم توضع في قالب في الفرن
يخلط الروب مع ط§ظ„ط·طظٹظ†ط© و الماء وعصير الليمون وبقية الثوم
تضاف الطحينة فوق كفتة اللحم و تدخل فرن ساخن لمده ربع ساعة
تزين كفتة اللحم مع الطحينة ببقية البقدونس و البابريكا و الصنوبر
وتقدم كفتة اللحم مع الطحينة ساخنة
وبالهناء و الشفاء
يسسسسسسسلموٍ
