التحضيرات لعمل بوفيه مميز ، عمل بوفيه بالصور ، التحضير لعمل البوفيهات و العزائم 2024.

أولا لابد أن نعرف أن كل ط¨ظˆظپظٹظ‡ لابد و أن يحتوي على الأصناف الآتية :

المشهيات و السلطات
لابد أن يحتوي كل بوفيه على نوعين على الأقل من السلطات , و اما أن تقدم كل نوع على حده أو تقدم كل الأصناف في طبق واحد كبير.

الشـــوربة
نوع واحد من الشوربة يكفي في ط§ظ„ط¹ط²ط§ط¦ظ… و خاصة اذا كان عدد الأفراد ليس كبيرا.

اللحوم
يعتبر طبق اللحوم من أهم الأطباق المقدمة في البوفيهات, فهو أهم الأطباق الرئيسية , لذلك يجب أن يكون هناك طبق أساسي من اللحوم فخم , و طبق أو طبقين آخرين جانبيين على حسب عدد الأفراد المدعوين.

النشـــويات
مثل الأرز و المكرونة و الرقاق و المحاشي .
و المفروض ألا يكرر صنف منهم , فبدلا من عمل طبقين من الأرز , يجب التنويع و عمل طبق من الأرز و طبق من المكرونة مثلا.

الخضر
صنف واحد من الخضر يكفي , فالاقبال على الخضر في العزومات يكون ضعيفا.
و تكون على هيئة خضر محشوة أو طواجن في الفرن.

الحلوى
تقديم الحلوى بعد الطعام من الأشياء الضرورية و الهامة , و لكن اعداد الحلوى يأخذ كثيرا من الوقت و تكون ربة المنزل منشغلة في تحضير القائمة الأساسية للطعام . لذلك فاختيار أصناف من الحلوى سريعة ط§ظ„طھط­ط¶ظٹط± و في نفس الوقت تكون من الأصناف التي يمكن تجهيزها قبل موعد العزومة بيوم حتى تكون متفرغة تماما في يوم العزومة لاعداد الأصناف الساخنة.
و من هذه الأطباق البسبوسة , البقلاوة , الحلويات المثلجة بكل أصنافها.
البوفيه الناجح

ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى
– الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .
– وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم
أنواع البوفيه
قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة
-وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه
– البوفيه المشكل :
هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) .

مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا :
1-السخانات (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)
البرونزيةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 560×201 و بحجم 58KB. البرونزيةنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيالبرونزية

2-ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات
البرونزية
3-الملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات
البرونزية
4-اذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه
البرونزية
البرونزية

كيفيـة ترتيب البوفيه

– يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه

هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .

اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.

لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.

البرونزيةنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيالبرونزية

– قسم السلطات في البوفيه

و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على الخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء

الأطباق والملاعق

البرونزية

– غالبا ما تكون أطباق وملاعق الأكل في بداية البوفيه اما توضع على طاولة البوفيه قبل السلطات

أو توضع في طاولة منفصلة بحيث تكون الأطباق الكبيرة منفصلة عن أطباق التحلية الصغيرة

و توضع الملاعق على نفس الطاولة و كذلك الشوك و السكاكين .

تعتبر هذه احدى الطرق أما الطريقة الأخرى فهي أن توضع أطباق الأكل

و ملاعق الأكل فقط و كذلك كاسات شرب العصير في طاولة منفصلة في بداية البوفيه

بينما توضع أطباق التحلية و الملاعق و الشوك الخاصة بالتحلية على الطرف الآخر من البوفيه

الى جانب الحلويات .

– اما أوعية الشوربات فتوضع الى جانب أوعية الشوربة في البوفيه

فليس من المعقول أن يحمل الشخص صحن الطعام و وعاء الشوربة

بكلتا اليدين أثناء تنقله خلال البوفيه .و الخيار الىخر كما في البوفيه الموجود في الأعلى

أن توضع كل الأواني اللازمة في طاولة منفصلة دون فصل .

– ان تنسيق البوفيه ليس بالأمر العسير كما و أنه ليس باليسير

انه يتطلب بعض التفكير و الابداع حتى لا يكون كغيره من البوفيهات و حتى يستمتع به ضيوفك .

-يعتقد الكثير منا أن اضافة اللمسات الجمالية للبوفيه تتطلب الكثير من الخامات

اضافة الى جيب معبأ بالمال كما أننا في كثير من الأحيان نظن ان كثرة الاكسسوارات الموضوعة

على طاولات البوفيه لتزيينها هي المقياس الحقيقي لجمال البوفيه

البرونزية

و هذا ليس صحيحا على الاطلاق. يكمن الجمال في دقة و رقة اختيار الأشياء التالية :

1- الأحجام : لا ينبغي أن تكون اكسسوارات طاولة البوفيه ضخمة بحيث تغطي الكثير من الأطباق الموضوعة .

2- الألوان : ان تناسق الألوان بحد ذاته فن , فلا يجب أبدا اختيار الألوان التي تؤذي النظر كاختيار الألوان الفسفورية الفاقعة على بوفيه تتسم معظم ألوانه بالأبيض فهو يعطي انعكاسا مزعجا لضيوفك لا سيما الذين يعانون في الصداع المتكرر . (لا ننسى أن الألوان علم يستخدم حاليا للعلاج و يسمى العلاج بالألوان).

3- الخامات : من المستحسن دوما اختيار اكسسوارات ذات خامات تتماشى مع البوفيه ,

فمثلا لا يستحب زهور ذات قواعد رخامية على طاولات زجاجية لأنها ستتسبب في خدش الطاولة

وكما و انها تشكل وزنا اضافة الى الأطباق مما يشكل خطرا على ضيوفك و عليك .

الطاولات الذهبية لا تتماشى بالعادة مع نظام البوفيهات الا في حالات معينة

وهي تتطلب الكثير من الدقة أثناء تزيينها لأن اللون الذهبي فيها يعتبر جزءا حساسا للألوان .

4-الشكل : في الغالب يكون تنوع الأشكال على البوفيه امرا محببا و لكن بدون تنافر ,

فلنفرض أن لديك طاولة دائرية الشكل , في هذه الحال يفضل تجنب الاكسسوارات المستطيلة الشكل ,

و نحن نعني بذلك قواعد الزهور على وجه الخصوص و ليست الاكسسوارات الصغيرة .

5-الوضعية : تلعب وضعية الاكسسوار دورا مهما , فان كنت من هواة و ضع الزهور على البوفيه ,

فتجنبي و ضع الباقات متراصة على طول البوفيه أو وضعها جميعا بشكل عمودي ,

نوعي في وضعيات الزهور لتتفادي المنظر الممل .

6- الخلفية: لا يعتبرها الكثيرون جزءا مهما و لكنها اضافة هامة للتميز فقط

ان أحببتي أن تكوني متميزة في البوفيه الذي تقدميه و لكنه ليس عنصرا يفرض وجوده ,

لكنه لمسة جمالية خيالية خصوصا اذا تم اختيار الخلفية المناسبة

أفكار متميزة

– تغطية طاولات البوفيه :

نقطة مهمة و تحتاج الى تناسق الألوان ,بامكانك و ضع غطاء واحد فقط بلون واحد

(احذري اختيار غطاء مليء بالنقوش المختلفة الألوان كالأصفر الممزوج بأخضر و أزرق

و ألوان قوس قزح التي تجعل من الصعب على الناظر التمييز بين الغطاء و الأطباق المتنوعة الموضوعة عليه )

البرونزية

البرونزية

أما الطريقة الثانية فهي وضع غطائين بلونين مختلفين كالصورة التالية

البرونزية

الذهبي الفاتح و يعلوه طبقة تراوحت بين المارون و البني الداكن حيث لا اختلاف شاسع

و لا تنافر بين اللونين (ملاحظة هامة تجنبي الاغطية التي تساعد على الانزلاق و عدم الثبات على الطاولة ! )

أو استخدمي الدبابيس للتثبيت

البرونزية

اكسسورات البوفيه

يمكن تزيين الطاولات بشكل اكثر من رائع و اليك الأفكار التالية :

– تزيين الطاولة ب(كأس الزهرة الوحيدة) و هو الاكتفاء بزهرة واحدة جميلة

في كأس أو كوب زجاجي جميل و يوزع أكثر من كأس بشكل مرتب

على البوفيه تبعا لحجم البوفيه و كبره

البرونزية

زهور صغيرة في أكواب شاي مناسبة جدا لوضعها الى جانب المشروبات الساخنة في البوفيه

– ومن الممكن استخدام الشموع و الفاكه كل على حده او مزيج من الشموع,

الورود و الفاكهة معا كاكسسوارات لطاولة البوفيه كالأمثلة التالية :

– بما أن الشموع تتوفر بأشكال و الوان مختلفة فهي تمثل زينة رائعة لأي بوفيه

مع توخي الحذر في عدم وضع الكثير منها في الغرف المغلقة أو قريبا من الأشياء القابلة للاشتعال

البرونزية

أيضا الشموع التي تتوفر على شكل معجنات هي أكثر من راااااااااائعة الى جانب معجناتك اللذيذة

البرونزية

نأتي الآن للفاكهه و كيف يمكن استخدامها كاكسسوار للبوفيه و في نفس الوقت يمكن تناولها فيما بعد

ستاند او حامل صغير و جميل يمكن أن تضعي عليه الفاكهة التي تحبين او وضع مجموعة مختلفة من الفواكه ,ممكن مثلا وضع عناقيد عنب بألوان مختلفة بحيث تتدلى بشكل رقيق سواء كانت عناقيد عنب حقيقية أو صناعية (عنب أسود – أخضر – أحمر ) و يمكن و ضع تفاح (تفاح أخضر – أحمر – أصفر).

المزج بين الفاكهة و الورد

البرونزيةنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيالبرونزية

تسلمين سوسو على المجهود

روووووووعــــــــــــه بجد راح تكووون منســــــــــقه يعطيك الف عااااافيه ….

يـ سلموو يـ الغلا على الـ طرح الـ رائع
دوم متميزه..

تسلمين على الموضوع الرائع والله يعطيك العافيه

مشكوره

يسلممو يالغلا موضوع رآئع وقيم
لآتحرمينآ مِن جديدك يآعسسسل

الله يسلمكم و يعافيكم حبيباتي

تسلمييييييييين

مشكوووووووووره على الموضوع الرائع

كيف كان الزواج والتحضيرات للزفاف في العصر الروماني مفيد جدا روعة 2024.

البرونزية
البرونزية
البرونزية

لا نستطيع توثيق العصور السابقة بالصور الحقيقية، إلا أنّ أعمال بعض الرسّامين تكفي للعودة إلى الوراء ومحاولة تخيّل عقود ولت منذ زمنٍ بعيد. وفي معرضنا اليوم استعنّا بها لاكتشاف شكل مراسم ط§ظ„ط²ظˆط§ط¬ ظˆط§ظ„طھط­ط¶ظٹط±ط§طھ ظ„ظ„ط²ظپط§ظپ خلال ط§ظ„ط¹طµط± ط§ظ„ط±ظˆظ…ط§ظ†ظٹ القديم. إذ كان تعدّد الزوجات أمراً غير مباح، فيما أنّ السن القانونية للزواج كانت 14 عاماً بالنسبة إلى الشاب و 12 عاماً بالنسبة إلى الفتاة.
تابعينا للتعرّف إلى تفاصيل الزواج خلال هذا العصر قريباً.

مشكوره موضوع رائع جداا:w32::w32:

ااااااااااااااااااااااااااا

ااااااااااااااااااااا

تىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى