صورة الطبق:
المقادير:
٤ كيلو سميد
٣ باكيتات زبده غير مالحه للحلويات
١ و نصف كوب سمنه الغزال او النباتيه
١ و نصف كوب زيت الذره
١ كوب سكر
١ م-ص مستكه
١ م-ص محلب
١م-ص دقه معمول
١ م-ك خميره مسح
١ كوب ماء دافء للعجن
مقادير الحشوه:
٢ كيلو تمر منزوع النواه
قليل من القرفه المطحونه
دقه معمول
١ كوب عين الجمل مفروم ناعم
زيت لعجن التمر
نصف كوب سكر حسب الرغبه
الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط¹ظ…ظˆظ„ ط§ظ„طھظ…ط± ط¨ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ الفلسطيني
يوضع السميد و السكر و المحلب و المستكه في وعاء العجن
ثم يتم اضافه السمن و الزيت و الزبده الي الخليط و يخلط جيدا حتي تتكون عجينة متماسكه القوام
و تترك عجينة المعمول لمده ٢٤ ساعه حتي تتخمر و ترتاح
ثم في اليوم التالي يتم تجهيز الخميرة في كوب ماء دافيء و قليل من السكر وتترك حتي تتخمر
و من ثم يتم اضافه الخميرة الي الخليط المجهز سابقاو تترك العجينه حتي ترتاح لمده ١٥ دقيقه
و يتم تجهيز الحشوة عن طريق :
اضافه الجوز و اللوز و التمر مع دقه المعمول و اليانسون سويا في وعاء عميق و تعجن المقادير جيدا بقليل من الزيت
و من ثم تشكل عجينة حشوة معمول التمر الي دوائر صغيرة و يتم حشو العجينه بقطع الحشوة
ثم يتم صف عجينة معمول التمر في صينيه مدهونة بقليل من الزيت و تدخل الي الفرن و تترك حتي النضج
و يقدم معمول التمر بالطريقه الفلسطيني
و بالهناء و الشفاء
يعطيك العافيه بس وايييييييييييييييييييييد دسمه ..
الله يعطيكِ العافيه
تسلم اديكى روعة ان شاء الله راح اجربها
