مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة بني مقطعة
كوبان إلا ربع ط±ظٹط²ظˆطھظˆ (أو أرز مصري إذا لم يتوفر الريزوتو)
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتان كبيرتان خل
5 أكواب مرق دجاج
ثلث كوب جبن بارميزان مبشور
20 جم زبد
خطوات
01 سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم سخني الزيت في وعاء كبير (قابل لدخول الفرن) على درجة حرارة متوسطة.
02 أضيفي ط§ظ„ط¨طµظ„ وقلبي من وقت لآخر حتى يذبل، ثم أضيفي الريزوتو والزعفران وقلبي حتى الامتزاج.
03 أضيفي الخل وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر الخل، ثم أضيفي المرق واتركي المزيج على النار حتى الغليان.
04 غطي الوعاء بإحكام، ثم ضعية ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الريزوتو ويتشرب السائل.
05 افصلي حبيبات الريزوتو عن بعضها باستخدام الشوكة، ثم اضيفي إليها الجبن والزبد، وغطي الوعاء واتركيه جانبا لمدة 10 دقائق.
06 تبلي الأرز بالملح والفلفل قبل التقديم.
المصدر موقع كيف
