الوسم: التايلنديّة

المكوّنات

3 أكواب أو 750 مل من الماء
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج. المفروم فرماً ناعماً
1½ كوب أو 150 غ من الفطر الأسود. المنقوع والمصفّى
2 مكعبات من مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ماجي ملح أقل
1 علبة أو 450 غ من الذرة الحلوة الصفراء. مع حفظ الماء المعلبة به
½ كغ من فيليه صدور الدجاج. المقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ملاعق طعام من صلصة الفلفل الحلو
1 ملعقة طعام من صلصة السمك
¾ ملعقة طعام من دقيق الذرة. المذوّب في 3 ملاعق كبيرة من الماء
½ كوب أو 15 غ من الكزبرة. المفرومة
من بشْر قشر ليمونة حامضة. صغيرة الحجم
من عصير ليمونة حامضة. صغيرة الحجم
½ كوب أو 50 غ من البصل الأخضر. المقطّع
طريقة التحضير

يُمزج الماء في قدر كبيرة مع الثوم والزنجبيل والفطر ومرقة الدجاج ماجي ملح أقل ظˆط§ظ„ط°ط±ط© مع الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 5 دقائق.
تُضاف قطع الدجاج مع صلصة الفلفل الحلو وصلصة السمك. يُترك المزيج على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى ينضج الدجاج.
يُضاف دقيق الذرة ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة دقيقتين، ثم يُرفع عن النار.
تُضاف الكزبرة مع الحامض المبشور وعصير الحامض والبصل الأخضر.
يُُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.

المكوّنات

1 مكعب من مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ماجي ملح أقل. مذوّب في ¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن
¼ كوب أو 25 غ من لب الخبز الطازج
600 غ من الدجاج. المفروم
½ كوب أو 50 غ من البصل الأخضر. المفروم
½ كوب أو 25 غ من الكزبرة. المفرومة فرماً ناعماً
من بشْر قشر ليمونة حامضة. صغيرة الحجم
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
للصلصة:
¼ ملعقة طعام من دقيق الذرة. المذوّب في كوب واحد أو 250 مل من الماء
¼ كوب أو 60 مل من صلصة الفلفل الحلو
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
¼ كوب أو 25 غ من البصل الأخضر. المفروم فرماً ناعماً
طريقة التحضير

تُسكب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل المذوّبة فوق لب الخبز في وعاء صغير ويُنقع المزيج لمدّة 4 دقائق.
يُمزج الدجاج المفروم مع لب الخبز المنقوع والبصل الأخضر والكزبرة وبرش الحامضة في وعاء كبير. تُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض. تُبلّل اليدان بالماء ويُقسم المزيج إلى مقادير متساوية وتُقرّص المقادير إلى ظƒط±ط§طھ صغيرة.
يُحمى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتُطهى كرات الدجاج على نار متوسطة الحرارة. تُهزّ المقلاة من حين لآخر أثناء الطهو حتّى تنضج كرات الدجاج ويصبح لونها بنياً.
يُضاف الماء مع صلصة الفلفل ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. تُغلى الصلصة وتُطهى لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
يُضاف البصل الأخضر وتُقدّم الكرات مع معكرونة الأرز الصينية "النودلز" أو الأرز الأبيض المطبوخ.

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

2 فصوص من

الثوم? مسحوقان

¾ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج? المقطّع إلى شرائح رقيقة

3 أكواب أو 750 مل من الماء

4 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ ماجي

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر? مقطّعة إلى شرائح سميكة

1 قرن من الفلفل الأحمر الحار? مقطّع إلى شرائح رقيقة

2 ملاعق طعام من صلصة ط§ظ„ط³ظ…ظƒ

500 غ من فيليه السمك الأبيض? المقطّع إلى مكعّبات كبيرة

200 غ من البروكولي? المقطّع إلى زهيرات

1 ملعقة طعام من عصير اللايم الطازج

¼ كوب من البصل الأخضر? المقطّع إلى شرائح

خطوات

01 يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُطهى فيه الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة.

02 يُضاف الماء، وبودرة حليب جوز الهند ماجي، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وشرائح الجزر والفلفل ط§ظ„ط­ط§ط± الأحمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.

03 تُضاف فيليه السمك وصلصة السمك، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يُصبح السمك شبه ناضج.

04 يُضاف البروكولي وعصير اللايم، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق إضافية ثمّ يُرفع عن النار.

: نصائح

يُضاف البصل الأخضر إلى الطبق ويُقدّم مع الأرز الأبيض.

المصدر موقع كيف

المكوّنات

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
250 غ من الحبار
250 غ من القريدس المقشّر
150 غ من فيليه السمك الأبيض. المقطع إلى أجزاء كبيرة
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر. مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء. مقطّعة إلى شرائح رفيعة
2/3 كوب أو 100 غ من البروكولي. المقطع الى زهيرات
30 غ من الفطر الصيني المجفف. المنقوع والمصفّى والمقطع الى شرائح
¼ كوب أو 25 غ من البصل الأخضر. المقطّع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة طعام من الكزبرة. المفرومة
للصلصة:
1 ملعقة طعام من صلصة السمك
1½ ملعقة طعام من صلصة المحار
1½ ملعقة طعام من عصير الحامض
2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة. مذوب في ½1 كوب أو 375 مل من الماء
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو في مقلاة صينيّة محدّبة ويُضاف إليه الحبّار والقريدس ثم تُطهى المكوّنات على نارٍ قويّةٍ مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
يُضاف فيليه السمك، والثوم، والزنجبيل، والجزر، والفليفلة الحلوة الحمراء، والبروكولي، والفطر، وتُحرّك المكوّنات لمدّة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
تُمزج كلّ مكوّنات الصلصة مع مكعب مرقة الدجاج ماجي داخل وعاءٍ صغيرٍ وتُضاف إلى المقلاة. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ويُترك على النار لمدّة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
يُضاف البصل الأخضر والكزبرة ويُقدّم الطبق مع النودلز أو الأرز المطبوخ.

يعطيكي الف عافية

وااااااااااااااااااو

شكرااااااااااااا

المكوّنات

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
¾ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج. المقطّع إلى شرائح رقيقة
3 أكواب أو 750 مل من الماء
4 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ ماجي
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر. مقطّعة إلى شرائح سميكة
1 قرن من الفلفل الأحمر الحار. مقطّع إلى شرائح رقيقة
2 ملاعق طعام من صلصة السمك
500 غ من فيليه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الأبيض. المقطّع إلى مكعّبات كبيرة
200 غ من البروكولي. المقطّع إلى زهيرات
1 ملعقة طعام من عصير اللايم الطازج
¼ كوب من البصل الأخضر. المقطّع إلى شرائح
طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُطهى فيه الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة.
يُضاف الماء، وبودرة حليب جوز الهند ماجي، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وشرائح الجزر والفلفل ط§ظ„ط­ط§ط± الأحمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
تُضاف فيليه السمك وصلصة السمك، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يُصبح السمك شبه ناضج.
يُضاف البروكولي وعصير اللايم، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق إضافية ثمّ يُرفع عن النار.
يُضاف البصل الأخضر إلى الطبق ويُقدّم مع الأرز الأبيض.