الوسم: الحامض

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

2 دجاجتان صغيرتان

2 بصلتان مقطعتان

3 قرون فلفل أحمر حار

2 فص ثوم

1 بصله خضراء

¼ كوب زيت الفستق

¼ كوب عصير ليمون حامض

خطوات

01 اقطعي الدجاجتين إلى نصفين متساويين واضغطي على كل نصف حتى تصبح مسطحه .

02 ضعي الفلفل والثوم والبصل العادي والأخضر والزيت وعصير ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶ في المطحنة الكهربائية واطحنيهم حتى يصبح الخليط ناعما .

03 ضعي الخليط على قطع الدجاج واتركيه لمده 60 دقيقه اى ساعة واحده أو ليله كاملة

04 بعد ذلك ضعي قطع الدجاج في صينيه خاصة بالفرن وضعيها في الفرن الساخن على درجه حراره180 لمده 40 دقيقه

05 ادهنى قطع الدجاج بالتتبيله من حين لأخر وحين تنضج الدجاجات ويصبح لونها ذهبيا ضعيها في طبق التقديم

: نصائح

قدميها ساخنا

المصدر موقع كيف

د.جابر بن سالم القحطاني
كيراتا: عشب حولي يصل ارتفاعه إلى متر، له أوراق ناعمة، وأزهار خضراء باهتة مشوبة بالارجواني يعرف علمياً باسم Swertia chirara، الموطن الأصلي لهذا النبات شمالي الهند والنيبال وينمو برياً في جميع أنحاء تلك البلدان وعلى ارتفاعات شاهقة، الجزء المستعمل من النبات جميع الأجزاء الهوائية، يحتوي النبات على زانثونات واريدوييدات وأهم مركباتها الاماروجنتين، وقلويدات وفلافونيدات، يستعمل النبات على نطاق واسع لعلاج الملاريا، حيث أثبتت الدراسات أن مركبات الزانثونات مضادة للملاريا وتحمي أيضاً من السل، كما ان هذا النبات من النباتات الواقية للكبد، ويستعمل النبات كمادة مرة مقوية وتنبه الشهية وتخفف آلام المعدة كما تخفض ط¯ط±ط¬ط© ط§ظ„ط­ط±ط§ط±ط© الناتجة من الحمى.
الكرفس: Celery rنبات ثنائي الحول له ساق محززة ومضلعة وأوراق لماعة وأزهاره صغيرة، يصل ارتفاع النبات إلى 50سم.
يعرف الكرفس علمياً باسم gravelolens celery والجزء المستخدم منه جميع اجزاء النبات بما في ذلك زيت البذور، الموطن الأصلي، أوروبا بشكل عام، المكونات الكيميائية لنبات الكرفس: يحتوي على زيت سيلنين، كما يحتوي على كومارينات وفورانوكومارينات (بير غامتين) وكذلك فلافونيدات (ابنين)، استخدم الكرفس منذ مدة طويلة كعلاج وكخضار مشهورة وأهم تأثيراته مضاد للروماتيزم ومضاد للتشنج وخافض للحمى، ومدر للبول، وخافض لضغط الدم وطارد للريح، وقد أثبتت الدراسات التي أجريت في ألمانيا أن للزيت الطيار تأثيراً مهدئاً للجهاز العصبي المركزي.
وطريقة استعمال الكرفس لعلاج الملاريا هو أخذ مقدار كاف من الأوراق وعصرها ويشرب منه مقدار فنجان قهوة 50سم وذلك 3ثلاث مرات كل يوم، قبل موعد النوبة المعروفة بثلاثة أيام، ويستمر المريض في شرب العصير ثلاثة أيام أخرى بعد انتهاء النوبة وزوال الحرارة. ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶ الناضج: Lemon الكل يعرف الليمون وسبق الحديث عنه بالتفصيل في موضع آخر، ولكونه يحتوي على فيتامينات ومعادن وأحماض، وهذه المواد معروفة في مكافحة ط§ظ„ط£ظ…ط±ط§ط¶ ولعلاج الملاريا بالليمون فيتناول المصاب في اليوم الأول نصف ليمونة حامضة، وفي اليوم الثاني ليمونة كاملة، وفي اليوم الثالث ليمونة ونصف وهكذا ثم بعد ذلك ظٹط®ظپط¶ الكمية كما بدأها أول مرة.

المكوّنات

للقاعدة:
1 كوب أو 125 غ من الدقيق العادي
½ كوب أو 80 غ من السكر البودرة
120 غ من الزبدة غير المملحة. الطريّة
للتغليفة:
1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
1 من البيض
1 ملعقة طعام من قشر الحامض. المبشور ناعماً
½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض
2 ملاعق طعام أو 15 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة أو 5 غ من البيكينغ باودر
طريقة التحضير

يوضع الدقيق مع السكّر البودرة في وعاء دائري لمعالج طعام ثمّ تُضاف الزبدة ويُخلط المزيج حتى يشكّل عجينة. بعدها، تُرصّ العجينة في صينية بقياس 18 سم × 27 سم مغطّاة بورق خبز وتُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
تُمزج جميع مكوّنات التغليفة سوياً حتى تصبح ليّنة. ثمّ، تُسكب على القاعدة وتُدخل الفرن من جديد لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تجهز التغليفة. تُبرّد الحلوى تماماً قبل تقطيعها.

مستوى الصعوبة : عادي

المتطلبات

غ من فيليه السمك الأبيض

1 ملعقة طعام من الدقيق العادي

3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1½ ملعقة طعام من الزبدة

5 فصوص من الثوم٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة

½ كوب أو 75 غ من الجوز٬ المفروم فرماً ناعماً

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

2 ملاعق صغيرة من الدقيق العادي٬ كمية إضافية

من عصير الحامض٬ حبة واحدة صغيرة

2 أكواب أو 500 مل من الماء

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً

خطوات

01 رشى قطع السمك بالدقيق وببعض الملح.

02 احمى الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ غير لاصقة وضيفى قطع فيليه السمك واقلى على نارٍ معتدلة إلى قويّة إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً. ثم استخرجى قطع السمك من المقلاة وتوضع على طبقٍ للتقديم.

03 ذوبى الزبدة في وعاء للصلصة متوسّط الحجم واقلى الثوم ظˆط§ظ„ط¬ظˆط² بالزيت على نارٍ خفيفةٍ وحركى المزيج لمدّة دقيقة إلى دقيقتين. ثم ضيفى مسحوق الفلفل الحار والدقيق ويُحرّكان لمدّة دقيقةٍ أخرى.

04 ضيفى عصير الحامض، والماء، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي.واتركى المزيج على النار حتّى يغلي ثم حرّكى ببطء لمدّة 5 دقائق.

: نصائح

يفى البقدونس واسكبى الصلصة فوق فيليه السمك أو تُقدّم جانباً.

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

3 حامضات / ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶ الاصفر /

لتران من الماء

سكر حسب الذوق

راس ملعقة صغيرة من سنيدة حامضة اي بودرة ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ†

خطوات

01 تقشر حامضتان وتزع منهما البذور وتقسم ال قطع

02 الحامضة الاخرى تزع منها البذور وتقطع بقشورها ثم يوضع الكل في طنجرة الضغط مع كاس من الماء فوق نار خفيفة جدا لمدة 10 دقائق .

03 نترك الخليط حتى يبرد تم نطحنه مع الماء في خلاط كهربائي .

04 يصفى العصير ويضاف اليه السكر وسنيدة حامضة ويقدم بارد.

المصدر موقع كيف

طريقة طھط­ط¶ظٹط± ظƒط±ظٹط§طھ ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© ط§ظ„ط¨ظٹط¶ط§ط، و ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶ ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ بالصور

طريقة تحضير كريات الشوكولاتة البيضاء والحامض

مقادير الطبخة(كافية لـ أشخاص)

المقادير:

نصف كوب من قشدة جوز الهند

2 ملعقة صغيرة من بشر قشرة الحامض الناعم

2 ملعقة صغيرة من بشر قشرة الحامض الاخضر الناعم

360غ من شوكولاتة الأكل البيضاء مقطعة خشنا"

واحد وربع كوب من جوز الهند المبشور

طريقة التحضير

طريقة التحضير:

تمزج قشدة جوز الهند وبشر نوعي الحامض والشوكولاتة في كفت صغير ويحرك الخليط على نار خفيفة حتى يصبح طريا" ينقل الخليط الى وعاء صغير ويغطى ويوضع في البراد لمدة 3 ساعات أو طوال الليل

يجري العمل مع ربع كمية كفية خليط الشوكولاتة تلف نه ملاعق صغيرة دائرية على شكل كريات وتوضع على صينية ثم توضع في البراد حتى تصبح صلبة

تلف الكريات بسرعة بجوز الهند وتوضع في قويلبات على الصينية وتوضع في البراد حتى تصبح صلبة

يسلموو يالغلا

تسلم دياتك ماننحرم من جديدك يارب

الف شكررررررررررر لك على هذا الابداع

ربي يعيك الف عافيه

شووووفو شعور ط§ظ„ط§ط·ظپط§ظ„
لما بياكلو شي حامض

بس لحظة قبل ما تفتح الرابط جيب موقت
وشوف الوقت الي راح تضحك فيه

وع نفس الوق بتظل دايس ع زر ال "" هــــ ""

Flash Gamaing, games free games, play online poker games, casino games

يسلمووووووووو

يسلمكو ربي

نور الموضوع بمروركم

ههههههههههههههه
يسلموووو

الله يسلم عمرك

مشكوووووره قلبي

الله يسلم عمركم

يسلمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــو حبيبتي كثير حلويـــــــــــــــــــــــــن

يسلم عمرك
العفو

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶ و ط§ظ„ط«ظˆظ… بالخطوات

1 كيلوغرام صدر دجاج، مقطع مكعبات صغيرة
5 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 عصير ليمون حامض
5 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة طحين ابيض
1⁄2 كوب ماء
ملح وفلفل
شطة حسب الرغبة
طريقة التحضير

1. في مقلاة، يقلى الدجاج بالزيت ليصبح لونه ذهبي.

2. يوضع عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، الفلفل والبهار ويخلط جيداً.

3. يذوب الطحين في كوب من الماء ثم يضاف على خليط الليمون ويخلط جيداً.

4. يضاف الخليط على قطع الدجاج ويحرك باستمرار لتتماسك الصلصة، يصبح كالكريما ثم تضاف الشطة ويقدم.

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

4 قطع سمك سلمون بري، وزن كل منها 113 غراماً.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

½ ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

خطوات

01 – حمّي مقلاة غير لاصقة، ثم ضعي فيها ط§ظ„ط³ظ„ظ…ظˆظ† بحيث يكون الجلد إلى الأسفل.

02 – صبي فوقه الليمون ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶ وأضيفي الملح.

03 – اطهيه مدة ست دقائق فوق نار متوسطة إلى أن يصبح الجلد مقرمشاً.

04 اقطعي من السمك شريحة صغيرة لتحددي درجة النضوج التي ترغبين فيها.

05 طيبي السمك، إن رغبتي، بقليل من زيت الزيتون وساق نعناع خضراء.

06 قدمي الطبق في الحال.

: نصائح

إذا أردتها نصف نيئة، يجب أن يبقى داخلها وردي اللون. وهذه درجة الطهو الأنسب لأنها تحافظ على نكهة السلمون الطبيعية.

في الحصة:

185 سعرة حرارية، 26 غراماً من البروتين، 8 غرامات من الدهون، 1 غرام من الدهون المشبعة، 0 غرام من النشويات، 0 غرام من الألياف، 72 ملغراماً من الكولستيرول، 297 ملغراماً من الصوديوم.

المصدر موقع كيف

المكوّنات

2/3 كوب أو 125 غ من الزبدة غير المملحة. المقطّعة إلى قطع صغيرة
2 ملاعق صغيرة من قشر الحامض. المبشور
¼ كوب أو 60 مل من عصير الحامض
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1½ كوب أو 210 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ
3 من البيض
1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم
طريقة التحضير

يُسخّن الفرن حتّى حرارة 180 درجة مئويّة. يُدهن قالب ذو قعر متحرّك عميق قطره 23 سنتيمتر بالزبدة المذوّبة أو الزيت.
تُمزج كافة المكوّنات في وعاء متوسّط الحجم بخلاّط كهربائي.
تُخفق المكوّنات بسرعة خفيفة حتّى تمتزج مع بعضها البعض، ثم بسرعة متوسّطة حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه.
يُسكب المزيج ويُوزّع في صينية محضرة. تُخبز الكعكة في الفرن لمدّة تتراوح بين 50 و55 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال شيش في وسط الكعكة وإخراجه منها نظيفاً.
تُترك الكعكة لمدّة 5 دقائق قبل قلبها على الرفّ حتّى تبرد.
يمكن ُرشّ القليل من السكر الناعم المنخول على الكعكة الباردة.