صورة الطبق:
المقادير:
نصف كيلو فول أخضر –
ربع كوب زيت بلدي –
مقدار نصف ملعقة ثوم –
مقدار ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة –
سلطة للتقديم : –
كوبان لبن رائب –
نصف ملعقة صغيرة ثوم مدقوق –
رشة ملح .
الطريقة:
تفرط حبات الفول ثم تغسل بالماء البارد
يغلى كمية ليتر ماء مضافا له ملعقة صغيرة سكر+ ملعقة صغيرة ملح وعندما يبدأ الماء بالغليان نضع الفول الأخضر حتى يغلي غلوتين ثم يصفى من الماء
طريقة طهي الفول :
يوضع الزيت ويضاف الفول المصفى من الماء ويترك على النار مدة بسيطة مع ترك القدر دون غطاء( حتى لا تسود حبات الفول )ويراعى التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج حبات الفول
تدق الكزبرة الخضراء مع الثوم ثم تضاف ألى الفول تحرك مدة دقيقتين ثم ترفع عن النار وتصب في صحن التقديم
وألف ألف صحة
جربوه
