المكوّنات
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مفرومة فرمًا ناعمًا
300 غ من لحم ط§ظ„ط¨ظ‚ط± المفروم قليل الدهن
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعبات
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
1 علبة أو 240 غ من الفاصوليا الحمراء المعلّبة. المصفّاة
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. مفتتان
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء. مقطعة إلى مكعبات
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء. مقطعة إلى مكعبات
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
8 من رقاقات التورتيلا المصنوعة من دقيق القمح الكامل
طريقة التحضير
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة ويُضاف البصل ويُقلّى حتى يُصبح طريّاً. يُضاف لحم البقر المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الطماطم طريّة ثم تُضاف الفاصوليا الحمراء، المكعبان المفتّتان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، الفليفلة الحلوة الحمراء، الخضراء، الأعشاب والتوابل. يُحرَّك المزيج من وقت لآخر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُرفَع عن النار.
تُوضَع كمية من مزيج لحم البقر فوق كلّ رقاقة من رقاقات طھظˆط±طھظٹظ„ط§ القمح الكامل المُسخّنة ثم يُقدَّم.
