الوسم: الفتة

صورة الطبق:

المقادير:
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية في الزيت
باذنجان مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية في الزيت
حمص حب تقريبا نصف العلبة
بصل +ثوم+ فلفل أحمر حار ( على حسب الرغبة)+
طماطتين أوثلاث معصورة
علبتين زبادي
ملعقة مايونيز
شوي لبنة
بقدونس مقطع صغير
خبز مقطع مربعات ومقلي في الزيت+ صنوبر مقلي وشرائح لوز مقلية ( على حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود وكمون

الطريقة:
1-نأخذ البطاطس والباذنجان ونضعه في قاع صينية التقديم وأنا أفضل صينية البايركس والتي لها جوانب مرتفعة نوعا ما ونضع معها الحمص ونرش عليهم شوي ملح ونقلبهم قليلا

2-نقطع بصل كثير تقريبا 5 بصلات أو أكثر على حسب كمية البطاطس والباذنجان مع زيت وثوم قليل ونضع عيه الفلفل الحار بعد تقطيعه الى قطع صغيرة مع ملح وشوي فلفل أسود وكمون ونتركه على نار خفيفه حتى يذبل البصل ثم نضع عليه الطماطم ونتركه على النار حتى ينضج ونتركه بعدها يبرد ثم نضعه طبقة كاملة على البطاطس الموجود في الصينية

3-نخلط الزبادي مع المايونيز واللبنة ثم توضع فوق طبقة البصل في الصينية وتوضع في الثلاجة.

4- بعد تقطيع البقدونس يوضع فوق خليط الزبادي طبقة كاملة وتدخل في الثلاجة.

5- عند التقديم نضع الخبز المقلي والصنوبر واللوز.

وبالهنـــــــــــــــاء والعافيــــــــــــة

المكونات
عجينة مورقة. 2 علب تونة بالزيت. 2 حبات بصل صغيرة. 3 حبات طماطم. 200غ جبن الفتة. كوب كريمة طازجة. 4 حبات بيض. 3 ملاعق كبيرة جبن مبشور. ملح. فلفل.
طريقة التحضير
سطحي العجينة في قالب الفرن المدهون بالزبدة.
سخني الزيت ثم ضيفي البصل المقطع،التونة الملح و الفلفل.
ضعي هذا الخليط فوق العجينة ثم ضيفي شرائح الطماطم.
في وعاء،اخلطي البيض مع الكريمة الطازجة،الملح و الفلفل.
اسكبي الخليط في القالب ثم رشي بالجبن المبشور.
اطهيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.
تقدم ساخنة.

المقادير:
2علبة حمص مسلوق
3 خبز او صمون
م ك بقدونس
م ك طحينة
م ك لبن زبادي
م ص كمون
م ص كزبرة ناشفة
م ص ملح
مكعب الدجاج ماجي
م ك دبس الرمان
م ك زيت الزيتون
بصلة حمراء مفرومة
قليل من البقدونس للتزيين مع فلفل احمر

الطريقة:
افتحي علب الحمص اغسليهاثم في وعاء الطبخ مع نصف لتر ماء ومكعب ماجي مع باقي التوابل ويترك حتى يبدء بالغليان نفرم الخبز ناعم ونضيف كل باقي المقادير الى الوعاء مع نصف كمية الزيت ونتركها الى ا ن يذوب الخبز تصب في وعاء التقديم وتزيين بالبقدونس وباقي الزيت ورشة من الفلفل الاحمر الحار والف عافية
يمكن ان تقدمي هذا الطبق كفطور في ايام العطل او كطبق جانبي في العزومات والف عافية قدميه مع كمية من الخضار والاعشاب وان شاء الله تعجبكم
تكفي الطبخة 6 الى 8 افراد

يسسسسسسلموٍ يآلغلآ

الله يعطيك العافية …

يعافيكـ ع الطرح
●°ܓ كل أإألود وباأإأإقة وردܓ°●

منورة

المقادير :

2 رغيف خبز شامي
2 كوب أرز أبيض مطبوخ بالشعرية
2 كوب مرقة لحم
ربع كوب لبن رائب (اختياري)
سمن
الصوص:
5 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
صلصة طماطم
ملح
فلفل أسمر
شطة (اختياري)
طريقة التحضير :

نقوم بتقطيع الخبز الى مربعات صغيرة ثم نضعه في مقلاه بها ملعقة كبيرة من السمن مع التقليب حتى يتحمر الخبز جيداً.
نضع ملعقة من السمن في وعاء عميق على النار ثم نضع الثوم مع التقليب حتى يتحول الى اللون الذهبي، نضع الخل فوق الثوم ثم نضيف 5 ملاعق كبيرة من الصلصلة ونخلطها مع الثوم جيداً ثم نضيف نصف كوب مرقة. نضع الملح والفلفل والشطة ونهدئ النار ثم نغطي الوعاء ونتركها على النار لمدة 5 دقائق.
نوزع الخبز في وعاء تقديم متسع ونوزع فوقه نصف كمية صوص الطماطم ثم اللبن الرائب، نوزع الأرز المطبوخ فوق الخبز ثم نضيف باقي المرقة ونزين الوجه بباقي الصوص وقطع اللحم المطبوخ او حسب الرغبة.

بصراحة أكلة رووووووووووووووووووووعة

مشكووووره يعطيك العافيه إن شاء الله أجربه

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2/3 كوب خلاصة من اللحم (مرق)، يمكن استبدال بـ2 مكعب مرق و2 كوب ماء.

1-2 رغيف خبز أسمر ( ناشف).

مقدار من صلصة الخل ظˆط§ظ„ط«ظˆظ… ومقاديرها كالآتي:

5 فصوص ثوم ناعم.

1/2 ملعقة سمن.

3 ملاعق كوب طماطم.

2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.

1/ ملعقة شاي ملح.

مقدار من الأرز الأبيض، ومقاديره كالآتي:

2/ كوب أرز.

2/ ملعقة سمن.

½ 2 كوب ماء.

خطوات

01 سخنى السمن أو الزيت في إناء، وضيفى إليه الأرز المصفى، وقلبى حتى تتفرق الحبات عن بعضها.

02 ضيفى إليه الماء أو المرق،واتركى حتى يغلي، وقلبى مرة واحدة وغطى واتركى على نار هادئة حتى ينضج ويتشرب السائل (حوالي 20- 25 دقيقة).

03 كسرى الخبز المحمص إلى قطع صغيرة في حجم مناسب للأكل، وضعى في طبق كبير عميق.

04 اغلى مرق الطيور أو اللحم وصبى تدريجيا على الخبز.

05 غطى الخبز واتركى حوالي ¼ ساعة حتى يتشرب المرق جيدا.

06 اعملى الصلصة بالثوم كالآتي: ضعى السمن وضعى فوقه الثوم واتركى على النار حتى يصير لونه ذهبياً،

07 ضعى فوقه الخل، وبعد أن يغلي ضعى الطماطم.

08 صبى الصلصة على الخبز بعد أن تضعى الخبز في طبق عميق.

09 ضعى طبقة من الخبز المسقي في طبق مسطح كبير بيضاوي، وغطى بطبقة من الأرز ثم باقي الخبز، وأخيرا الطبقة العليا من الأرز الساخن.

: نصائح

رصى اللحم أو الدجاج المسلوق حول ط§ظ„ظپطھط© وقدمى ساخنة.

المصدر موقع كيف