مستوى الصعوبة : صعب
المتطلبات
4 شرائح سمك فيليه
ليمونة مقطعة لفصوص (للتقديم)
صوص المكسرات الحار للتزيين:
5 فصوص ثوم مقطعة جيدا
ثمرة فلفل أحمر حار مقطعة
نصف كوب عين جمل مقطع
ثلث كوب صنوبر مقطع
نصف كوب كزبرة مقطعة
ثمرتا بصل أخضر مقطعتان
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
ملعقة كبيرة ونصف الملعقة زيت زيتون
ملح وفلفل (للتذوق)
مقادير صوص الطحينة:
فص ثوم مفري
ملعقة كبيرة ونصف طحينة
ملعقة كبيرة ونصف زبادي
ملعقة كبيرة ونصف عصير ليمون
ملعقة كبيرة ونصف ماء
ملح وفلفل (للتذوق)
خطوات
01 سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ادهني طµظٹظ†ظٹط© بقليل من الزبد.
02 امزجي مكونات صوص المكسرات الحار جيدا في وعاء، ثم ضعي شرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ في الصينية المدهونة في طبقة واحدة.
03 اسكبي صوص المكسرات على شرائح السمك بشكل متجانس، مع ضغطه على السمك قليلا بأصابع اليد.
04 ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى النضج.
05 امزجي مكونات صوص ط§ظ„ط·طظٹظ†ط© جيدا أثناء طهو السمك.
06 قدمي السمك ساخنا مع صوص الطحينة.
المصدر موقع كيف
