المقادير:
كوب و ربع الكوب لوز محمص ومدقوق
6 ملاعق كبيره سكر
ربع كوب بقسماط ( الكعك المدقوق )
بيضتان
رقائق بقلاوه جاهزة
القليل من الزبده
ملعقه صغيره قرفه
– مقادير القطر ( الشيره ) :
كوب و ثلاثة ارباع الكوب سكر
رشة قرفه
كوب و ربع ماء
ملعقه كبيره عصير ليمون
قطعه من قشر الليمون
فستق مفروم للتزيين
الطريقة:
– يطحن اللوز ويخلط بالبقسماط .
– يخفق البيض مع السكر و القرفه و يضاف الى خليط اللوز .
– تقطع رقائق البقلاوه الى مربعات متوسطة الحجم .
– تدهن الرقائق بالزبده و يوضع على احد اطرافها مقدار ملعقه من الخليط ثم تلف كل قطعه على شكل اصبع ثم تدهن بالزبده و ترص في صينيه .
– ترش الاصابع بقليل من الماء و تدخل الفرن متوسط الحراره لمدة خمسين دقيقه (يفضل ان يكون الفرن غير ساخن )
– تحضير الشيره :
– يغلى الماء و يضاف له السكر و القرفه و قطعة قشر الليمون .
– عندما تخرج الصينيه من الفرن تترك اللفائف حتى تبرد ثم تسقى بالقطر الحار و ترتب في طبق التقديم و ترش بالفستق و تقدم .
الله يعطيك العافية …
