المقادير:
ثلاث كأسات دقيق
-ثلاث ملاعق حليب بودرة
-ثلاث بيضات
– فانيلا
– ملعقة صغيرة بكنج بودر
– فنجان ماء
– نصف كأس زيت
– ملعقة يانسون
– سمسم للوجه
الطريقة:
تعجن جميع المقادير ماعدا الدقيق والسمسم
– يضاف الدقيق بالتدريج وتعجن باليد ثم تفرد في صينية(( أو تكور على شكل بيضاوي)) وترش بالسمسم وتدخل الفرن حتى تنضج وتقطع بشكل طولي وتقدم
مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
1 كوب زيت
1 كوب سكر بودرة
5 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة ينسون حب
625 غرام دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكن ج باودر
خطوات
01 يخفق الزيت والسكر حتى يصبحا لونهما فاتح وملمسهما قشدي بعض الشيء.
02 . تضاف الفانيليا والبيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
03 يخلط الينسون الحب مع الدقيق والبيكنج باودر ويضافوا الى خليط البيض على ثلاث مراحل مع الخلط جيدا ً بعد كل إضافة
04 يشكل العجين على شكل مستطيل أو مستطيلين حسب حجم الصينية وتكون مجهزة بورق الخبز.
05 يخبز البسكويت في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح متماسكا
06 يخرج من الفرن ويقطع شرائح رفيعة ويرص مرة أخرى على صينية الفرن.
07 يخبز مرة أخرى مع تقليبه مرة واحدة وحتى يصبح البسكويت ذهبي اللون على الوجهين. يترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماما ً.
المصدر موقع كيف
المقادير:
كعك ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ†
المقادير :
2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب زيت ذرة
2/1 كوب سمنة
2/1 كوب سمسم
4/1 كوب يانسون غير مطحون
4/1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
قليل من الماء للعجن
الطريقة:
طريقة التحضير :
1)- يضاف الزيت والسمن للدقيق ثم بقية المقاديرالجافة.
2)- يضاف الماء بالتدريج أثناء العجن في العجانة حتى تتكون عجينة جامدة.
3)- تشكل قطعة من العجين على شكل اسطوانة ، ثم تقطع بالسكين بالتساوي.
4)- تبرم كل قطعة على شكل كعكة.
تخبز في فرن متوسط الحرارة.
مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
ربع كوب سكر
نصف كوب سمنه
نصف كوب سمسم
نصف كوب زيت ذرة
قليل من الماء للعجن
اثنان ونصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع كوب يانسون غير مطحون
خطوات
01 ضيفى الزيت والسمن للدقيق، ثم بقية المقادير الجافة .
02 ضيفى الماء بالتدريج أثناء العجن في العجانه.
03 اتمى العجن حتى تتكون عجينه جامدة.
04 شكلى قطعه من العجين على شكل اسطوانة ، قطعى بالسكين بالتساوي .
05 ابرمى كل قطعة على شكل كعكه .
06 اخبزى في فرن متوسط الحرارة .
المصدر موقع كيف
المقادير:
2كوب ونصف دقيق
نصف كوب .زيت نباتي
نصف كوب زبدة او سمنه
نصف كوب سمسم محمص
نصف كوب يانسون حب
ربع كوب سكر
نصف كوب ماء
ملعقه نبكنج باودر
الطريقة:
تخلط مع بعض جيدا حتى تتكون العجينه تقطع على هيئه اصابع وتلف على شكل دوائر وتخبز فى فرن متوسط الحراره
منقوووووول
المقادير:
كوب زيت اي 240 ملمتر
كوب سكر اي 200 غرام
ملعقتين كبار من ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† او الانيسون
ممكن الاستعاضه بالشمر او الشومر
او ممكن مزج النوعين معا
ملعقه من البيكن باودر
ربع ملعقه صغيرة بيكربونات الصوديوم اختياري
ملعقتين كبار من السمسم حسب الرغبه
3 كوب دقيق او حسب احتياج الخلطه
حبه سوداء اي حبه البركه اختياري
3 بيضات
ممكن ملعقه فانيلا مع البيض
الطريقة:
اولا نخلط السكر جيدا مع الزيت ويفضل النباتي لحتي يصبح كريمي ثم نضيف البيض مع الفانيلا
ينخل الدقيق مع رشه ملح ربع ملعقه
الدقيق حسب احتياج الخلطه وانا استخدمت 3 اكواب تقريبا نضيف لهم البيكن باودر
واليانسون المنظف وتضاف الي الخليط لحتي تحصلي علي عجينه قابله للرق في الصينيه بسهوله
0 ترق بصينيه مدهونه بالزيت وتخبز الان بعد ان تحمر من الاسفل تخرج وتقطع اصابع وتعاد الي الفرن وتحمر من اعلي لحتي تاخد لون الان تبردوتقدم مع الشاي 0
ماههي ظپظˆط§ط¦ط¯ ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† ظ„ظ„ط¨ط´ط±ط© ، ما ظپط§ط¦ط¯ط© اليانسون ظ„ظ„ظ…ط±ط£ط© ظ„ظ„طط§ظ…ظ„ ظ„ظ„ط§ط·ظپط§ظ„ ظ„ظ„ط´ط¹ط± ط§ظ„ط·ط¨ظٹظ‡ الطبية للمواليد للرضع للاطفال الصغار للكبار للرجال للنستاء للبنات للجنس للجماع ، ظ…ط§ظ‡ظ‡ظٹ فوائد اليانسون للبشرة ، ما فائدة اليانسون للمرأة للحامل للاطفال للشعر الطبيه ، ماههي فوائد اليانسون للبشرة ، ما فائدة اليانسون للمرأة للحامل للاطفال للشعر الطبيه
الينسون:
– اليانسون هو عشب ينتمى إلى عائلة الكرفس، ويعتبر أيضاً إحدى التوابل المستخدمة منذ القدم.
وبذوره تأخذ الشكل البيضاوى ويكون طولها من 3.2-4.8 مم ولونها رمادى مائل إلى البنى وله رائحة مقبولة ومذاق حسن. ينمو نبات اليانسون حتى طول 75 سم ويحتاج إلى الشمس والدفء لنموه لكنه لا ينمو فى الحدائق القارية.
هذا العشب معروف فى الشرق الأوسط، وزرعه القدماء المصريون والذين كانوا يقدرون خواصه الطبية واستخداماته الغنية فى الطهى – كما عرفه اليونانيون والرومان، وتم زراعته أيضاً فى اوربا وآسيا الصغرى والهند والم****يك.
وقيمه الغذائية تتمثل فى احتوائه على البروتينات والزيوت الدهنية والألياف والسكريات والنشا بجانب استخلاص الزيت العطرى منه، ويحتوى أيضاً على مادة الكولين (Choline) وهى مادة توجد فى جميع الخلايا وخاصة الصفراء وهى ضرورية لآداء الكبد وظيفته.
– زيت اليانسون:
هو سائل عديم اللون مائل إلى الصفرة وله خواص الفاكهة من حيث الرائحة والمذاق. ويستخدم زيت اليانسون فى الأغراض الطبية وأغراض الطهى أيضاً والمكون الرئيسى فى زيت اليانسون مادة (Anthole) والتى تتواجد بكميات كبيرة فيه وهى المسئولة عن إ****اب الزيت نكهته، كما يحتوى الزيت على (P-methoxyphenyl-Methyl-Chavicol-Acetone) وعلى كميات ضئيلة من (Terpenes) ومركبات الكبريت والتى لا تكون لها رائحة محببة.
* فوائد بذور اليانسون:
خواص اليانسون الطبية تتمثل فى التخلص من الانتفاخ، أو البلغم من القصبة الهوائية وهذا نتيجة لوجود الزيت العطرى فى هذه البذور. كما تساعد البذور على زيادة إفراز العرق وكمية البول.
– اضطرابات الهضم:
يساعد اليانسون على طرد الريح من الأمعاء، كما أنه يُؤخذ مع أعشاب أخرى تساعد على الهضم مثل الزنجبيل والكمون والفلفل وذلك بإذابتهم فى الماء. كما أن ماء غريب (Gripe water) المستخدمة للأطفال تساعد فى تهدئة المغص لديهم.
توضع ملعقة صغيرة واحدة فى كوب من الماء المغلى وتترك لليوم التالى مع تغطية الكوب، يصفى الماء من البذور ويضاف إلى اليانسون العسل مع التقليب الجيد وستجد نتيجة مذهلة لعلاج عسر الهضم كما يمنع تكون الغازات او العفن فى الأمعاء والمعدة.
– الماء الأبيض على العين:
يساعد عشب اليانسون فى علاج الماء الأبيض على العين، وفى هذه الحالة يتم أخذ 6 جرامات من اليانسون يومياً مع بذور (Coriander) مع إضافة نفس الجرامات من السكر غير المكرر .. حيث تُؤخذ جرعة 12 جرام من هذا الخليط صباحاً ومساءاً.
– أزمة الربو:
يفيد اليانسون فى علاج أزمة الربو لما لديه من خواص لطرد البلغم.
– الأرق:
الشاى الذى يستخلص من بذور اليانسون نافع فى علاج الأرق، وذلك بغلى حوالى 375 ملجم من الماء وإضافة ملعقة صغيرة واحدة من اليانسون وينبغى تغطية الشاى أثناء إعداده وتركه للغليان لمدة 15 دقيقة ثم يُصفى ويُشرب ساخناً. يمكن إضافة العسل أو اللبن الساخن مما ي****به مذاقاً جيداً. وعن أوقات تناوله إما بعد الوجبات أو قبل الذهاب للفراش.
* تحذيرات:
لا ينبغى غلى بذور اليانسون طويلاً لأنها تفقد من خواص الهضم بالإضافة إلى زيوتها العطرية أثناء عملية الغلى.
* الاستخدامات الأخرى لليانسون:
– قمل الرأس:
يمكن استخدام اليانسون خارجياً كمبيد للحشرات (الحشرات الصغيرة) مثل القمل والعثة.
– أغراض الطهى:
– يمكن إضافة اليانسون للكارى والحلوى والكيك والفطائر والبسكويت بإعطائه المذاق والرائحة الحلوة.
– زيت اليانسون يستخدم فى الأغراض الطبية كمهدأ للمعدة والانتفاخ.
– يضاف إلى غسول الفم وإلى التحضيرات الطبية للأسنان.
يسلموووووووو يالغلا
الف شكر اختي
٭ الأخ بسام عبدالحميد من الرياض يسأل عن ظƒظٹظپظٹط© ط§ط³طھط®ط¯ط§ظ… ط§ظ„طھظٹظ† مع ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† للنحفاء؟
– التين المستعمل هو التين الجاف حيث تؤخذ حبتان فقط وتنقع في حليب أو ماء دافئ حتى تكون طرية ويضاف لها ملعقة صغيرة من مسحوق اليانسون ثم تشرب على الريق يومياً وتعتبر بمثابة الفطور ويستمر الشخص النحيف في استعمال هذه الطريقة لمدة لا تقل عن أربعين يوماً.
يســــلمؤِؤِ يآلغلآ
سائل يقول هل ط§ظ„ظ…ط¯ط§ظˆظ…ط© على أخذ ملء ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظ…ط®ظ„ظˆط·ط© من ط§ظ„طط¨ط© ط§ظ„ط³ظˆط¯ط§ط، + ط§ظ„طظ„ط¨ط© + ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ† على الريق يومياً مفيدة ظ„ظ„ظ‚ظˆظ„ظˆظ† والأمعاء ؟
– هذه الخلطة لا أنصح باستخدامها للقولون والأفضل من ذلك عمل خليط متجانس من البابونج والشمر والزنجبيل والبردقوش وسحقها ثم أخذ ملء ملعقة صغيرة من المخلوط ووضعها على ملء كوب ماء مغلي وتركها لمدة 10دقائق ثم تصفيتها وشربها قبل الوجبات الثلاث يومياً.
