مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
1/3 1 كوب زبدة
10 بياض بيض
1/4 2 كوب سكر بودرة
1/2 1 كوب دقيق لوز
1/2 1 كوب دقيق
1 كوب قطر (شربات)
1/4 كوب فستق مطحون
توت أحمر وأسود وعنب الديب للتزيين
فستق مطحون للتزيين
خطوات
01 يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
02 يُدهن قالب كيك مستطيل بالزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد).
03 تُسيح الزبدة في إناء على نار متوسطة، إلى أن يصير لونها بني، ثم تُترك لتبرد قليلاً.
04 يُخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) مع السكر حتى يُصبح صلباً.
05 يُخلط دقيق اللوز مع الدقيق والفستق، ويُضاف للزبد ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
06 يُضاف نصف خليط بياض البيض لخليط الزبد والدقيق ويُقلب بخفة (بشكل دائري) حتى تتداخل المكونات.
07 يُقلب الخليط مع المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة.
08 يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة.
09 تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
10 يُترك الكيك ليبرد قليلاً ثم يُقلب على شبكة معدنية.
11 يتم عمل ثقوب في الكيك (باستخدام سيخ خشبي)، ويُسقى بالشربات.
12 يُزين الكيك بأنواع ط§ظ„طھظˆطھ المختلفة والفستق المطحون.
المصدر موقع كيف
