مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ملاعق زبدة
ربع كيلو بطاطا من الحجم الصغير مقشرة ومفرومة
3 حبات كراث مفرومة
نصف كيلو هليون
لتر من مرق الخضر
كوب حليب متوسط
ملح وفلفل أسود
ملعقتان من الكريمة الطازجة
حفنة بقدونس مفرومة للتزيين
خطوات
01 ذوبي الزبدة في الحلة، ثم اقلي فيه البطاطا والكراث لمدة عشر دقائق، مع تحريك المقادير أثناء ذلك باستمرار.
02 اضيفي الهليون، وبعد مرور خمس دقائق أخرجي حفنة من الهليون. افرميها واحتفظي بها جانبا.
03 أضيفي بعد ذلك المرق والحليب، وعندما تغلي المقادير خففي درجة الحرارة، واستمري في الطبخ لمدة 20 دقيقة اضافية.
04 اطحني المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على سائل متجانس ثم انخليه داخل الحلة.
05 تبليه بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وأضيفي اليه الكريمة الطازجة.
06 اتركي المقادير على النار لمدة دقيقتين ثم اسكبيها في صحون التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم وقطع الهليون.
المصدر موقع كيف
