الوسم: الثوم

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

2 كيلو لحم ضأن أو بقري مقطع مكعبات

3 أكواب أرز

8 أرغفة خبز بلدي

3 ملاعق كبيرة ثوم مفري

بصلة متوسطة الحجم مبشورة

كوب خل

7 ملاعق كبيرة ونصف زبد

ملعقتان كبيرتان معجون طماطم

حبتا مستكة

3 حبات هيل

4 أكواب ونصف ماء

ملح وفلفل

خطوات

01 اغسلي اللحم جيدا أسفل ماء جار ثم انقعيه في إناء به ماء بارد. أضيفي نصف كوب ملح ونصف كوب خل واتركي المزيج جانبا لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة، ثم اغسليه مرة أخري أسفل ماء جار.

02 اطهي اللحم في إناء كبير الحجم مع البصل المبشور حتى يطري تماما. صفي اللحم واحتفظي بخمس أكواب من مرق اللحم جانبا.

03 اغسلي الأرز جيدا أسفل ماء جار ثم صفيه.

04 أذيبي ملعقتين كبيرتين ونصف زبد في إناء عميق. أضيفي المستكة والهيل ثم اتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين. أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين آخريين. أضيفي الملح و4 أكواب ماء، ثم اطهي المزيج إلى أن يتشرب الماء تماما. غطي المزيج واتركيه على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة.

05 أذيبي ملعقتين كبيرتين زبد في مقلاة صغيرة الحجم، ثم أضيفي الثوم واتركيه على النار إلى أن يميل لونه للذهبي. أضيفي معجون الطماطم ونصف كوب ماء ونصف كوب خل ثم قلبي جيدا. سخني المزيج حتى الغليان.

06 قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة الحجم، ثم ضعيه في صينية خبيز كبيرة الحجم. أضيفي 3 ملاعق كبيرة زبد وسخني الخبز حتى يميل لونه تماما للذهبي.

07 بالتدريج أضيفي 5 أكواب مرق وكوبا إلا ربع صلصة وقلبي جيدا حتى يطري الخبز.

08 لإعداد الفتة، ضعي الأرز فوق الخبز وفوقهما الصلصة ثم أدخلي المزيج فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبا.

09 أخرجي الفتة من الفرن، ثم أضيفي لها مكعبات اللحم وقدميها في نفس إناء الخبيز وبجانبها بقية الصلصة في طبق منفصل.

المصدر موقع كيف

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ولكم مني جزيل الشكر.

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ عبد المجيد عبد الله حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد،،،

والله الموفق.

المقادير:

المقــادير:

3 ملاعق كبيرة زبد
1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
5 فصوص ثوم مطحون
1 سـم زنجبيل طازج مطحونة
2/1 كوب فطر طازج شرائح
3 كلغ ظƒط¨ط¯ظ‡ دجاج مغسولة ومصفاة
2 مكعب مرقة ماجي- ملح أقل
2/1 ملعقة صغيرة كل من: كزبرة، كمون، فلفل أحمر
2/1 كوب عصير لـيـمـون
4/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة

الطريقة:

طريقة التحضير:
. تذوب الزبد في وعاء للطهي ويقلى فيها البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيداً
. تحرك شرائح الفطر مع البصل جيداً ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق
. تحرك كبده ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ جيداً مع البصل والفطر ويضاف إليها مكعب ماجي والتوابل مع التحريك جيداً
. يغطى الوعاء ويترك لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين كبده الدجاج
. يضاف عصير الليمون والكزبرة الخضراء ويقلّب الخليط جيداً ثم يرفع عن النار
. يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

ما هي ظپظˆط§ط¦ط¯ ظپط§ط¦ط¯ط© ط§ظ„ط«ظˆظ… ظ„ظ„ط´ط¹ط± و ظ„ظ„ط­ط§ظ…ظ„ ظ„ظ„ط¨ط´ط±ط© و ظ„ظ„ظ‚ظ„ط¨ ظ„ظ„طھط®ط³ظٹط³ و للجنس

قد يتفاداه كثيرون بسبب رائحة النفس الكريهة التي يخلّفها، لكنّه يدخل في أطباق المطبخ العربي كمكون أساسي، وكذلك الأمر بالنسبة إلى المطابخ المتوسطية بشكل عام. منذ القدم، كانت فصوص الثوم عنصراً أساسياً في علاجات الأعشاب.

وأدرك الطب البدائي دور الثوم في الوقاية من العدوى. ومنذ مطلع القرن العشرين، أثبت الطب الحديث دور الثوم علمياً، حتى أصبحت منافعه الصحية من البديهيات. هكذا، تطالعنا الدراسات الطبية بين يوم وآخر، بمعلومات جديدة حول الفوائد الصحية لفصوص الثوم الصغيرة، تتخطى بكثير دورها في طرد مصاصي الدماء، كما تروّج السينما الهوليوودية دائماً.

يخبرنا عالم الأحياء جهاد عقل، المتخصص في الأغذية العضوية، أنّ "الثوم هو الثمرة العلاجية الأمثل. يلعب دوراً فعالاً في الوقاية من أمراض القلب والشرايين والسكري، من خلال دوره في خفض ضغط الدم المرتفع، وضبط مستويات الكوليستيرول والسكر".

يمكن للثوم أن يسبب حرقة في المعدة، ونفساً كريهاً، لكنّه يحتوي على أنزيم الأسيلين، المفيد لخفض ضغط الدم، من خلال أثره على توسيع الشرايين.

ً"كما نعلم، حين يتمّ تكديس الكوليستيرول السيء بكثرة في الشرايين، قد يتطور الأمر مع الوقت إلى انسداد تام. الثوم يساعد في منع الأكسدة،
مما يزيد دفق الدم، ويجعل الدورة الدموية أسهل"، يشرح عالم الأحياء.

من خلال مفعول بعض الأنزيمات التي يحتويها، يساعد الثوم أيضاً في طرد المواد المسرطنة من القولون والكبد. "كما يمكن أن تطال خواص الثوم التطهيرية أماكن أخرى في الجسم معرضة للسرطان مثل المعدة وعنق الرحم"، يقول عقل.

ويضيف: "إحدى أهم فوائد الثوم هي مساعدته في رفد جهاز المناعة في الجسم بالكثير من عناصر القوة، إذ يحصّنه ضد الزكام، والإنفلونزا، سواء تناولناه في الطبخ، أو نيئاً ومهروساً".

تحتوي فصوص الثوم على مركزات صحية كثيرة، وتحمي الخلايا من الشيخوخة المبكرة. على سبيل المثال، يمكن للثوم أن يفيد في تفاصيل مهمة وإن كانت بسيطة مقارنةً بالسرطان والسكري. "بعد لسعة النحل أو الدبابير، يكون الثوم مفيداً لتطهير موضع اللسعة. كما يمكن استخدامه كوسيلة لتخفيف الثآليل النافرة في اليدين، من خلال وضعها عليها لمدة ثلاث ساعات متواصلة بواسطة ضمادة خاصة. يمكن لهذه الوسيلة أن تجعل الثآليل تختفي بعد ثلاثة أسابيع على هذا العلاج".

يمكن للثوم أن يلعب دوراً مهماً أيضاً في طرد الفطريات من المعدة، وحتى الفطريات الخطيرة التي يمكن أن تظهر على شكل ديدان. في الخلاصة مطبخ من دون ثوم يعني مطبخاً خالياً من المناعة…

من انا زهرة

تسلمين يالغلا

صورة الطبق:

المقادير:
1 كيلو سمك ط§ظ„ظ‡ط§ظ…ظˆط± فيليه
دقيق او طحين للتغطيه
كزبرة خضراء
1 فص ثوم مفروم ناعم
كوب ليمون حامض

الطريقة:
طريقه عمل ظپظٹظ„ظٹظ‡ سمك الهامور بالكزبره و الثوم
يقلى فيليه سمك الهامور بعد ان يتم نقعه في الطحين لمده 3 دقائق
ثم يوضع سمك الهامور فى صينية خاصة للفرن
ثم تخلط الكزبرة الناعمة مع الحامض و ط§ظ„ط«ظˆظ… و القليل من الزيت النباتى
و توضع الخلطة فوق سمك الهامور
و تدخل الصينية الى الفرن لمدة 30 دقيقه حتي تنضج
و تقدم صينيه فيليه سمك الهامور بالكزبره و الثوم
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

بعضها مضاد للالتهابات و طارد للبلغم ويعالج الكحة وأمراض البرد والأنفلونزا

الزنجبيل ، ط§ظ„ط«ظˆظ… ، ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ†..ظ…ظپظٹط¯ط© في الشتاء.!

بعضها مفيد في علاج المغص المعوي
د.محمد عبد الله الطفيل
الأعشاب المتداولة في فصل الشتاء اولها ط§ظ„ط²ظ†ط¬ط¨ظٹظ„ Ginger وهو مضاد للالتهابات وطارد للرياح والغازات ومضاد للتقلصات وطارد للبلغم وهو موسع للاوردة والشرايين ومخفض للكولسترول ومنبه للدورة الدموية ومضاد للغثيان وهو يساعد المواد الغذائية على الامتصاص الى جميع انحاء الجسم ويحتوي الزنجبيل على مركبات فينولية وجنجرول ومواد مخاطية وزيت طيار.
ويستعمل الزنجبيل لمعالجة دوران السفر في البحر ويفيد في علاج المغص المعوي ومفيد في المساعدة على الهضم وعلاج المعدة والامعاء المرتبكة ومفيد في علاج الاسهال ويفيد في علاج امراض البرد والانفلونزا ويفيد في تخفيض درجة جرارة الجسم المرتفعة ويفيد في علاج فقدان الشهية ويفيد في علاج الشهقة hiccupe ويزيد في افرازات المعدة في كبار السن عند سوء الهضم . والزنجبيل جيد في حالات تعب المخ حيث ينشط الذاكرة اذا استعمل مع جوزة الكولا جزءين متساويين من الزنجبيل و جوزة الكولا. جيد في علاج تصلب الشرايين والاوردة ويزيد في الطاقة الجنسية للرجال والنساء و جيد لعلاج jet lag أي عدم النوم عند التنقل من بلد الى بلد فهو يساعد على النوم و يفيد الزنجبيل في الضعف العام وهو يعالج الغثيان والقيء الصباحي عند المرأة الحامل وجيد في علاج التأثير المرضي عند العلاج الكيميوثيرابي وبعد العمليات الجراحية والزنجبيل يطبخ ويؤكل مع السمك للقضاء على اليرقات وبعض الديدان البرازية التي في اغذية البحر .

الزنجبيل يفيد في علاج أمراض البرد

والزنجبيل جيد في علاج الكحة وامراض الجهاز التنفسي حيث يبشر الزنجبيل ثم يغلى مع الماء لمدة 7 دقائق ويوضع في ترمس الشاهي ويصب ويترك ليبرد قليلا ويضاف له العسل ثم يشرب عدة مرات في اليوم و يمكن اخذ الزنجبيل على شكل مبشور مع السلطة .
الثوم
الثوم Garlic من الخضراوات النافعة لامراض البرد والعدوى البكترية والفيروسية ومن مضادات الاكسدة النافعة لعلاج امراض السرطان لاحتوائه على السيلينيوم والثوم يحتوي على اليسين allicin والاحماض الامينية amino acidsو الايودين iodine وسيلينيوم Selenium والكبريت Sulphur ومعادن اخرى والثوم يستخدم في عصر الرومان لاكثر من ستين مشكلة صحية يعالجها و يستخدم بكثرة في الغذاء والعلاج في الصين القديمة وعند الفراعنة المصريين واليونان ويحتوي الثوم على فيتامينات مثل ب المركب والزيوت الطيارة والمعادن.

الثوم يعتبر مضاداً حيوياً

و الثوم يعتبر مضادا حيويا جيدا وكذلك قاتلا للبكتريا المرضية ومضادا للبرازيت او الديدان و مضادا للفيروسات ومضادا لاورام السرطان ومضادا للمغص والثوم مطهر وقاتل للفطريات ومضاد للجلطات والثوم مضاد لارتفاع السكر في الدم ومضاد لارتفاع الضغط الدموي والثوم طارد للبلغم وطارد للسموم والثوم مضاد للدهنيات ومضاد للتجلط ومقلل لتجمع الصفائح الدموية والثوم موسع للاوردة والشرايين والثوم يقلل من خطر الدهون بعد الاكلات الدهنية.
استعمالات الثوم يمنع تكثيف وتركيز الدهون في الجسم والدم يخفض ضغط الدم المرتفع و يرفع ضغط الدم المنخفض والثوم جيد في حالات تصلب الشرايين وكذلك في انسدادات الاوردة والشرايين والثوم يقلل من ترسبات الدهون في الاوعية الدموية مما يساعد على تقليل امراض القلب والثوم يساعد على انخفاض سكر الدم المرتفع مما يساعد على علاج مرض سكر الدم (ديابيتيك) والثوم جيد في علاج حالات الازمة والتهابات الشعب الهوائية وجيد في علاج الكحة وكحة الديك وجيد لعلاج الانفلوانزا وامراض البرد و التهابات الحلق و الحنجرة و الانف و الثوم جيد لعلاج ديدان الامعاء والثوم منشط لافراز الصفراء للمساعدة على هضم الدهون والثوم جيد لعلاج التهابات المهبل والثوم يؤكل طازج وغير مطبوخ حيث ان الطبخ او التجفيف او تخليل الثوم يجعله تقل فاعليته وتأثيره العلاجي يقل ويوجد حبوب الثوم خالية من الرائحة وهي كذلك خالية من الفائدة ويجب ان يؤكل الثوم طازجا اثناء الاكل ولا يؤكل على معدة فارغة لانه يسبب تهيج المعدة وتقرحات .

وأخرى تعالج الكحة وأمراض الجهاز التنفسي

الليمون
و هو من فواكه الشتاء المفضلة ويحتوي على فلافونيد والكيمومارين والمخاطيات وفيتامين واكسالات الكالسيوم وينفع الليمون في الحماية من مرض الاسقربوط ويعالج الاسقربوط scurvy والليمون مضاد للعدوى ومضاد للالتهابات ومضاد للدهون ومضاد للهيستامين والليمون يحتوي على حمض الستريك وهو يقاوم ومضاد للبكتريا ومضاد لبعض الفيروسات واستعمالات الليمون الطبية وهي في حالات الكحة وامراض البرد وفي حالات الانفلونزا وامراض الحمى عموما ويوجد استخدام شعبي لليمون وهو تحميص الليمون على النار او وضع الليمون في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ويعصر فهو نافع لامراض البرد . يمكن استخدام الليمون كعصير غرغرة فهو نافع للحنجرة ويعالج الدفتريا ويوجد تقارير تثبت فوائده في هذه الحالات واذا كان الليمون مركز فيجب تخفيفه بالماء المغلي والمبرد في حالات الصداع يؤخذ الليمون مع العسل صباحا ومساء . والليمون ينفع في علاج الملاريا حيث يؤخذ نصف كأس شاهي ليمون مع الماء كل 2-3 ساعات ويحلى بالعسل ولعلاج الروماتيزم يؤخذ عصير الليمون قبل الاكل وعند النوم ويمكن ان يخفف بالماء ويضاف العسل اذا امكن ويجب غسل الاسنان والفم بعد شرب الليمون حتى لا يؤثر عصير الليمون على منطقة الاسنان.

الليمون مضاد للعدوى وللالتهابات

مشكوووووووووورة

العفؤ يالغلا

صورة الطبق:

المقادير:
..كميه من ط§ظ„ظپظˆظ„ مناسبه (تكفى شخصين) – عدد(فصين ثوم)- عدد(4ملاعق زيت – عدد(1ملعقه سمن)- فلفل اسمر..كمون..شطه..ملح .

الطريقة:
ضعي الزيت على النارث قطعىالثومقطع صغيره ثم اضيفيهاالىالزيت حتى يصفر لونه ثم احضرىالفول الذى في درجة الغليان ثم تشيه على الزيت وقلبيةقليلا ثم اضيفي كميه مناسبه من الماء المغلى او ماء الفول واتركيه حتي يغلى بضع دقائق مع اضافة الملح والفلفل وقليل من الشطه والسمن وبعدذلك قللى الناروتركيه حتى ينضج ويكون قوامه مناسباومهروس وبالهناء والشفاء………..

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

8 ملاعق كبيرة زيت خروع

8 فصوص ثوم

خطوات

01 تقشر فصوص ط§ظ„ط«ظˆظ… وتهرس جيدا ثم تضاف لزيت الخروع بعد تدفئته وتنقع به لمدة 36 ساعة

02 ثم يصفى الزيت ويعبأ فى زجاجة يستعمل قبل استعمال الشامبو وذلك بعمل تدليك به لفروة الرأس والشعر بأطراف الأصابع ..

03 ويتم لف الشعر بمنشفة دافئة لمدة ساعة ثم يغسل الشعر بالشامبو ويشطف بالماء فسيعمل هذا على اعادة الحيوية والبريق للشعر الجاف المجهد الضعيف ويقاوم سقوط الشعر.

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
3 كوب جمبري
2 فلفل رومي
2 م-ك خل ابيض
2 م-ك زيت
3 فص ثوم
ملح و بهارات

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ بالثوم
يترك جزء من ذيل الروبيان
ثم ينقع في الخل و الزيت و الثوم لمدة ساعة
تسخن المقلاة و يضاف الجمبري مع الماء الذي نقع به
و يقلى الجمبري مع التحريك المستمر
يضاف الفلفل الاحمر و يقلى في الزيت
ثم يوضع القدر على نار هادئة حتى ينضج
ثم يضاف الملح و البهارات
و يقدم الجمبري بالثوم

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

ما ظپط§ط¦ط¯ط© ط§ظ„ط«ظˆظ… ظ„ظ„ط´ط¹ط± ، ظ…ط§ظ‡ظٹ ظپظˆط§ط¦ط¯ الثوم للشعر ، ما فائدة الثوم للشعر ، ماهي فوائد الثوم للشعر ، ما فائدة الثوم للشعر ، ماهي فوائد الثوم للشعر ، ما فائدة الثوم للشعر ، ماهي فوائد الثوم للشعر

الثوم لعلاج القشرة :

الكثير منا يعاني مشكلات في الشعر ، انا جبت لكم بعض الوصفات
لعلاج القشره وتساقط الشعر

الثوم لعلاج القشرة :

تدق ثلاث رؤوس حتى تكون كالعجين ، ثم تعجن في خل تفاح وتعبأ في

قاروره زجاجية وتترك لمدة أسبوع في الشمس ثم تدهن بعدها الرأس

مع التدليك لمدة أسبوع ، فإنه سوف يقضي على القشرة وينعم الشعر

معا مع ملاحظة الدهن بزيت الزيتون بعد العمليه أي بعد الاسبوع.

البصل لتساقط الشعر :

يؤخد عصير البصل وتدلك به فروة الر أس قبل النوم مع

الغسل صباحا بماء دافئ وتكرر حتى يتوقف سقوط الشعر.

يسلمووووووووووووو

اب لعيونك

مشـــــــــــــــكوٍرٍة يـآلغآليـــة

مشكورة

يسلموووووووووو يالغلا