الوسم: الحامضة

المقادير:

3شدات جرجير
جبن برميزان.
ملعقة خل اسود
ملعقة خل ابيض
نص ليمونة
ملعقة وسط سماق
ملعقة وسط زيت زيتون
فلفل اسود – ملح

الطريقة:

يقطع ط§ظ„ط¬ط±ط¬ظٹط± إلى قطع متوسطة ثم تخلط مقادير الصلصة ما
عدا الجبن وترش على الصلصة ثم نضع الجبن على
الوجة وتقدم باردة

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

3 أكواب جرجير مقطع

رأس خس روماني طويل مقطع

1 بصل أبيض مقطع شرائح

2 خيار

الصلصة:

3 ملاعق سور كريم

2 ملعقة طعام زيت زيتون

ملح

فلفل أسود

مقدار قبضة اليد ريحان طازج

ملعقتان طعام ماء

خطوات

01 اخلطي الخس مع ط§ظ„ط¬ط±ط¬ظٹط± والبصل

02 اخلطي الخس مع الجرجير والبصل

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
– جرجير ورق وغير مقطع
– جبن فيتا او اى نوع مفضل لديك
– طماطم شرائح على شكل هلال
– حبات رمان للتزين ( اذا وجدت)

الصلصة

– عصير ليمونة
– نص كوب زيت زيتون
– ملعقة متوسطة زعتر حلبى ( لاضافة حموضة)
ملعقة خل

الطريقة:
تخلط الصلصة وترش فوق السلطة وتزين بالرمان

وبالهنـــــــــــاء والعافيــــــــــة

المكوّنات

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل. مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
350 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد. مقطّعة إلى مكعبات
½ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج. المفروم فرماً ناعماً
1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الفليفلة ط§ظ„ط­ظ„ظˆط© الخضراء. المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء. المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
1 عود أو 75 غ من الكرفس. المقطّع إلى مكعّبات
1 كوب أو 200 غ من شرائح الأناناس المعلّبة والمصفّاة. المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
مكوّنات الصلصة:
2 أكواب أو 500 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 ملعقة صغيرة من السكر الأسمر
2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
2 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم
1 ملعقة طعام من صلصة الصويا
2 ملاعق طعام من صلصة الفلفل الحلو
طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة أو قدر غير لاصقة. يُضاف البصل والدجاج ويُطهيا على نار مرتفعة باعتدال مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
يُضاف الزنجبيل، والفليفلة الحلوة، والكرفس، والأناناس. تُطهى المكوّنات مع التحريك لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
تُمزج كافة مكوّنات الصلصة في قدح صغير. ثمّ تُضاف إلى مزيج الدجاج. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
يقدّم الدجاج مع الأرز المطبوخ أو النودلز.

المقادير:
نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة جداً دون العظم
ماء سلق الدجاج
4 ملاعق شوفان
قليل من الماء إذا لزم الأمر
مكعب خلاصة مرقة الدجاج
قليل من الملح
علبة قشطة (170 غرام)
2 ملعقة مايونيز
علبة فطر (مشروم) القطع الصغيرة

الطريقة:
طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط´ظˆظپط§ظ† ط¨ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط© ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶ط© ظ„ظ„ط´ظٹظپ ظ…ظ†ط§ظ„ العالم
يغلى الماء مع مكعب خلاصة مرقة الدجاج وقليل من الملح
يضاف الشوفان والقشطة والميونيز ويخفق جيداً
يترك على النار حتى تغلظ ثم تضاف حبات المشروم وعصير نصف ليمونة
وتقدم شوربة الشوفان بالكريمة الحامضة للشيف منال العالم

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

يسسسسسسلمو على المرور

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

ملعقة طعام كبيرة من زيت الفول السوداني أو زيت الذرة

بيضة

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة و نصف من دقيق الذرة

455غرام من الجمبري

567غرام من البازيلاء الأجنبية

680 غرام من الجزر

2 ملعقة كبيرة من الفول الصيني الأسود

2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم

2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل

ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجفف

ثلثي الكوب من مرق الدجاج

2 ملعقة كبيرة من خل الأرز

4 ملاعق صغيرة من السكر

ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

4 أكواب من الماء

بروكلي للزينة

خطوات

01 يخلط بعضا من الزيت مع بياض البيض و جزء من دقيق الذرة إلى أن يصبح مزيج متجانس

02 يتبل الجمبري بالمزيج السابق بالإضافة إلى الفلفل الحار لمدة لا تقل عن ساعتين

03 تسلق البازيلاء الأجنبية ثم تصفى و يضاف إليها الجزر المقطع شرائح رفيعة

04 في وعاء صغير يخلط البصل الأخضر و الثوم المطحون و الزنجبيل المبشور و الفول الصيني الأسود

05 يخلط مرق الدجاج و صلصة الصويا

06 يخلط في إناء الماء و الزيت و يترك ليغلي على نار هادئة

07 يضاف الجمبري إلى الماء و الزيت و يترك إلى أن ينضج

08 يوضع بعضا من الزيت على الصاج و يترك حتى يسخن

09 ثم يضاف مزيج الفول الصيني و الزنجبيل و كذلك مزيج الجزر و البازيلاء

10 تضاف ط§ظ„طµظ„طµط© إلى المزيج وكذلك يضاف الخل و السكر و الملح و يحرك

11 يضاف الجمبري و يترك المزيج على نار هادئة إلى أن تتكثف الصلصة

12 ثم يزين الطبق بالبروكلي المسلوق
المصدر موقع كيف