مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
200 غرام من المحار
125 غرام من الحبار
200 غرام من الجمبري
125 غرام من السمك الفيليه
1 حبة بصل
2 فص ثوم
3 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
2 حبة طماطم
2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
1 ملعقة صغيرة من السكر
ربع كوب من مرق السمك
30 غرام من الزبدة
نصف كوب من البقدونس
375 غرام من المكرونة الإسباجيتي
2 ملعقة زيت زيتون
ملح
خطوات
01 انقعى حبات المحار في الماء البارد و يتم التخلص من الحبات الفاسدة
02 افرمى البصل و الطماطم و البقدونس واطحنى الثوم
03 حمرى البصل في الزبدة إلى أن يصبح لونه ذهبياُ ثم ضيفى نصف كمية الثوم و الطماطم و السكر و نصف كمية الخل وابقى على النار 30 دقيقة مع التحريك بين الحين و الآخر
04 اخلطى الثوم و الخل و مرق السمك ثم ضيفى المحار و غطى الإناء وابقى على نار قوية مع هز الإناء بين الحين و الآخر ثم تخلصى من الحبات التي لم تفتح وصفى و احتفظى بالمرق
05 حمرى الحبار و السمك في الزبدة ثم ضيفى إليها الجمبري و حركى جيداً ثم اتركى جانباً
06 ضيفى خليط مرق السمك و البقدونس و المأكولات ط§ظ„ط¨طط±ظٹط© إلى صلصة الطماطم وسخنى الخليط إلى أن يغلي
07 اطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم صفى
: نصائح
ضيفى المكرونة إلى الصلصة و قلبى جيدا ثم قدمى
المصدر موقع كيف
