الوسم: الاطباق

اجمل ط§ظ„ط§ط·ط¨ط§ظ‚ و ط§ظ„ظ…ط§ظƒظˆظ„ط§طھ ظ„ط­ظپظ„ ط²ظپط§ظپ ط§ظ„ط¹ط±ظˆط³ ط·ط±ظٹظ‚ط© طھط¬ظ‡ظٹط² ط¹ط´ط§ط، ط§ظ„ظ…ط¹ط§ط²ظٹظ… بالزواج

هل تعلمين أنّ الاهتمام بالطعام الذي سيُقدَّم للمدعوين يوم زفافك، لا يقل أهمية عن هاجس اختيار الفستان وأكسِسواراته؟

يُعد اختيار قائمة طعام الزفاف جزءاً لا يتجزأ من التخطيط لعرسٍ ناجحٍ، فطريقة العرض والتقديم والمذاق غاية في الأهمية إن لم تكن من أولويات الإعداد لحفل الزفاف، خصوصاً إذا رغب العروسان في تقديم قائمة من الأطعمة العالمية، الغريبة والمبتكرة.

لا قواعد محدّدة
لا قاعدة أو خيار أفضل من غيره عند إنتقاء طعام الرفاف سواء قُدّمت الوجبات للضيوف على الطاولة مباشرةً أو عبر بوفيه مفتوح. إلا أن اللافت خلال السنوات الأخيرة هو تراوح الأطعمة بين اللحوم والدجاج والأسماك والخضروات والمعكرونة على الطريقة التايلندية، الفرنسية، الإيطالية، المكسيكية، الروسية، الألمانية، الأوروبية وحتى الصينية في عدد من الأعراس العربية.

الدجاج
رومانو بالجبن السويسري، غولاش بالدجاج الفرنسي، دجاج مُتبّل بالفلفل الحار الصيني، دجاج بالكاري وجوز الهند على الطريقة التايلندية ومن فرنسا دجاج كوردون بلو… خيارات متعددة ومتنوعة أصبحت تشكل طبقاً رئيسياً ساخناً على مائدة الدجاج

في حفل الزفاف. فقد باتت تشكل مادة دسمة لا من حيث المذاق فقط بل من حيث الشكل وطريقة التقديم أيضاً. ما يعني أن لا قلق بعد اليوم من عدم إرضاء المدعوين، فالأصناف تقليدية من حيث المذاق ولكنها متجددة من حيث أسلوب التقديم.

الباستا واللحوم
المتعارف عليه في مختلف الأعراس غير التقليدية تنوع إختيارات الطعام بين المطبخ العربي، العالمي، الهندي أو الآسيوي، ويمكن أن يتم الجمع بينها بحسب رغبة العروسين. نرى مثلًا الجمع بين مختلف الأطباق الإيطالية مثل اللازانيا المحشوة بالنقانق وغراتان الكوسا المحشوّة بالقريدس مع بعض الأصناف الآسيوية كاللحم الحار والستيك بالتوابل، بالأخص إذا كان الطعام مُقدماً على الطاولة مباشرةً أي Seated Dinner.

الأسماك
"العين تأكل قبل الفم" وللسمك ومشتقاته حصة في الزفاف وهو ما يدل في بعض الأعراس على الكلفة المرتفعة التي يتكبدها العروسان لإقامة الحفل. ففيليه سمك الهامور مع الفيتوتشيني ولفائف السمك مع صلصة الكاري الخضراء كطبق تايلندي والسلمون على الطريقة الفرنسية من أشهر الأصناف البحرية على مائدة هذه الحفلات.

باختصار، أصبحت أطباق عديدة من أنحاء العالم موضة أعراس الحاضر في العالم العربي في حين لا يزال كثيرون يطالبون بالأطباق العربية فقط في الإحتفالات. فما رأيكِ؟ من البرونزية المصدر انا زهرة للمرأة العربية

يم يم يم

روعه يعطيك العافيه

اضرار و ظ…ط®ط§ط·ط± طھظ„ظˆط« ط§ظ„ط·ط¹ط§ظ… و ط§ظ„ط§ط·ط¨ط§ظ‚ ظ„ظ„ط¨ظ†ط§طھ و للمراهقات

رصاص في الخبز، ألومينيوم في المعكرونة، زينك في الحليب! هذه النتائج الخطيرة كشفتها أخيراً الوكالة القومية للأمن الصحي والتغذية ، والبيئة والعمل في فرنسا (anses). وبحسب التقرير الذي أصدرته الهيئة الفرنسيّة، فإنّ كميات هذه المعادن الملوّثة قليلة جداً في الطعام، لكنّها قد تشكّل خطراً على المدى الطويل. يلخّص هذا التقرير دراسة انطلقت عام 2024، وكان هدفها البحث عن أكثر من 400 مادة كيميائية، في الأطعمة اليومية، والخضار واللحوم المستخدمة في غذاء البشر الأكثر شيوعاً. وخلال خمس سنوات، أجرى العلماء اختبارات طالت أكث من 250 ألف عيّنة من الطعام للحصول على نتائج مؤكّدة.
ولفت التقرير لحسن الحظّ إلى أنّ 85 في المئة من العيّنات المدروسة، اشتملت على نسب تلوّث كيميائي لا يشكّل خطورة على حياة الإنسان، إذا حرص على غذاء متوازن، لا يركّز على نوع واحد من الطعام.
في المقابل، بيّن التقرير أنّ بعض الأشخاص قد يكونون عرضة لمضاعفات خطيرة من جراء هذا التلوّث الغذائي… على سبيل المثال، من يركزون في غذائهم على تناول الكثير من الخبز، فهذا يعني أنّ جسمهم سيمتصّ كميّات كبيرة من الرصاص، مما يجعل احتمالات تعرّضهم للتسمم على المدى الطويل أكبر. كذلك الأمر بالنسبة للذين يختارون أن يتعشوا معكرونة كلّ يوم، هذا يعني أنّ نسبة الألومينيوم في جسمهم سترتفع بشكل غير صحي البتة.
في المقابل، وجد التقرير الرسمي الفرنسي أنّ بعض الأطعمة تحتوي على مواد كيميائية بكثافة عالية، بشكل يصير تناول كميات قليلة منها خطيراً على صحّتنا. على سبيل المثال، هنالك أنواع الأسماك المدهنة التي تحتوي على بعض أنواع الديوكسين، إضافةً إلى التونة.
في الخلاصة، شدد التقرير الصحي على أن يلتزم المستهلكون، بطعام متوازن ومتنوّع. لكنّ المشكلة الأبرز بحسب الخبراء تتمثل ليس فقط في المعادن الملوّثة، بل في كميّات الملح الموجودة في الطعام الذي نستهلكه، وخصوصاً في المعلبات والأطعمة المجلّدة. برأيهم، فإنّ الملوّث الأساسي لأطباقنا، هو معدن الصوديوم، الموجود في الملح!.

يؤ يؤ
كل هذا ولا علم لنا
يديك العافية

تسلم يديك
جزاك الله خير

سبحان الله وبحمده

يالله طيب دعوه حلوه ولا كلمه طييبه من اهل المننتدى
اللهم نسألك الخير

رقمك ياعسوله

ربي يوفقك

موفقه

موفقة يا رب

بالتوفـــــــييييق

موفقه

بالتوفيق يا قلبي