مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
4 قطع سمك سلمون بري، وزن كل منها 113 غراماً.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
½ ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
خطوات
01 – حمّي مقلاة غير لاصقة، ثم ضعي فيها ط§ظ„ط³ظ„ظ…ظˆظ† بحيث يكون الجلد إلى الأسفل.
02 – صبي فوقه الليمون ط§ظ„طط§ظ…ط¶ وأضيفي الملح.
03 – اطهيه مدة ست دقائق فوق نار متوسطة إلى أن يصبح الجلد مقرمشاً.
04 اقطعي من السمك شريحة صغيرة لتحددي درجة النضوج التي ترغبين فيها.
05 طيبي السمك، إن رغبتي، بقليل من زيت الزيتون وساق نعناع خضراء.
06 قدمي الطبق في الحال.
: نصائح
إذا أردتها نصف نيئة، يجب أن يبقى داخلها وردي اللون. وهذه درجة الطهو الأنسب لأنها تحافظ على نكهة السلمون الطبيعية.
في الحصة:
185 سعرة حرارية، 26 غراماً من البروتين، 8 غرامات من الدهون، 1 غرام من الدهون المشبعة، 0 غرام من النشويات، 0 غرام من الألياف، 72 ملغراماً من الكولستيرول، 297 ملغراماً من الصوديوم.
المصدر موقع كيف
