طريقة طھطط¶ظٹط± ط³ط¨ط§ظ†ط® ط¨ط§ظ„ط¨ط±ط؛ظ„ و ط¨ط§ظ„طظ…طµ بالخطوات
1 فليفلة حمراء كبيرة الحجم
1 كوب من البرغل
1 كوب من ماء يغلي
1 علبة من الحمص المغسول والمصفى
1 سويقة كرفس منزوعة الأوراق مفرومة ناعما"
50 غ من ورق السبانخ الصغير
صلصة السماق والأعشاب
1 ملعقة طعام من السمسم
2 ملعقة طعام من السماق
1 ملعقة طعام من ورق الزعتر الطازج
1 ملعقة من الأوريغانو الطازج المفروم فرما" خشنا"
2/1 كوب من عصير الحامض الأخضر
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 فص ثوم مهروس
طريقة التحضير
تقطع الفليفلة الى أرباع وترمى البذور والأغشية تشوى تحت الشواية او في فرن ساخن جدا" مع قشرتها الى أعلى حتى تملأها الفقاعات ويسود لونها تغطى قطع الفليفلة بغلاف بلاستيكي لاصق أو ورق مطبخ لمدة 5 دقائق ثم تقشر وتقطع تقطيعا" رفيعا"
في غضون ذلك يوضع البرغل في وعاء متوسط الحجم ويغمر بماء يغلي وينقع لحوالي 10 دقائق او حتى يطرى البرغل ويمتص الماء
تمزج مكونات صلصة السماق والأعشاب في وعاء صغير
يوضع البرغل والفليفلة في وعاء كبير مع الحمص والكرفس والسبانخ والصلصة ويخلط المزيج برفق
تسلم الايادي
الف شكر لتشريفك مشاركتي
يسلموووو حبوو
يعطيك العااافية
