الوسم: الشيكولاته

صورة الطبق:

المقادير:
١ كوب دقيق
٣ حبات بيض
١ علبه قشطه
١ علبه حليب مركز
١ م-ص بكنج باودر
١ م-ص فانيليا
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
قرفه و شوكلاته باودر
١ كوب سكر
١ علبة قشطه

الطريقة:
طريقه عمل ظƒظٹظƒط© ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ ط¨ط§ظ„ظ‚ط±ظپظ‡
ينخل الدقيق و يخلط مع البيكنج باودر
ثم يتم خلط البيض و السكر و الزيت و الحليب و القشطه و الفانيليا سويا
و يضاف الي المقادير السابقه القليل من القرفه و تخلط بالخلاط الكهربائي جيدا
ثم يضاف الدقيق و يخلط حتي تتجانس المقادير و يتماسك الخليط
تجهز صينيه بايركس مجهزة للفرن و تدهن بقليل من الزيت
ثم يضاف اليها القليل من خليط كيكة الشيكولاته بالقرفه
و توضع الصينيه علي نار متوسطه الحراره حتي تنضج العجينه
و من ثم يرش القليل من القرفه و الشيكولاته البودره علي وجه كيكة الشيكولاته بالقرفه
و تدخل الصينيه مره اخري الي الفرن لمده ١٢ دقيقه
و تقدم كيكة الشيكولاته بالقرفه
و بالهناء و الشفاء

يسلموووووو
يعطيك العافية

صورة الطبق:

المقادير:
٤ بيضات
٢ كوب زبدة
٢ كوب سكر
400 جرام شوكولاته خام
100 جرام عين جمل او جوز
٣ كوب دقيق ابيض
١ م-ص بيكن باودر
١ م-ص ملح
للتزيين :
100 جرام شوكولاته
2 م-ص زبدة

الطريقة:
طريقه عمل ظƒظٹظƒط© ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ ط¨ط¹ظٹظ† ط§ظ„ط¬ظ…ظ„ و الجوز
توضع كمية من الشيكولاته و الزبدة في قدر عميق و يوضع علي قدر مليء بالماء علي النار
ثم يتم خفق البيض و السكر و الملح بالمضرب الكهربائي
و من ثم تضاف الشيكولاته الى اول خليط ثم يضاف تدريجيا الدقيق مع الاستمرار في الخلط
ثم يضاف اخيرا البكينج باودر و عين الجمل
و من ثم يفرغ الخليط في الصينيه المجهزة و توضع صينيه كيكة الشيكولاته بعين الجمل و ط§ظ„ط¬ظˆط² في فرن متوسط الحراره
و تترك الصينيه حتي نضج الكيكة
بعد خروج الكيكة ن الفرن يضاف اليها خليط الشيكولاته
و تقدم كيكة الشيكولاته بعين الجمل و الجوز
و بالهناء و الشفاء

يسلموووووو
يعطيك العافية

صورة الطبق:

المقادير:
١ و ربع كوب سكر بنى
١ كوب دقيق
٢ م-ص بيكنج بودر
نصف م-ص ملح
نصف كوب حليب
٢ م-ك زبدة لينة
نصف م-ص فانيليا
١ و نصف كوب من ط±ظ‚ط§ط¦ظ‚ الشيكولاتة ( قطع شيكولاتة رقيقة )
١ و ربع كوب ماء مغلى
آيس كريم فانيليا جاهز

الطريقة:
طريقه عمل كيك رقائق الشيكولاته
يتم خلط كوب واحد من السكر مع ٣ م-ك من الكاكاو و الدقيق و البيكينج باودر و الملح
يجهز وعاء آخر و يتم خلط الحليب و الزبدة و الفانيليا و من ثم يضاف الخليط الي الخليط الأول و يقلب جيدا
يوضع خليط كيك رقائق ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ في وعاء الطهي و يضاف فوق الخليط رقائق الشيكولاته
يجهز وعاء اخر و يتم خلط السكر و الكاكاو ومن ثم تذوب المقادير في كوب ماء مغلي
ثم يضاف فوق كيك رقائق الشيكولاته
يغطي قدر كيك رقائق السيكولاته و يطهي علي النار لمده ٤ ساعات حتي النضج
و يقدم كيك رقائق الشيكولاته
و بالهناء و الشفاء

يسلموووووو
يعطيك العافية

منقوووووووووووووووووووووووووووووول

سلمت يداك احساس

الله يسلمك نجوووووم

الله يعطيك العافيه

الله يعااافيك

يعطيك العافية

الله يعافيك ياملوووكه

بقلاوة ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ اللوزية

مقادير العجينة:

ـ كيلو زبدة غير مملحة مقطعة.

ـ نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

ـ24 طبقة من عجينة الفيلو أو رقائق البقلاوة.

مقادير الحشو:

ـ نصف كيلو لوز كامل محمص.

ـ ربع كيلو سكر.

ـ أونصة شوكولاته قليلة الحلاوة مبشورة.

مقادير القطر

ـ 4 أكواب سكر

ـ كوب ماء

ـ ربع كيلو عسل

ـ نصف ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

الطريقة:

تحضر المكونات التي سوف تحتاجها البقلاوة وفي مقدمتها القطر، أو الشراب، حيث يفضل ان يسكب عليها باردا. ويبدأ صنعه بمزج مقادير القطر في وعاء حراري على نار متوسطة حتى الغليان.
تخفف الحرارة وتترك تغلي حتى يصبح قوامها متماسكا، بعدها يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد. لتحميص اللوز يوضع في الفرن ويترك لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق على درجة حرارة 375 فهرنهايت حتى يصبح لونه مذهبا.

ـ توضع كمية اللوز في الخلاط الكهربائي ويطحن حتى يصبح ناعما.

ـ تخلط مقادير الحشو مع بعضها البعض. ـ تذاب الزبدة وتزال الطبقة العلوية أو الرغوة الناتجة عن ذوبانها قبل صبها في كوب صغير، ثم تخلط معها نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

ـ يحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت .

ـ تدهن صينية فرن بمقاس 9

ـ 13بوصة بالزبدة. ثم تفرد عجينة الفيلو أو رقائق البقلاوة فوق لوح التقطيع وتقطع بنفس مقاس الصينية 9

ـ13، تزال بعدها الفيلو الزائدة وتحفظ في البراد، في الجزء المثلج، لاستعمال آخر. تغطى عجينة الفيلو بمنشفة كبيرة جافة. ويبدأ بوضع طبقة من الفيلو في أسفل الصينية ثم تدهن بالفرشاة بخليط الزبدة مع تكرار هذه الخطوة مع دهن كل واحدة بالخليط

ـ بعد ذلك تفرد الحشوة بالتساوي فوق العجينة ثم تكرر طبقات العجينة مع الكمية الباقية منها مع دهن كل واحدة بخليط الزبدة.

ـ تقطع البقلاوة عرضيا إلى شرائط بحجم بوصة ونصف ثم تقطع طوليا لتشكل البقلاوة على هيئة معينات أومربعات حسب الرغبة.

ـ توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ قليلا وتكتسب اللون البني المذهب الفاتح. بعد ذلك تخرج ويصب عليها القطر البارد.

صورة الطبق:

المقادير:
١ كوب دقيق
نصف كوب سكر ناعم
١ م-ك زبدة
٣ حبات بيض
١ م-ص بيكينج باودر
١ م-ص فانيليا
شوكلاته قطع

الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط§ظپظ† كيك ط¨ظ‚ط·ط¹ الشيكولاته
يتم خلط جميع المقادير عدا الشوكلاته حتي يتجانس الخليط و تصبح عجينه متماسكه القوام
و من ثم توضع عجينة مافن كيك في القوالب المجهزة
و يضاف الي وجه قوالب مفن كيك الشيكولاته
و من ثم تدخل الي الفرن علي درجه حراره متوسطه و تترك حتي النضج
و يقدم مافن كيك بقطع الشيكولاته
و بالهناء و الشفاء

الله يعطيك العافيه
للأسف
مكرر

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو سكر بني
نصف كيلو يقطين مقطع صغيرا
١ حبة بيض
٢ بياض البيض
٢ م-ك زيت نباتي
١ كوب طحين
١ م-ص بيكينغ بودر
١ م-ص كاكاو
نصف م-ص قرفة مطحونة
نصف م-ص فلفل حلو مطحون
ربع م-ص ملح
ربع م-ص جوزة الطيب مطحونة
ربع كيلو شوكولاتة مقطعة قطع صغيرة

الطريقة:
طريقه عمل ط¨ط±ط§ظˆظ†ظٹط² ط¨ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ و اليقطين
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجه مئوية
ثم تدهن الصينيه بقليل من الزيت
يجهز اناء و يمزج السكر البني و البيض و بياض البيض و ط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† و الزيت
ثم يخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تختلط مقادير البراونيز
يضاف الطحين و البيكنغ بودر و القرفة و الكاكاو و الفلفل الحلو و الملح و جوزة الطيب
و يخفق الخليط على سرعة هادئة حتى يصبح المزيج طريا
ثم يخلط مع الشيكولاته
ثم يوضع خليط بروانيز بالشيكولاته و اليقطين في صينيه الفرن
و تدخل الصينيه المجهزة الي الفرن لمده 20 دقيقه و تترك حتي النضج
وتقدم براونيز الشيكولاته باليقطين
عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة 100 سعر حرارىه
و بالهناء و الشفاء