مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
شريحة خبز من القمح الخالص
ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
فصان ثوم مفريان
عنقان من الضان كل واحدة منهما تزن حوالي 500 جرام (مع إزالة الدهون المرئية)
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة مستردة
خطوات
01 دفأى الفرن حتى 205 درجة مئوية.
02 اخفقى شريحة الخبز فى الخلاط الكهربائي حتى تتفتت وتصبح كسارة غير ناعمة، ثم ضيفى البقدونس والزعتر والثوم مع الخفق مرة أخرى.
03 تبلى عنق ط§ظ„ط¶ط£ظ† بالملح والفلفل، سخنى زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة فى الصينية التي سيخبز فيها عنق الضأن ثم ضعى الصينية فى الفرن مع التقليب على كافة الجوانب حتى تكتسب اللون البني لمدة خمس دقائق تقريباًُ.
04 إخرجى الصينية من الفرن، وادهنى من أعلى ط¨ط§ظ„ظ…ط³طھط±ط¯ط© وعلى الجوانب فقط، ثم ضعى طبقة من خليط الخبز على المستردة مع الضغط عليه باليد حتى تثبت.
05 عيدى الصينية للفرن مرة أخرى حتى تمام نضج اللحم
: نصائح
دمى العنق بعد تقطيعها وهى ساخنة.
: تحذيرات
تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 207
البروتينات = 28 جرام
الكربوهيدرات = 5 جرام
الدهون = 8 جرام
الدهون المشبعة = 3 جرام
دهون أحادية التشبع = 3 جرام
الكوليسترول = 86 ملجم
الصوديوم = 514 ملجم
الألياف = 1 جرام __________________
المصدر موقع كيف
