مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
ملعقة طعام كبيرة من زيت الفول السوداني أو زيت الذرة
بيضة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة و نصف من دقيق الذرة
455غرام من الجمبري
567غرام من البازيلاء الأجنبية
680 غرام من الجزر
2 ملعقة كبيرة من الفول الصيني الأسود
2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم
2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجفف
ثلثي الكوب من مرق الدجاج
2 ملعقة كبيرة من خل الأرز
4 ملاعق صغيرة من السكر
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
4 أكواب من الماء
بروكلي للزينة
خطوات
01 يخلط بعضا من الزيت مع بياض البيض و جزء من دقيق الذرة إلى أن يصبح مزيج متجانس
02 يتبل الجمبري بالمزيج السابق بالإضافة إلى الفلفل الحار لمدة لا تقل عن ساعتين
03 تسلق البازيلاء الأجنبية ثم تصفى و يضاف إليها الجزر المقطع شرائح رفيعة
04 في وعاء صغير يخلط البصل الأخضر و الثوم المطحون و الزنجبيل المبشور و الفول الصيني الأسود
05 يخلط مرق الدجاج و صلصة الصويا
06 يخلط في إناء الماء و الزيت و يترك ليغلي على نار هادئة
07 يضاف الجمبري إلى الماء و الزيت و يترك إلى أن ينضج
08 يوضع بعضا من الزيت على الصاج و يترك حتى يسخن
09 ثم يضاف مزيج الفول الصيني و الزنجبيل و كذلك مزيج الجزر و البازيلاء
10 تضاف ط§ظ„طµظ„طµط© إلى المزيج وكذلك يضاف الخل و السكر و الملح و يحرك
11 يضاف الجمبري و يترك المزيج على نار هادئة إلى أن تتكثف الصلصة
12 ثم يزين الطبق بالبروكلي المسلوق
المصدر موقع كيف
