المقادير:
421 ك طحين
421 ك فستق مفروم
411 ك سكر ناعم
3مك هيل ناعم
1ك زيت الذره
الطريقة:
ينخل الدقيق والسكر ثم يضاف اليه ط§ظ„ظپط³طھظ‚ والهيل والزيت حتى تتكون عجينة متماسكة
تشكل بواسطه قالب المعمول
تصف في صينيه غير مدهونه و تخبز في فرن متوسط الحراره حتى تتحمر من الاسفل فقط
تترك حتى تبرد تماما ثم تقدم مع القهوه العربيه
المكوّنات
لتحضير العجينة:
9 أكواب أو 1500 غ من السميد
1½ كوب أو 300 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
1½ كوب أو 300 غ من السمن. المذوّب
1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
¾ كوب أو 190 مل من ماء الورد
¼ كوب أو 60 مل من ماء الزهر
لتحضير الحشوة:
3½ أكواب أو 500 غ من الفستق
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
2 ملاعق طعام من ماء الورد
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم
طريقة التحضير
يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
يوضع الفستق في خلاّط كهربائي ويُخلط حتّى يصبح ناعماً. ثم يُرفع ويوضع في وعاء.
يُضاف إليه الماء مع ماء الورد وحليب نستله المكثّف المحلّى ويُحرّك حتّى تمتزج المكوّنات بعضها ببعض، ثم يُغطى المزيج ويوضع في البرّاد لمدّة ساعة واحدة.
يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتّى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.
تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطّح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.
توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى تتلوّن قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.
يسلموووووو
يعطيك العافية
المكوّنات
3 أكواب أو 450 غ من الفستق. المقشّر
12 شريحة أو 360 غ من خبز التوست الأبيض. المنزوع منه القشر والمقطّع إلى قطع صغيرة
1½ ملعقة طعام من ماء الورد
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
1 كوب أو 150 غ من الفستق. الفروم فرماً ناعماً
طريقة التحضير
يوضع الفستق مع التوست في الخلاّط الكهربائي، ويُخلط المزيج جيداً.
يُضاف ماء الورد، حليب نستله المكثّف المحلّى ومسحوق الفانيلا، وتُمزج كافة المكوّنات جيداُ بعضها مع بعض.
يوضع المزيج في وعاء، يُغطّى ويُترك في البرّاد لمدّة ساعة واحدة.
يُقرّص المزيج على شكل كرات صغيرة، ثم تُغمس الكرات في الفستق المفروم وتُغطّى وتُترك في البرّاد.
تُقدّم مع القهوة الساخنة.
صورة الطبق:
المقادير:
ظƒظ†ط§ظپط© (450جم)
اصببعين زبدة (113حم للاصبع)
كاسان فستق مفروم ناعم
الطريقة:
تخلط الزبدة مع الكنافة وتفرك جيدا ثم يفرش نصف المقدار في صينية مدهونة بالزبدة وبعد ذلك يفرش ط§ظ„ظپط³طھظ‚ وتدخل الفرن حتى تتحمر تقريبا ساعة الا ربع او نصف ساعة
وبعد اخراجها تسقى بالشيرة
وبالهناء والعافية
المقادير:
٢ كوب دقيق
200 جرام زبدة أو سمن
١ كوب سكر بودرة
٢ م-ص بيكربونات الصوديوم
هيل مطحون (الكمية حسب الرغبة)
فستق مطحون
الطريقة:
طريقه عمل ط؛ط±ظٹط¨ظ‡ ط§ظ„ظپط³طھظ‚ ط¨ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ الكويتيه
يتم خلط السكر والزبدة باليد
ثم اثناء الخلط يضاف الطحين و قليلا من بيكربونات الصوديوم حتي يتماسك قوام الخليط
و من ثم يضاف الي عجينه الغريبه الهيل و الفستق
ثم توضع العجينه في الثلاجه لمده نصف ساعه
و من ثم تشكل العجينه حسب الرغبه
و ترص عجينه غريبه بالفستق في صينيه مدهونة بقليل من الزيت
و يتم خبز الغريبه بالفستق في الفرن الساخن لمده ١ ساعه
و تقدم غريبه الفستق الكويتيه
و بالهناء و الشفاء
يسلموووووو
يعطيك العافية
مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
40 رقاقة من عجينة الفيلو
كوب سكر
2 كوب زبدة
4 أكوا ب فستق حلبي مفروم
4 أكواب شيرة للحلويات
خطوات
01 يخلط الفستق مع السكر جيدا
02 تذاب الزبدة ثم تمسح بها الصينية و يبدأ رص رقائق الفيلو و تمسح كل رقاقة بالزبدة
03 بعد وضع 6 رقائق يوضع جزء من خليط الفستق و بعض من الزبدة
04 يعاد رص الرقائق فوق الفستق مع مسح كل منها بالزبدة
05 ثم تقسم على شكل معين بسكين حادة
06 يسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية و توضع الصينية في الفرن مدة 30 دقيقة و حتى يصبح لونها ذهبيا
07 يوضع عليها الشيرة و تزين ط¨ط§ظ„ظپط³طھظ‚ و تقدم
المصدر موقع كيف
المقادير:
– ظ‚ط·ط§ظٹظپ – فستق حلبي – قرفه – جوز الهند – قطر
الطريقة:
– افرمي الفستق ط§ظ„طظ„ط¨ظٹ فرم خشن نوعآ ما
– حطيه في صينية الفرن وحطيه تحت شواية الغاز الي من فوق علشان يتحمص "هاي الخطوة مهمة لأنها هي الي ابتعطي للفستق الطعم الطيب"
– انتبهي للفستق لانه بيتحمر ابسرعة ..بعد ما تحمصيهم كويس اخلطيهم مع جوز الهند وقرفة و 2 م سكر مع 2 م قطر وحركيهم مع بعض لحد ما يتماسكوا "طبعآ زيدي شوية قطر لو احتجتي".
– و بسسسسس احشي فيهم القطايف العادية و قليهم بالزيت و حليهم بالقطر.
– او احشي فيهم القطايف العصافيري واسقيهم بالقطر.
الله يعطيك العافية …
المقادير:
1 كوب بسكوت شاي ( ماري مثلاً ) مطحون
1 كوب فستق مطحون
5 بيضات
ا كوب سكر
3 / 4 ملعقة حلو هال مطحون
2 ملعقة حلو بيكنج باودر
1 / 4 كوب زيت نباتي
سكر ناعم للتجميل
الطريقة:
يخفق البيض مع السكر لمدة خمس إلى سبع دقائق بالخلاط الكهربائي
يضلف البسكوت مع ط§ظ„ظپط³طھظ‚ بالتناوب ثم يضاف البيكنج باودروالهيل والزيت
تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 1 / 2 ساعة تقريباً أو حتى تنضج
تترك حتى تبرد وتقلب وترش بالسكر الناعم وتقطع إلى مستطيلات وبالهناء والعافية
الله يعطيك العافية
المقادير:
طريقة التحضير:
يسلموو الله يعطيك العافيه
يسلموووووووووووو
يعطيكي العافية
مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
1000جم دقيق ابيض منخول
500جم سمن بلدى
250جم سكر بودره منخول
قليل من الفانيليا
2بيضة
ملعقة من البيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة والمحلب
سمسم ابيض
خطوات
01 ادعكى السمن باليد حتى يصير لونه ابيض ويضاف اليه السكر وتابعى الدعك حتى يصير الخليط هشا كالكريمة
02 ضيفى الدقيق تدريجا بعد نخله مع الاستمرار فى الدعك بالاصابع حتى تتكون عجينة
03 ضيفى الفانيليا +والمحلب والمستكة والبيض
04 اتركى بالثلاجة لترتاح مدة ساعة ثم ادعكى باليد مرة اخرى وقطعى العجينة قطعا متساوية بحجم باليضة
05 رقى بين الكفين على شكل اقراص مستديرة وضعى فى الوسط قليل من الفستق ورشى على الحروف ط§ظ„ط³ظ…ط³ظ…
06 اضغطى باليدحتى يلصق ورتبى الاقراص فى صينية وادخلى الفرن حار مدة عشرة دقائق وحمرى سطحها
07 ضعى فى فرن ذو درجة حرارة حاراى200 درجة تقريبا حتى تكسب اللون الوردى من اسفلها
المصدر موقع كيف
