الوسم: المشكل

• شرح ط§ظ„ظ…ط´ظƒظ„ من شعر المتنبي
  • الكتاب : شرح المشكل من شعر المتنبي
    المؤلف : ابن سيده
    مصدر الكتاب : موقع الوراق
    http://www.alwarraq.com
    [ الكتاب مرقم آليا غير موافق للمطبوع ]

• التحميل

• 775

الله يجزك الف خير

المقادير:
1 كيلو زيتون اسود
1 كيلو زيتون اخضر
نصف كيلو زيتون قبرصي كبير
مقادير الخلطه :
3 ثمرات ليمون مقطه شرائح
عصير 1 ثمره ليمون
1 كوب خل ابيض
1 ثمره فلفل احمر حلو
1 ثمره كرات
1 كوب كزبرة
2 فص ثوم
1 م-ك ملح خشن
زيت زيتون حسب الحاجة
كوب من ماء منقوع ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ†
1 م-ك جوز مفروم
1 م-ص فلفل حار او هريسة
الطريقة:
طريقه عمل الزيتون المشكل
يتم خلط انواع الزيتون سويا
ثم يتم تقطيع كل انواع الخضار الي شرائح رفيعة
و تقطع الاعشاب الي قطع صغيره
ثم يتم خلط كل المقادير سويا
ثم يجهز وعاء عميق و يتم رص قليل من شرائح الليمون بالوعاء
ثم تضاف طبقه من الزيتون و الخضار و قليل من الجوز المقطع شرائح
و اخر طبقه تكون من الزيتون المشكل
يخلط عصير الليمون و الملح و الفلفل الحار و ماء الزيتون
ثم يضاف الخليط الي وعاء الزيتون ط§ظ„ظ…ط´ظƒظ„ و يقلب
و يضاف الزيت الي الزيتون المشكل و يحفظ لمده 1 اسبوع
و يقدم الزيتون المشكل
و بالهناء و الشفاء

تــســـلمينٍ يآلغلآ

عواااااااااااااااااااااااااااااافيــ,, عالأختيــــــــــــــــــــــــــار

تسلم ايدك

أسعدنى مرورك

الله يعطيك العافيه

أســـعـــدنـــى مــــروركـــ الــــعـــطــر عــــلــى مـــوضـــوعـــى

المقادير:
١ كيس خضار مشكل (400جم)
١ ثمره بطاطس
١ م-ك بصل مفري ناعم
١ م-ص زيت
١ م-ص ملح خفيفة جدا
١ م-ص كمون
١ م-ص فلفل أسود
١ م-ص قرفة
١ م-ص زعتر
نصف كوب مرقة دجاج أو ماء

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± ط§ظ„ظ…ط´ظƒظ„ ظ„ظ…ط±ط¶ظٹ الضغط
توضع كل المقادير في وعاء على نار هادئة الحراره حتى النضج
يمكن اضافه الماء عند الحاجة
ثم يضاف الزعتر الي الخضار المشكل و الكمون و يقلب الخليط جيدا
و يقدم الخضار المشكل بعد اضافه القليل من الزعتر اليه
و بالهناء و الشفاء

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مقطه مكعبات
نصف كيلو أرز ابيض
٢ ثمره بطاطس مقطعه مكعبات
٢ ثمره كوسا مقطعه مكعبات
٢ ثمره جزر مقطعه مكعبات
٢ فص ثوم مفروم
٢ ثمره بصل مفرومه
١ م-ص كركم و قرفه
٢ حبه هيل و قرنفل
١ م-ص زعفران
ملح حسب الرغبه
١ م-ص ماء ورد

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط§ط±ط² ط§ظ„ط§طµظپط± ط¨ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± المشكل
يتم سلق الدجاج في قدر مليء بالماء مع اضافه الكركم و الزعفران و الهيل ةو القرنفل و الملح و يترك علي نار متوسطه الحراره حتي النضج
و من ثم يت سلق الارز في ماء سلق الدجاج مع اضافه ماء الورد و قليل من الزعفران اليه و يترك علي نار هادئه الحراره حتي النضج
ثم تجهز مقلاه و يوضع بها قليل من الزيت
ثم يضاف اليها الخضار ط§ظ„ظ…ط´ظƒظ„ و يقلب ثم يضاف اليه الكركم و الهيل و الزعفران المتبقي و قطع الدجاج
و يقلب خليط الخضار المشكل بالدجاج جيدا لمده ١٥ دقيقه حتي النضج
ثم يضاف الي الارز الاصفر الدجاج و الخضار المشكل
و يقدم الارز الاصفر بالدجاج و الخضار المشكل
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسسلموٍ

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيلو زيتون اسود
١ كيلو زيتون اخضر
نصف كيلو زيتون قبرصي كبير
مقادير الخلطه :
٣ ثمرات ليمون مقطه شرائح
عصير ١ ثمره ليمون
١ كوب خل ابيض
١ ثمره فلفل احمر حلو
١ ثمره كرات
١ كوب كزبرة
٢ فص ثوم
١ م-ك ملح خشن
زيت زيتون حسب الحاجة
كوب من ماء منقوع ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ†
١ م-ك جوز مفروم
١ م-ص فلفل حار او هريسة

الطريقة:
طريقه عمل الزيتون المشكل
يتم خلط انواع الزيتون سويا
ثم يتم تقطيع كل انواع الخضار الي شرائح رفيعة
و تقطع الاعشاب الي قطع صغيره
ثم يتم خلط كل المقادير سويا
ثم يجهز وعاء عميق و يتم رص قليل من شرائح الليمون بالوعاء
ثم تضاف طبقه من الزيتون و الخضار و قليل من الجوز المقطع شرائح
و اخر طبقه تكون من الزيتون ط§ظ„ظ…ط´ظƒظ„
يخلط عصير الليمون و الملح و الفلفل الحار و ماء الزيتون
ثم يضاف الخليط الي وعاء الزيتون المشكل و يقلب
و يضاف الزيت الي الزيتون المشكل و يحفظ لمده ١ اسبوع
و يقدم الزيتون المشكل
و بالهناء و الشفاء

• كشف ط§ظ„ظ…ط´ظƒظ„ من ط­ط¯ظٹط« الصحيحين
  • الكتاب : كشف المشكل من حديث الصحيحين
    النمؤلف / أبو الفرج عبد الرحمن ابن الجوزي،
    دار النشر / دار الوطن – الرياض – 1418هـ – 1997م
    عدد الأجزاء / 4
    تحقيق : علي حسين البواب

• التحميل

• 3357