الوسم: البرسيم

د.جابر بن سالم القحطاني
كما أن هنالك العديد من الأدوية العشبية والمكملات الغذائية ظ„ظ‚ظ„ظˆظٹط© ط§ظ„ط¬ط³ظ… ومنها :
البرسيم ط§ظ„ط­ط¬ط§ط²ظٹ Alfalfa ويعرف أيضاً باسم الفصفصة وعلمياً باسم Medicago Sativa والجزء المستخدم من النبات براعم الأغصان الحديثة النمو والتي تحتوي على أيزوفلافونيدات وكومارينات وقلويدات وفيتامين ك . ومن المعروف أن الأيزوفلافونيدات والكومارينام مولدة للأستروجين وكذلك تستعمل في مشاكل الحيض ومشهية ومضادة للقلوية ويوجد منها مستحضر جاهز ومقنن يباع في محلات الأغذية الصحية حيث يؤخذ ثلاث حبات قبل كل وجبة.

الهليون Asparagus :
والهليون نبات معمر رفيع السيقان يصل ارتفاعه إلى حوالي مترين. الجزء المستعمل منه الجذور والفروع وتحتوي على جلوكوزيدات سيترويدية وجلوكوزيدات مرة واسباراجين وفلافونيدات. يستخدم كملين ظˆظ…ط¯ط± ظ„ظ„ط¨ظˆظ„ ويستعمل في المشاكل الكلوية وهو ظ…ط¶ط§ط¯ للقلوية. يباع في محلات الخضر ويمكن أكله مع السلط أو طحنه مع كمية قليلة من الماء ولمدة لا تزيد عن 5دقائق ثم يؤكل .
المكملات الغذائية :
1- هيدروكلوريد البيتايين : وهو إنزيم هضمي يطلق الحمض في القناة الهضمية ويوجد منه مستحضر في محلات الأغذية الصحية .
2- السيلينيوم: يؤخذ بمعدل 300ميكروجرام وهو يحمي من الشقوق الحرة التي تتكون في حالة قلوية الجسم .
3- ل – سيستين: يؤخذ 500ملجم مرتين في اليوم على معدة فارغة يمكن تناوله مع الماء أو العصير ولكن ليس مع الحليب وتناول معه 50ملجم فيتامين ب 6و100ملجم فيتامين ج من أجل امتصاص أفضل لهذا الحمض الأميني وهو يساعد على جعل أنسجة الجسم أكثر حامضية .
وهناك تعليمات هامة للمرضى الذين يعانون من قلوية الجسم يجب إتباعها وهي : –
1- حاول أن تجعل غذاءك يعتمد على الحبوب بنسبة 85% مثل الفول والأرز الأسمر والقمح والبسكويت الحلو والعدس والمكرونة والمكسرات وصلصة فول الصويا وال 20% الباقية يجب أن تشمل الفواكه والخضروات والأسماك والدجاج والبيض والجبن الطبيعي.
2- ابتعد عن مضادات الحموضة أومكملات المعادن .
3- حاول اختبار الرقم الأيدروجيني يومياً .
4- تجنب الصوديوم (ملح الطعام ). 5- عليك بالحد من الجرعات العالية من الفيتامينات .

ما هو ط§ظ„ط¨ط±ط³ظٹظ… ط§ظ„ط­ط¬ط§ط²ظٹ و ما هي ظپظˆط§ط¦ط¯ البرسيم الحجازي

نسمع بالبرسيم الحجازي فما هو وما هي فوائده ؟ عزيزي أبو مازن البرسيم الحجازي هو القت عند أهل نجد والبرسيم عند أهل الحجاز والقضب عند أهل الجنوب وقد نزل القضب في أحد سور القرآن الكريم ويعرف عند أهل الشام بالفصفصة يحتوي على فيتامين ك وهو يخفض الضغط والكوليسترول وفقر الدم وينقي الدم من السموم بسبب الكلورفيل الغني به ، كما أنه يفتح الشهية . يعالج عسر الهضم يساعد على الإخراج .

الدكتور جابر القحطاني

شكرآ لكِ غاليتي

ما هي ظپظˆط§ط¦ط¯ ظپط§ط¦ط¯ط© ط§ظ„ط¨ط±ط³ظٹظ… ط§ظ„ط­ط¬ط§ط²ظٹ و ط§ظ„ط´ظ…ط±

الثوم ضروري للهضم وتنشيط التئام القناة الهضمية

سوء الامتصاص … إمساك وإسهال وتوتر يمكن التخفيف منها بتناول البرسيم الحجازي والشمر !

البرسيم الحجازي
متلازمة سوء الامتصاص هي عدم أو قصور الجسم في الامتصاص المناسب للمواد الغذائية بمختلف أنواعها وبالأخص المعادن والفيتامينات. ومن المعروف أن الشخص الذي يعاني من مرض سوء الامتصاص يعاني من أمراض نقص الغداء. وهذا المرض ناتج من تعطل وقصور في امتصاص المواد الغذائية وتعثر وصولها إلى مجرى الدم للاستفادة منها. وأعراض سوء الامتصاص تتجلى في حدوث الإمساك أو الإسهال بالتناوب والتعب وجفاف الجلد واضطرابات عقلية وتوتر ووهن في العضلات وتكون الغازات المزعجة ، وأعراض ما قبل الطمث والبراز الدهني الذي يتميز بكثرته وشحوبة لونه ، وزيادة القابلية لحدوث الكدمات ، وقلة الشعر ، ونقص في الوزن ، واضطرابات بصرية وخصوصاً في الليل والذي يشبه العشى الليلي ، ومتاعب في البطن ، وحدوث الأنيمياء. وبعض الأشخاص قد تظهر عليهم السمنة بسبب ترسب الدهون في الأنسجة بدلاً من استخدام الجسم الأمثل لها. وعادة تزداد رغبة الشخص في المزيد والمزيد من الأكل نظراً لعدم أو لسوء الامتصاص. يؤدي سوء الهضم إلى سوء الامتصاص وذلك لأن الطعام إذا لم يتم هضمه جيداً فإن المواد الغذائية الموجودة فيه لا يمكن امتصاصها من جدران الأمعاء.
تشترك عدة أعضاء في عملية امتصاص الغذاء مثل القناة الهضمية مع البنكرياس والكبد والحويصلة المرارية. وهناك بعض العوامل الأخرى التي قد تؤدي إلى سوء الهضم مثل نقص مستوى الأنزيمات الهاضمة والحساسية للأطعمة والوجبات التي تحتوي كميات ناقصة من المواد الغذائية مثل فيتامين ب المركب وأمراض البنكرياس والمرارة والكبد والقنوات المرارية والتي ينتج عنها نقص في العصارة الصفراوية والأنزيمات الأساسية. وقصور عملية هضم الطعام تؤدي إلى حدوث اضطرابات في القناة الهضمية. حيث ان الغذاء غير المهضوم يتعرض لعملية التخمر في القناة الهضمية مما يؤدي إلى تكون الغازات وآلام البطن.
وإذا كان هناك خلل في جدار الأمعاء الذي يتم من خلاله عملية الامتصاص فإن الطعام حتى لو هضم جيداً فإنه لن يمتص من جدران الأمعاء التي قد أصيبت بالتلف نتيجة إصابتها ببعض الأمراض مثل مرض الأحشاء أو داء البطن Celiac disease أو التهاب القولون ، ومرض كرون Crohn’s disease والتهاب الردب Diverticulitis وتهيج القناة الهضمية ، وعدم تحمل اللاكتوز والعدوى الطفيلية والقولون التقرحي وتعاطي كميات كبيرة من المشروبات الكحولية ومضادات الحموضة والملينات ويمكن أن يؤدي الإمساك أو الإسهال إلى تلف الأمعاء.
هناك عوامل أخرى تؤدي إلى اضطراب وظيفي في آلية امتصاص الطعام ، هذه العوامل تشمل الوجبات الفقيرة في المواد الغذائية ، وزيادة الطبقة المخاطية التي تغلف جدار الأمعاء ، وانعدام التوازن في زمرة البكتريا المعوية مثل حالات مرض المبيضات Candidiasis واستخدام بعض الأدوية مثل نيومسين وهو مضاد حيوي والكولشيين لعلاج النقرس والكوليسيترامين المخفض للكوليسترول ، وبعض الأمراض كالسرطان والإيدز ويتعرض مرض الإيدز خاصة لمتاعب سوء الامتصاص بسبب الإسهال المزمن وفقدان الشهية للطعام ونمو الكانديدا في القولون ، وانسداد الجهاز اللمفاوي يمكن أن يؤدي إلى سوء امتصاص الطعام.
ويؤدي سوء امتصاص البروتينات إلى حدوث تورم في الأنسجة نتيجة احتجاز السوائل فيها ، ويؤدي نقص معدن الكالسيوم إلى الوهن العضلي ومشاكل الدورة الدموية. ويؤدي نقص الحديد إلى حدوث الانيمياء ، ويؤدي نقص الكالسيوم وفيتامين د إلى هشاشة العظام وتقلصات وارتجافات عضلية مؤلمة. يؤدي نقص فيتامين ك إلى سهولة حدوث الكدمات ويؤدي نقص فيتامين أ إلى مرض العشى الليلي.
ويعتبر مرض نقص الامتصاص عاملاً مساعداً للإصابة بعدد من الأمراض مثل أمراض القلب وتخلخل العظام والسرطان ويسبب ضعف المناعة نتيجة نقص المواد الغذائية الضرورية فإنه يمكن الإصابة بجميع أنواع العدوى. كما أن مرض نقص الامتصاص يعتبر عاملاً لحدوث الشيخوخه.

جذور الطرخشقون

ويجب على المصابين بمرض نقص الامتصاص تناول كميات كبيرة من المواد الغذائية أكثر من غيرهم لتعويض وعلاج وإصلاح المشكلة ولإمداد الجسم بهذه المواد الغذائية. ويمكن إعطاء المواد الغذائية في صورة أفضل يسهل امتصاصها عن طريق استخدام الحقن والسوائل وأقراص الاستحلاب.
علاج متلازمة سوء الامتصاص :
ينقسم علاج متلازمة سوء الامتصاص إلى قسمين هما :
أولاً : العلاج بالأدوية العشبية : يوجد عدد من الأعشاب ذات أهمية كبرى في علاج متلازمة سوء الامتصاص من أهمها ما يلي :
1 البرسيم الحجازي Alfalfa :
يحتوي البرسيم الحجازي على فيتامين ك وبعض المعادن الهامة. وقد تحدثنا عن فوائد البرسيم الحجازي في مواضيع سابقة. هذا العشب يساعد كثيراً على امتصاص المواد الغذائية ويوجد منه مستحضر يباع في الصيدليات وفي محلات الأغذية الصحية يؤخذ ثلاثة أقراص قبل كل وجبة.
2 جذور الطرخشقون Dandelion :
تستخدم جذور الطرخشقون على نطاق واسع وخاصة كمقوية للكبد ولإفراز الصفراء. وقد تحدثنا عنه في عدة مواضيع ويوجد منه مستحضر مقنن يباع في الصيدليات وفي محلات الأغذية الصحية. يؤخذ منه كبسولتان ثلاث مرات يومياً. حيث يساعد على هضم المواد الغذائية وامتصاصها.
3 بذور الشمر Fennel seeds :
بذور الشمر معروفة بميزتها في عملية الهضم وطردها للغازات وسرعة امتصاص المواد الغذائية والشمر يستعمل كما هو حيث يؤخذ ملء ملعقة أكل من بذور الشمر وتوضع على ملء كوب ماء مغلي وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تصفى وتشرب بمعدل 3 مرات في اليوم أو يمكن استخدام المستحضر المقنن الذي يوجد في الصيدليات وفي محلات الأغذية الصحية حيث يؤخذ كبسولة واحدة ثلاث مرات يومياً.
4 القراص Nettle :
سبق الحديث عن القراص في عدة أمراض وهو من العقاقير العشبية الجيدة في علاج كثير من الأمراض والقراص يستخدم على هيئة مغلي يؤخذ ملعقة صغيرة من مجروش الأوراق وتغلى لمدة 5 دقائق مع ملء كوب ماء ثم يبرد وتصفى ويشرب بمعدل مرتين في اليوم من أجل امتصاص جيد. أو يؤخذ من المستحضر المقنن الموجود في محلات الأغذية الصحية وفي الصيدليات بمعدل كبسولتين ثلاث مرات يومياً.

5 الأشنة الايرلندية Irish Moss :
عشبة بحرية بنية إلى حمراء اللون زاحفة ومتشعبة وذات كفوف مروحية تعرف علمياً باسم Chondrus crispus. الجزء المستخدم النبتة كاملة التي تحتوي على مقادير كبيرة من متعددات السكريد والبروتين والأحماض الأمينية واليود والبروم. تستخدم الأشنة الايرلندية بشكل واسع في الصناعات الغذائية والدوائية ويستخدم عادة في عسر الهضم والتهاب المعدة والعداوي البولية والتهاب المعدة. يؤخذ ملء ملعقة من مسحوق الأشنة وتغمر في ملء كوب ماء مغلي وتترك لمدة 10 دقائق ثم يشرب كل المحتويات بمعدل مرتين في اليوم. نظراً لأن الأشنة الايرلندية ترقق الدم فعلى المرضى الذين يتناولون مرققات الدم مثل أسبرين الأطفال أو الورفارين عدم استعمال هذا العشب.
ثانياً: المكملات الغذائية :
1 أسيدوفيلس : تستعمل للاستخلاص وتصنيع كثير من المواد الغذائية. تؤخذ بمعدل ملعقة صغيرة 3 مرات يومياً على معدة خاوية.
2 فيتامين ب المركب ( حقن ) : فيتامين ب المركب يعالج النقص في الغذاء ويؤخذ عن طريق الحقن بمعدل 2 سم3 مرات أسبوعياً أو حسب إرشادات الطبيب.
3 مركب الأحماض الأمينية الحرة : ضروري جداً لأن البروتينات لا تتحلل إلى الأحماض الأمينية اللازمة لكل وظائف الجسم. يؤخذ حسب التعليمات المدونة على عبوة المستحضر ثلاث مرات يومياً على معدة خاوية.
4 الثوم : ضروري للهضم وتنشيط التئام القناة الهضمية. يؤخذ على هيئة شراب أو حسب إرشادات الطبيب.
5 مركب الفيتامينات والمعادن : يؤخذ لتعويض المواد الغذائية الناقصة بسبب سوء الامتصاص والمعادن تعتبر أساسية لاستهلاك البروتين والفيتامينات. يستخدم حسب التعليمات المدونة على عبوة المستحضر ولا يؤخذ معه خميرة البيرة.
6 الأنزيمات المحللة للبروتينات : تقوم بهضم البروتينات وتكسير السكريات والدهون. تستعمل حسب التعليمات المدونة على عبوة المكمل. تؤخذ 3-6 مرات يومياً مع الوجبات أو بينها.
تعليمات هامة يجب اتباعها :
1 تناول كميات كبيرة من الفواكه الطازجة عدا الموالح مثل البرتقال واليوسفي وخلافهما.
2 تناول باستمرار الأناناس الطازج والبابايا وامضغ من 4 إلى 6 حبات من بذور نبات البابايا بعد الأكل.
3 تناول السمك الأبيض المشوي أو المطبوخ بالبخار بمعدل ثلاث مرات أسبوعياً.
4 اشرب كمية وفيرة من الماء يومياً ما بين 6 إلى 8 أكواب.
5 تجنب منتجات الكافئين حيث أنها تقلل من امتصاص الحديد.
6 ابتعد عن اللحوم فاللحوم صعبة الهضم وتزيد من تكوين الأحماض.
7 لا تتناول منتجات القمح إلا بعد أن تتماثل للشفاء.
8 تجنب استخدام الزيوت المعدنية أو الملينات الأخرى وخصوصاً إذا كنت تستخدمها لفترة طويلة لأنه قد يحدث تلف في القولون.

الله يعطيكِ العافية

نبات البرسيم

هنالك العديد من الأعشاب والمكملات الغذائية الصحية التي من شأنها المساعدة في علاج المرض الذي نتحدث عنه في هذا العدد وهو نقص أو سوء الامتصاص. من أبرز الأعشاب في ذلك ط§ظ„ط¨ط±ط³ظٹظ… ط§ظ„ط­ط¬ط§ط²ظٹ وهو عشب معمر موطنه الأصلي أوروبا وآسيا وشمال افريقيا ويزرع حالياً في معظم بلدان العالم. الجزء المستخدم من النبات الأجزاء الهوائية والبذور المنبتة.. يحتوي النبات على ايزو فلافونات وكومارينات وقلويدات وفيتامينات وبورفرينات وتشتهر الايزوفلافونات والكومارينات بكونها مولدة للاستروجين. يستخدم البرسيم الحجازي على نطاق واسع كطعام أكثر منه كعلاج ولذلك يعطى عادة كعلاج للناقهين الذين يتطلبون غذاءا سهل التمثيل.. ويعتبر غذاءا غنياً بالمصادر المعدنية ظˆط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ والتي يحتاجها مرضى سوء امتصاص الغذاء ويوجد مستحضر صيدلاني من البرسيم الحجازي يباع في محلات الأغذية التكميلية.