الوسم: الباشاميل

صورة الطبق:

المقادير:
٢ ثمره باذنجان كبير الحجم
١ ثمره فلفل اخضر
نصف كيلو لحم مفروم
١ ثمره بصل
جبن موزاريلا

مقادير الباشاميل :
١ م-ك زبدة
١ م-ك طحين
١ كوب حليب

الطريقة:
طريقه عمل طµظٹظ†ظٹط© ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بالبشاميل
يقطع الباذنجان طوليا و يقلي في الزيت
ثم يقطع الباذنجان بعد قليه الي مربعات صغيرة
يقطع الفلفل الي مربعات صغيرة ايضا
ثم يفرم البصل و يوضع في المقلاة مع القليل من الزيت
ثم يضاف اللحم المفروم و يحمر جيدا
و يضاف الملح و الفلفل الاسود
طريقه عمل البشاميل :
توضع الزبدة و الطحين في قدر صغير على نار هادئة الحراره مع التقليب
و قبل ان يتغير لون الطحين يضاف الحليب و الملح
مع استمرار التقليب حتي يتجانس الخليط
يوضع اللحم بالفلفل في صينية بايركس مجهزة للفرن
ثم يضاف اليه الباذنجان المقلي المقطع
و يضاف البشاميل الي الصينيه و يضاف الجبن الموزريلا علي وجه الصينيه
و تدخل صينية الباذنجان بالبشاميل الي الفرن
و تترك حتي تنضج و يتحمر وجه الصينيه
و تقدم صينية الباذنجان بالبشاميل
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسلموٍ غنآإتيٍ

اسعدني مروركـــــ

اكيد لذيذة يم يم

عوافي ملوكة

*يعطيك العافيه *

تسلمين يا قلبي
تقبلي مروري

يسلمووووووووووو ملوكتنا شكلها يشهي بقووووووووووه
,
,
,
جوووووووووووووعانه

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

1كيلو صدور ط¯ط¬ط§ط¬ مخلية ومنظفة.

1 كوب من الفلفل الحلو ملون (شرائح).

1 كوب من فطر (مقطع ارباع)

2 كوب من كريما الطهي.

2 كوب من جبن البرمزان.

2 كوب من جبن الموتزاريلا .

ملعقة ملح .

ملعقة فلفل اسود.

خطوات

01 قطعى صدور الدجاج الى انصاف ثم تبهر بالملح والفلفل حتى يبدأ لونها بالتغير، ثم تضاف الخضار وتقلى حتى يستوي الدجاج

02 الكريما : تغلى الكريما بعدها نضع رشة الملح و رشة الفلفل وجوزة الطيب، بعدها نضع كوب برمزان وكوب موتزاريلا، ونخفف النار حتى تذوب الأجبان

03 ضعى الدجاج في طبق الخبز ونضع نصف كوب موتزاريلا ونصف كوب بارميزان فوق الدجاج و من ثم الكريما وبعدها نضع الأجبان فوق الكريما وتوضع بالفرن من عشر الى خمسة عشر دقيقة

: نصائح

تقدم ساخنة

المصدر موقع كيف

الله يعطيك العافية …

مستوى الصعوبة : عادي

المتطلبات

لمقادير تكفى لـ 3 اشخاص نصف كيس مكرونه قلم مسلوقه فى ماء وملح وزيت مقادير الباشميل خمس ملاعق دقيق ملعقه قرفه ناعمه ونصف ملعقه فلفل اسود او ابيض وملح ا ليتر لبن كامل الدسم 200 جرام زبده مقادير الحشوه نصف كيلو لحم مفروم بصله كبيره نصف فلفلايه رومى بهارات وقرفه وهيل وفلفل احمر حلو واسود وملح او مرقه دجاج كينور الفوريه ثلاث ملاعق زيت وكوب عصير طماطم

خطوات

01طريقـــــــــــــــــــــــــه التحضير فى الاول هنعصج اللحمه بالبصل والفلفل الاخضر الى ان يصبح لونها بنى ثم نضع عصير الطماطم والتوابل ومرقه الدجاج ونتركها لتتسبك

02الباشاميل نحمر الدقيق فى الزبد على نار هادئه ثم نضيف القرفه والملح والفلفل ونضيف اللبن الدافىء وليس الساخن نضيف اللبن بالتدريج مع الخفق المستمى بالمضرب السيلك حتى نحصل على قوام طرى اللى حد ما او حسب رغبتك تخين او رقيق نجهز صينيه تيفال او بيركس وندهنها جيدا بالزبده ثم نضع طبقه رقيقه من الباشاميل ثم طبقه مكرونه ثم طبقه الللحم المفروم ثم طبقه مكرونه ثم طبقه باشاميل سميكه نخفق بيضه جيدا مع ملعقه كبيره صلصه طماطم وملح وفلفل احمر حلو ويمكن اضافه جبن مبشور حسب الرغبه ثم نفرد المزيج على وجه الصينيه تدخل فى فرن ساخن جدا لمده نصف ساعه ثم نهدىء النار حتى يحمر الوجه

المصدر موقع كيف