الوسم: الفستق

المكوّنات

275 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
1½ أكواب أو 275 غ من السميد. الخشن
2½ أكواب أو 375 غ من الفستق الحلبي. المقشّر
½ كوب أو 125 غ من السكر
1 ملعقة طعام من ماء الورد
1 ملعقة طعام من الماء
لحشوة القشطة:
1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى
لحشوة القشطة:
1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى
3 أكواب أو 750 مل من الماء
90 غ من دقيق الذرة
3 أكواب أو 750 مل من الماء
90 غ من دقيق الذرة
1 ملعقة طعام من الماء
1 ملعقة طعام من الماء
للتزيين:
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
1 ملعقة طعام من ماء الورد
2 ملاعق طعام من السكر البودرة
للتزيين:
2 ملاعق طعام من السكر البودرة
طريقة التحضير

تُمزج الزبدة المذوّبة مع السميد وتوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة لمدّة 6 ساعات. يُطحن الفستق مع السكّر وماء الورد حتى يصبح ناعماً ولكن من دون الإفراط في ذلك حتى لا يصبح الفستق مدهناً. يُضاف مزيج الفستق إلى السميد ويُخلط جيّداً. تُقسم العجينة إلى نصفين وتعجن أشكال دائرية قياس 2 × 26 سم على صينية مصفوفة بورق مشمّع. تُبرّد حتى تصبح متماسكة.
لتحضير القشطة، يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدر. يُترك ليغلي مع التحريك باستمرار حتى يسمك المزيج. يُرفع عن النار وتُضاف الماء المنكّهة، حسب الحاجة. يُغطّى الوجه بورقة بلاستيكية ويُترك جانباً ليبرد كليًّا.
لإكمال الوصفة، يُغلّف قالب الكعكة قياس 26 سم بورقة بلاستيكية تغطّي الزوايا وتنسدل من الأطراف. توضع إحدى كرات الفستق والسميد في قاعدة القالب وتُضاف القشطة المبرّدة وتوضع فوقها الكرة المتبقية. توضع في البرّاد لمدّة 4 ساعات قبل التقديم ويُرشّ السكّر البودرة على الوجه.

يسسسسلموؤ يالغلآ

تسلم دياتك ماننحرم من جديدك يارب

يعطيك العافيه..

يسلمووؤؤ يالغلآ

تسلم يمينك

تسلم يمينك

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

1/3 1 كوب زبدة

10 بياض بيض

1/4 2 كوب سكر بودرة

1/2 1 كوب دقيق لوز

1/2 1 كوب دقيق

1 كوب قطر (شربات)

1/4 كوب فستق مطحون

توت أحمر وأسود وعنب الديب للتزيين

فستق مطحون للتزيين

خطوات

01 يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

02 يُدهن قالب كيك مستطيل بالزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد).

03 تُسيح الزبدة في إناء على نار متوسطة، إلى أن يصير لونها بني، ثم تُترك لتبرد قليلاً.

04 يُخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) مع السكر حتى يُصبح صلباً.

05 يُخلط دقيق اللوز مع الدقيق والفستق، ويُضاف للزبد ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.

06 يُضاف نصف خليط بياض البيض لخليط الزبد والدقيق ويُقلب بخفة (بشكل دائري) حتى تتداخل المكونات.

07 يُقلب الخليط مع المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة.

08 يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة.

09 تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

10 يُترك الكيك ليبرد قليلاً ثم يُقلب على شبكة معدنية.

11 يتم عمل ثقوب في الكيك (باستخدام سيخ خشبي)، ويُسقى بالشربات.

12 يُزين الكيك بأنواع ط§ظ„طھظˆطھ المختلفة والفستق المطحون.

المصدر موقع كيف

المقادير:

علبة بسكوت شاهي مطحون
إصبع زبده صغير مذوب

علبة قشطه
علبة كبيرة حليب مركز
كأس فستق مطحون

الطريقة:

– نرص البسكوت والزبدة في الصينية .
– ثم نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم يصب على طبقة البسكوت ويدخل الفرن على درجة(300) لمدة (20) دقيقة تقريباً .
– ثم يترك في الثلاجة حتى يتماسك,(يمكن تزينه بالشوكولاته السائلة) .

شكرِآ لكِ

منورة يالغلا ..

الله يعطيك العافية

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

75 جم فستق

(2/1 كوب) مقشر و محمص

250 جم زبدة غير مملحة

مقطعة 1 كوب (160 جم)

سكر بودرة

1 ملعقة ص ماء زهر

1 ½ كوب دقيق

2 ملعقة ك من كل من دقيق أرز و نشا

¾ كوب دقيق لوز سكر بودرة، للتزيين

خطوات

01 يسخن الفرن ل150 م. يحمص ط§ظ„ظپط³طھظ‚ في مقلاة ذات قاعدة سميكة ، من غير زيت حتي تتحمص حبات الفستق.

02 ترفع من المقلاة و يفرم منها 3/1 كوب (50 جم) فرما خشنا و يحافظ علي الباقي سليما.

03 يخفق الزبد و السكر معا في وعاء حتي يتحول لخليط خفيف و هش

04 يضاف ماء الزهر و ينخل في الخليط نوعين الدقيق و اللوز المطحون و الفستق المفروم.

05 يشكل ملء ملعقة كبيرة علي شكل كومة و يرص علي صينية فرن علي مسافة 3 سم بين كل منهم

06 تضغط حبة فستق صحيحة فوق كل قطعة و تخبز 25 دقيقة حتي تتماسك

07 تترك لتبرد علي سلك تبريد و تقدم مرشوشة بالسكر.

: نصائح

عند التشكيل، تمسك العجينة بخفة وبحرص. اذا كانت طرية بحيث يصعب تشكيلها تغطي العجينة و تدخل الباد حتي تتماسك.

تنويعات: يمكن استبدال ماء الزهر بماء الورد. يمكن ايضا استخدام 4/1 ملعقة ص من القرفة او الحيهان الناعم.

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

4 ملعقة كبيرة أرز (نصف كوب).

كوب ماء.

2 كوب لبن.

2 ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة شاي ماء ورد.

قليل من الفستق الحلبي.

خطوات

01 اغسلى ط§ظ„ط£ط±ط² جيداً وصفى

02 اسلقى في الماء المغلي والملح على نار هادئة مع تقليبه من آن لآخر حتى تلين حبات الأرز وتنتفخ وتتشرب الماء حوالي (15 ـ 20) دقيقة.

03 ضيفى اللبن مع التقليب من آن لآخر حتى يغلظ الخليط ويتشرب معظم اللبن.

04 حلى بالسكر وارفعى من على النار وضيفى ماء الورد أو الفانيليا.

05 اغرفى في طبق بلور عميق أو أطباق بلور صغيرة عميقة واتركى حتى يبرد

06 رشى سطحه خفيفاً ط¨ط§ظ„ظپط³طھظ‚ الناعم ويمكنك أن يجمل بالزبيب وجوز الهند.

المصدر موقع كيف

المقادير
مقاييس اميركية مقاييس اوروبية

3 بيض
1⁄4 كوب طحين
1 كوب سكر
3⁄4 كوب فستق حلبي مطحون
1 ملعقة صغيره بايكينغ باودر
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
رشة فانيلا
للتغطية:
2 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
مستكة القليل منها
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
فستق حلبي مطحون للتزين
طريقة التحضير

1. يخفق البيض مع السكر جيداً مع اضافة رشة الفانيليا.

2. ينخل الطحين مع ط§ظ„ظپط³طھظ‚ ط§ظ„ط­ظ„ط¨ظٹ المطحون ثم تضاف الى البيض والسكر.

3. يوضع ماء الزهر، الورد والباكينج باودر مع بعض ويخفق قليلاً.

4. يجهز صينية خبز دائرية بقطر 26 سم مبطنة بالقليل من الزبدة ومرشوشة بالطحين.

5. يصب الخليط في الصينية، تخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة 180 مدة 30 دقيقة، تخرج من الفرن وتترك لتبرد في حرارة الغرفة.

6. لتحضير التغطية، يذوب النشا، السكر والمستكة في الحليب ثم يوضع في قدر على النار ويحرك حتى يشتد الخليط ويبدأ في الغليان ثم يضاف ماء الزهر.

7. تغلف الكعكة بخليط التغطية وتزين بالفستق الحلبي المجروش، تبرد في الثلاجة.

وااااااااااااو باين انها شهية
تسلمي على الوصفة

انا بموت في الفستق اكيد حلوه

تسلمي دياتك ماننحرم يارب

المقادير:

1كأس فستق مطحون.
نصف كأس عيش حب مطحون.
ثلاثة أرباع كأس سكر.
نصف كأس زيت عافية.
خمس بيضات.
ملعقة ونصف بيكنغ باودر.
نصف ملعقة وسط فانيليا.
للتزيين: قارورة جالكسي ,وفستق مطحون .

الطريقة:

نضع البيض والسكر والبيكنغ باودر والفانيليا ونخلطهم جيدا ثم نضع الزيت ونخلطه مع الخليط ثم نضع بالتدريج الفستق والعيش ، ملاحظة العيش يحمر في الفرن قبل أن يطحن، وبعد أن نخلط الجميع نصب الخليط في صينية ، ونضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة خمس وعشرون دقيقة، حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونضعها في صحن التقديم ،ثم نضع عليها الجالكسي ونرش الفستق ونضعهافي الثلاجة حتى تبرد ،يجب إخراجها من الثلاجة قبل تقديمها بمدة قصيرة .
وبالهناء والعافية

صورة الطبق:

المقادير:
١ كوب سميد
١ كوب سكر ناعم
١ كوب فستق مطحون
١ علبة قشطة
نصف كوب زيت
٢ حبه بيض
٢ م-ص بيكنج باودر
١ م-ص فانيليا

الطريقة:
طريقه عمل ظƒظٹظƒط© ط¨ط­ط´ظˆ الفستق
يتم خلط جميع المقادير سويا في الخلاط حتي الحصول علي عجينة كيكة متماسكه القوام
تجهز صينيه و تدهن بقليل من السمن
ثم يضاف اليها خليط كيكة بحشو الفستق
و تدخل الصينيه الي فرن متوسط الحراره و تترك حتي النضج
و تقدم كيكة بحشو الفستق
و بالهناء و الشفاء

يسلموووووووووووو

تـسـلمينِ يآلغلآ

اسعدني مروركم

يسلموووووو
يعطيك العافية