الوسم: الموس

صورة الطبق:

المقادير:
200 ملل كريمة طازجة
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم منخول
2 دانيت بنكهة الشوكولا أو براونيز
2 دانيت بنكهة الفانيلا أو الكراميل
أكواب فردية لتقديم ط§ظ„ظ…ظˆط³
كاكاو بودرة أو شوكولا مفرومة للتزيين

الطريقة:
ظ„ط¹ظ…ظ„ ط£ظƒظˆط§ط¨ الموس ط¨ط§ظ„ط¯ط§ظ†ظٹطھ تخفق الكريمة الطازجة ثم يضاف السكر الناعم المنخول وتخفق دون الاكثار لكي تحافظ على قوامها الكريمي.
تقسم أكواب الموس بالدانيت ألى قسمين أو ثلاثة حسب نكهات الدانيت يضاف لكل قسم من الكريمة المخفوقة دانيت اما شوكولا أو فانيلا
يخلط مزيج أكواب الموس بالدانيت بواسطة ملعقة أو سباتولا .
نأحذ كوب التقديم ونبدأ بسكب الموس بالتناوب أي مرة بنكهة الفانيلا ، ومرة بنكهة الشوكولا وهكذا لنحصل على طبقات متنوعة .
تغطى أكواب الموس بالدانيت بالبلاستيك الغذائي وتوضع في الثلاجة لتبرد.
تزين أكواب الموس بالدانيت ببودرة الكاكاو أو الشوكولا المفرومة أو حتى قطرات من العسل

ملاحظة :

يمكن أضافة مكسرات حسب الذوق في الموس قبل وضعها في الاكواب
وتقدم أكواب الموس بالدانيت والهنا والشفا

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

يسلمووووووووو

يسلموووووو
يعطيك العافية

صورة الطبق:

المقادير:
الموس
3 مغلف جيلاتين
2 ملعقة كبيرة ماء
600 ملل كريمة الخفق
100 جرام سكر
قشر برتقال
1 ملعقة صغيرة روح اللوز
فواكه حسب الاختيار
50 جرام سكر
50 ملل ماء

الطريقة:
ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظ…ظˆط³ إيطالي
يذاب الجيلاتين في الماء الدافىء
توضع الكريمة والسكر و قشر البرتقال في قدر ويترك على الموقد حتى الغليان ثم يصب فوق خليط الجيلاتين عندما يبرد قليلاً.
يخفق حتى يصبح صافيا ً ثم يصفى من خلال مصفاة رفيعة.
يضاف روح ط§ظ„ظ„ظˆط² ثم يصب الموس ط¥ظٹط·ط§ظ„ظٹ في القوالب.
نترك الموس إيطالي يبرد في البراد حتى يتماسك.
لتقديم الموس إيطالي:
يتم هرس الفاكهة المختارة.
يحضر شراب السكر بوضع السكر والمياه في قدر ويترك على الموقد حتى الغليان ثم يترك على موقد هادىء الحرارة ليغلي لمدة دقيقتين.
يضاف شراب السكر للفواكه المهروسة حسب الذوق.
يخرج الموس الايطالي من القوالب ويزين بالفواكه المهروسة أو يزين حسب الزغبة.
ويقدم الموس إيطالي

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

يسلموووووو
يعطيك العافية

مستوى الصعوبة : عادي

المتطلبات

– 200 غ من بسكويت دايجستيف

– كوب من الكريما المخفوقة لتزيين سطح الجاتوه

– وصفة ط¬ط§طھظˆظ‡

موس بالفراولة

– موس الفراولة

– علبتان من جيلاتين الفراولة

– كوبان من الكريما المخفوقة

مقادير جاتوه موس أبيض

– ط§ظ„ظ…ظˆط³ ط§ظ„ط£ط¨ظٹط¶

كوبان من الكريما المخفوقة

– ملعقتا طعام من مسحوق الجيلاتين

– ربع كوب من الماء الفاتر

– فانيلا

خطوات

01تحضير موس الفراولة

02تخفق الكريما لتصبح كثيفة وجامدة

03يذوب مغلفان من جيلاتين الفراولة في كوبين من الماء الساخن.

04يحرك الجيلاتين جيداً.

05ثم يوضع في وعاء آخر مليء بالماء المثلج.

06يحرك الجيلاتين حتى يبدأ بالتكثف، مع ضرورة التحريك المستمر بواسطة شريط معدني.

07حين يصبح الجيلاتين بقوام اللبن، تضاف إليه الكريما المخفوقة وتخفق معه بالشريط المعدني للحصول على موس وردي اللون.

08تحضير الموس الأبيض

09يخلط مسحوق الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر

10ويحرك معه للحصول على سائل دبق.

11يخلط نصف كوب من الكريما المخفوقة مع الجيلاتين المذوب

12ثم يضاف المزيج إلى بقية الكريما.

13تضاف الفانيلا للحصول على الموس الأبيض.

14يهرس بسكويت الدايجستيف ويخلط مع نصف كوب من الزبدة المذوبة.

15تستخدم نصف كمية البسكويت المهروس لتغطية قعر

16قالب تشيزكايك قطره 24 سم.

17يوزع الموس الأبيض فوق البسكويت المهروس ويسوى سطحه.

18يسكب النصف الباقي من البسكويت المهروس

19ويغطى بالموس الوردي ويسوى سطحه.

20يزين الموس بالكريما الطازجة المخفوقة ويحفظ الجاتوه في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريباً.

: نصائح

ملاحظة : يمكن استبدا لبسكو يت ا لدا يجستيف بطبقتين من الجاتوه الاسفنجي للحصول على سماكة قدرها 1 إلى 1.5 سم.

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
٢ علبه قشطة "كي دي دي" او اى نوع
نصف كيلو شوكولاتة نوتيلا
١ كوب كريم للخفق
١ باوند كيك فانيلا
١ باوند كيك شوكولاته
٢ شوكولاته فليك او شكولاته هش

الطريقة:
طريقه عمل كيكة ط§ظ„ظ…ظˆط³ ط´ظˆظƒظˆظ„ط§
يتم خفق كريمه الخفق في الخلاط الكهربائي حتي تصبح غليظه القوام
ثم يضاف اليها القشطه و ريع مقدار الشوكولاته و تخلط مره اخري في الخلاط حتي الحصول علي كريمه متماسكه
ثم يتم تقطيع الكيك الجاهز الي شرائح بالعرض
و تجهز الصينيه المجهزة لكيكة الموس شوكولا
ثم يتم اضافه اول طبقه و هي شرائح الشوكولاته ثم يضاف اليها طبقه من كريمه الخفق
و من ثم تضاف طبقه من شرائح كيك الفانيليا و يليه شرائح كيك الشوكولاته
و تقدم كيكة الموس شوكولا
و بالهناء و الشفاء

يسلموووووو
يعطيك العافية