المقادير:
2 كوب دقيق
4 بيضات
كوب حليب نيدو مذوب بالماء
كوب سكر
كوب الا ربع زيت
2 ملعقة متوسطة بيكنغ بودر
فانيليا – الصوص :
6 ملاعق صغيرة نسكافيه
كوب سكر (كوب جبن بوك صغير )
2 كوب ماء نفس الكوب
– ط§ظ„ظ…ظƒط³ط±ط§طھ :
كوب لوز مكسر بقشره
2 كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
– للتزيين :
علبة قشطة
نارجيل (جوز الهند )
الطريقة:
– نحمي الفرن على حرارة متوسطة .
– نخلط السكر و الزيت جيدا باليد باستخدام مضرب سلك باتجاه واحد ثم نضيف البيض و نضرب ثم الفانيليا .
– نصب كوب الماء المخلوط مع الحليب و نقلب باتجاه واحد .
– ينخل الدقيق مرتين مع البيكنغ بودر و في المرة الثانية ينخل على الخلطة و يقلب جيداً و يخلط جيدا بنفس الاتجاه ثم يصب في الصينية المدهونة مسبقاً , نهز الصينية بلطف كي يخرج الهواء ثم تدخل الفرن المحمى سابقاً , و لا نفتح الفرن لمدة نصف ساعة قبل التأكد من نضوج الكيكة .
– في هذا الوقت نعمل الصوص بخلط ط§ظ„ظ†ط³ظƒط§ظپظٹظ‡ و السكر في الماء بالملعقة او بتحريك القدر ثم وضعه على النار دون ان يغلي ثم نطفي النار عنه .
– نحضر المكسرات نحمس اللوز المكسر بدون زيت , عندما يتغير لونه نصب عليه السكر ثم يحرك جيداَ , ندعه يبرد قليلا ثم نكسره و نطحنه .
– بعد أن تنضج الكيكة نخرجها و نقلبها في صينية اكبر للتخلص من الاطراف المحروقة إذا وجدت ثم نعيدها و اذا فيه لطبق التقديم و نسقيها بالصوص .
– نزين الكيكة بالقشطة و نرش عليها اللوز و النارجيل و توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم .
" أفكار الشيف "
– يمكن اعداد هذه الكيكة في المناسبات أو حفلات المدارس .
– يمكن عمل كمية من المكسرات و وضعها في الثلاجه لوقت الحاجة .
الله يعطيك العافية
