الوسم: الربيان

الوفاة كانت بسبب الجهل

في تايوان، توفيت امرأة فجأة وبشكل غير متوقع مع وجود علامات نزف الدم من أذنيها، والانف والفم والعينين. وبعد اجراء التحقيقات الاولية تم تشخيص حالة وفاة ناجمة عن التسمم بالزرنيخ!!

من أين أتى الزرنيخ ؟بحثت الشرطة عميقا وعلى نطاق واسع ودعت أستاذا بكلية الطب للحضور ومحاولة حل للقضية.
دقق الاستاذ النظر بإمعان في مضمون ما جلب من معدة المتوفاة ، وكان حل اللغز في أقل من نصف ساعة..

وقال الأستاذ: ‘الفقيدة لم تنتحر!! وانها لم تقتل!! ولكن الوفاة كانت بسبب الجهل!!!
كان الجميع في حيرة، ظˆط§ظ„ط³ط¨ط¨ في الوفاة؟ (الزرنيخ )

وقال الأستاذ :
‘الزرنيخ نتج في معدة المتوفاه التي كانت تتعاطى ‘فيتامين سي’ يوميا وهو لا يمثل في حد ذاته مشكلة.
المشكلة هي أنها أكلت كمية كبيرا من الجمبري (الروبيان) خلال العشاء.
أكل الجمبري (الروبيان) ليس هو السبب في المشكلة فشيئا لم يحدث على الإطلاق لعائلتها على الرغم من أنهم أكلوا ايضا كثيرا الروبيان(الجمبري) ولكن في الوقت نفسه المتوفاه تعاطت ‘فيتامين سي’والمشكلة تكمن هنا!
باحثون في جامعة شيكاغو في الولايات المتحدة ، من خلال التجارب ، وجدوا ان لحم الروبيان (الجمبرى) يتضمن تركيز ا عالياً من مركبات الزرنيخ مع البوتاسيوم.هذه الأغذية الطازجة في حد ذاتها ليس لها آثار سامة على الجسم البشري. الا اذا تعاطى الشخص معها ‘فيتامين سي’ ،
ويرجع السبب في ذلك إلى تفاعل كيميائي ، أكسيد الزرنيخ ، والصيغةالكيميائيةلAs205) تغير الى الزرنيخ ثلاثي البوتاسيوم السام المعروف أيضا بثالث أكسيد الزرنيخ ، والصيغة الكيميائية (As203) ، وهو المعروف باسم الزرنيخ عند الجمهور!
والتسمم بالزرنيخ يمكن أن يسبب شللا بالأوعية الدموية الصغيرة ، ويحول دون نشاط الكبد ويغير مركز الكبدي شحمات الأذن ، القلب ، الكبد والكلى والأمعاء والازدحام ، تنخر جدران الخلايا ، وتوسع الشعريات . ولذلك ، فإن الشخص الذي مات من التسمم بالزرنيخ سوف تظهرعليه علامات نزيف من الأذنين والأنف والفم و العينين.
ولذلك كإجراء وقائي:

لا يؤخذفيتامين سي عند أكل الروبيان (الجمبري)!!!
منقوووووووووووول::::::::::::::::::::::::::::

وشو الزرنيـــــــــخ ..؟!!
يسلموووو

يعطيك العافية

مشكوره

مشكورهـ ع التنبيه والحمدلله ماأطيق ريحة الجمبري الله يديم النعمه

يسلموااااااااااااااااا
الزرنيخ عنصر كيميائي

المقادير:

حبة طماطم متوسطة الحجم
كوب ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ظ‡ أصداف
3 ملاعق أكل مايونيز
ملعقة كتشب
ملعقة شاي عصير ليمون
ملح +فلفل
1 2/1 كوب ربيان مقطع
عود بصل اخضر
خياره صغيره
ورقتين خس كبير
بيضه مسلوقه

الطريقة:

– تسلق المعكرونه في ماء مملح ثم تصفى .
– يوضع الطماط في ماء مملح لمدة 30 ثانيه ثم تصفى وتقشر وتقطع حلقات.
– يخلط المايونيز مع الكتشب والمعكرونه والربيان والليمون ويقطع البصل الاخضر ويضاف إليه .
– يقطع الخيار مربعات ويضاف للخليط السابق مع اضافة الملح .
– توضع ورقة الخس في صحن التقديم ثم توضع السلطه عليها .
– يقطع البيض ويوضع مع الطماط فوق السلطه وتقدم .

الله يعطيكِ آلعآفية

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*

مـنـورة يـالـغــلا

الله يـ ع ـطيــــك الـ ع ـــأأأأفيـــــــــــــه,,

الله يعطيك العافية

المقادير:

عجينة ط§ظ„ط¨ظپ باستري الجاهزة
بيضة لدهن العجينة

ربيان مسلوق و مقطع مكعبات
بصل مقطع مكعبات
2م زيت
كزبرة وبقدونس مفروم
مايونيز
ملح وفلفل أسود
سور كريم

الطريقة:

– تقطع عجينة البف باستر بالشكل الذي تريدين ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تستوي وتحمر عجينة .
– يحمس البصل مع الزيت ثم يضاف له الربيان ويتبل بالملح والفلفل ثم يبعد عن النار ويضاف له باقي المقادير ثم تحشى به ظ‚ظˆط§ظ„ط¨ البف باستري وتقدم .

مشكوِرِة يآعسل

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

6 بيضات مخفوقه

1 كوب فلفل رومى مقطع صغير

2 كوب جزر مبشور

2 علبه حبوب ذرة

3 ملاعق كبيرة نشا

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيره كزبرة ناشفة

¼ كيلو ربيان مقطع الى قطع صغيرة

2 ونصف كوب ملفوف مقطع شرائح رفيعة

2 كوب بصل أخضر مقطع ناعم

كوب ونصف دقيق

2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيره كمون مطحون

معلقه صغيره ثوم مطحون

ملعقة صغيره ملح

خطوات

01 اخفقى البيض لمده عشر دقائق

02 ضيفى المقادير الى البيض المخفوق

03 قلبى العجه جيدا ، بمعلقه خشبية ( لكي تساعد على دخول الهواء بها )

04 اتركيها لمده عشر دقائق ثم اقلبها فى الزيت على شكل أقراص دائرية
المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو ونصف ربيان او جمبرى طازج مقشر ومغسول جيدا
2 كيلو ارز بسمتي مضاف اليه م-ك خل مع نصف م-ص ملح
4 ثمرات طماطم كبيره مقطعه قطع صغيره
1 حزمه كزبره متوسطة الحجم
2 ثمره بصل متوسطه مقطعه ناعما
1 م-ص فلفل اسود
2 ثمره ليمون اسود
4 م-ك زيت

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط§ط±ط² بالريبان
يوضع الزيت في القدر علي نار عاليه الحراره حتي سخن
ثم يضاف البصل و يقلب الى ان يميل لونه الي اللون الاصفر
ثم يضاف الربيان و يقلب جيدا لمدة 5 دقائق
و يضاف اليه الفلفل الأسود و الكركم و يقلب جيدا
ثم تضاف الكزبره و الليمون و يحرك الخليط
و تضاف الطماطم و يحرك الخليط
ثم يضاف مقدار نصف كوب ماء و يغطى القدر و يترك على نار هادئه الحراره لمدة 10 دقائق
ثم يرفع الغطاء و يضاف الماء الكافي حتي يصبح يعلي علي الارز ب 5 سم
و ترفع درجه حرارة النار الى ان يغلي الماء
ثم يضاف الملح و يضاف الارز بعد تصفيته من الماء
و يقلب الارز و يترك الى ان يبدأ بالغليان
ثم يقلب مره اخرى و تخفف درجه حراره النار و يترك لمدة 5 دقائق
ثم يرفع الغطاء و يقلب الوجه العلوي للارز
و يغطى القدر و يترك الى ان يتبقى في قاع القدر كميه قليله من الماء
يوضع القدر علي النار هادئه الحراره لمدة 30 دقيقه
يقدم الارز بالريبان مع عضير الطماطم
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

المقادير:

كيلو ربيان متوسط الحجم.
2/1 2 كوب أرز.
2 كوب شرائح رقيقة بصل.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
6 حبات هيل, قرفة, فلفل أسود.
3 ملعقة كبيرة سمن.
زعفران (منقوع في 4/1 كوب ماء ساخن).
زيت للقلي.

الطريقة:

1- ينظف ط§ظ„ط±ط¨ظٹط§ظ† جيداً ثم يغسل و يسلق في ماء ساخن لمدة 3 دقائق ثم يستبدل الماء و يوضع معه بصله و فصي ثوم و يترك حتى ينضج بعض الشيء ثم يصفى من الماء.
2- يسخن السمن ثم يضاف إليه نصف كوب بصل مع الثوم المفروم و يحمر جيداً.
3- يضاف الربيان إلى البصل و يقلب جيداً ثم يضاف إليه جميع البهارات و معجون الطماطم و الملح و يترك على نار هادئة حتى ينضج جيداً الربيان.
4- يقلى باقي البصل في زيت غزير حتي يصبح أشقر اللون و مقرمش.
5- ينقع الأرز لمدة 30 دقيقة ثم يصفى.
6- يضاف الأرز إلى خليط الربيانبعد أن يصفى من ماء النقع و يقلب على نار هادئه و بكل حرص حتى لا يتكسر ثم يضاف إليه الماء المغلي حتى يغطيه بمقدار 2 سم و يترك على نار عالية حتى يغلي و يبقى 4/1 ماؤه تقريباً ثم يترك على نار هادئة جداً حتى ينشف تماماً ثم يضاف إليه الزعفران.
7- عند التقديم يوضع البصل المحمص و الكزبرة المفرومة على سطح الأرز.
و بالهناء و العافية…….

يسلموووو

الله يعطيك العافية

ناخذ بصل ونقطعه حسب الكميه الي تبغيها
ونحطه في الزيت ونخليه يتحمر
ونحط ط§ظ„ط±ط¨ظٹط§ظ† حسب الكميه الي تبغيها وتحركيه على نار هاديه حتى يتغير لونه
بعدها تحطي شوي طماطم وملعقه كبير صلصل وشوي ملح وتوابل وتخليه على نار هاديه وتحركيه بين فتره
بس ينضج تشيليه وتحطيه في القدر مع الرز وتخلطيه
سهل وحلووووووو:w32:

مشكورة قلبي
يعطيك ربي العافية

المقادير:

المقادير :
5 اكواب ماء .
مكعب ماجي .
ملعقة زبدة .
بصلة مفرومة .
2 حبة ثوم .
ربع ملعقة كركم .
15 ربيانة من الحجم الكبير .
ربع ملعقة فلفل ابيض .
ملعقة معجون طماطم .
ربع كوب عصير ليمون .
نصف كوب كريمة قيمر .
ملعقتين نشاء الذرة مع نصف كوب ماء .

الطريقة:

الطريقة :
اغلي الماء مع مكعب الدجاج .
ثم اغلي البصل الزبدة ثم الثوم والكركم والفلفل الأبيض في حلة صغيرة .
قشري ط§ظ„ط±ط¨ظٹط§ظ† ثم قطعية الى 4 قطع ،واضيفيه الى خليط البصل والثوم ، ومعجون الطماطم ،وعصير الليمون ثم حمرية .
اضيفي كوب واحد من الماء المغلي السابق إلى خليط البصل واتركيه حتى يغلي .
ارفعيه عن النار إلى ان يصبح دافئ ثم اطحنية في الخلاط ،ثم اضيفيه إلية الماء والكريمة وحركية وثم صبي علية محلول دقيق الذرة ، وذلك بالتحريك المستمر ثم قدمية

ملاحظة :
احتفظي بخمس ربيانات بعد التحمير جانباً ، وضعيها في الطبق للتزيين .
وبالهناء والعافية

المقادير:

1كيلو ربيان مقشر ومغسول
4حبات بذنجان مقطعه بشكل دائري
3بطاطس مسلوقه ومهروسه جيدا"مع الملح
قليل من شرائح الزبده
زيت للقلي
الكشنه:
2-3بصل مفروم + ثوم مهروس + بقدونس مفروم
(رشه ملح- بهارات مشكله – 1-2 ملعقة معجون طماطم )

الطريقة:

1-أسلقي ط§ظ„ط±ط¨ظٹط§ظ† مع قليل من حب الهال والقرفه والملح
2-سخني زيت القلي و اقلي الباذنجان حتى يحمر ثم نشفيه عن الزيت
3-خذ ملعقه زيت وضعيها في القدر ثم اضيفي اليها البصل والثوم والبقدونس
وقلبيها على النار ثم اضيفي اليها الملح والبهارات والمعجون وقلبيها
واضيفي عليها الربيان المسلوق وحركيها
4-الان خذ طµظٹظ†ظٹظ‡ مستطيله الشكل وصفي عليها نصف كميه الباذنجان
ثم اضيفي كشنه الربيان كلها وصفي مره اخراالمتبقي من الباذنجان
5- ضع اخر طبقه وهي البطاطس المهروس وضع عليها شرائح الزبده
6-ادخليها الفرن 5-8 دقاق من تحت ثم حمريها من فوق
وتقدم مع الخبز او الارز الابيض
(ويمكن صنعها بالدجاج المقطع مربعات صغيره)

يعطيك العافيه قلبي

تسلم ايدكــ

الله يعطيكـِ العـــافية

المقادير:

ربيان منظف جيدا
بصل مفروم
طماطم مقطع قطع صغيرة
بهارات" ملح .كاري .دارسين .كركم
فلفل أخضر حار
أرز مسلوق مع البهارات الكبيره" هيل.مسمار.دارسين.وملح

الطريقة:

نضع البصل مع كمية من الزيت في قدر على النار حتىيذبل.
ثم نضيف الربيان مع البهارات ونتركه حتى يخرج ماءه ويتبخرثم نضع الطماط والفلفل الحار وقليل من معجون الطماطم ونتركه قليلاعلى نار هادئه
في أثناء ذلك تكوني سويتي الرز ..
نضع القليل من الزيت في قدر ثم نضع نصف مقدار الارز ثم خلطة الربيان ثم باقي الارز وأخير انضع على الوجه القليل من الزعفران والزيت……. ونضعه على نار هادئه حتى يتسبك

تسلم ايدكــ